陆羽认为用什么烧水最为合适唐朝茶圣设计了哪些茶器

陆羽认为用什么烧水最为合适唐朝茶圣设计了哪些茶器

喝茶看器物，烧水也同样讲究。

开门七件事“柴米油盐酱醋茶”。随着生活水平提高，喝茶也从大杯牛饮变得越来越为讲究了。但多数人一般只对泡茶的茶壶、茶叶比较讲究，说到烧水壶，似乎却没有太多讲究。其实烧水与泡茶是同样有讲究的，“水为茶之母，器为茶之父”，这句话就道出了水壶在中国茶道中的重要地位。

烧水的器皿不好，那么烧出来的水也不会好喝。目前常用的烧水用具多数是以不锈钢材质居多，烧出来的水实在是不敢恭维，即便是用的山泉水，用此具一烧，你有再好的茶叶也于事无补害水害茶。

那么究竟用什么壶烧水才最为合适呢？唐代茶圣陆羽《茶经》说：“以生铁为之洪州以瓷为之，莱州以石为之。瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。”宋徽宗赵佶在《大观茶论》里说：“瓶宜金银”。宋蔡襄《茶录》中记录“茶注以不受他气者为良，故首银次锡”。由此可见，古人对于煮水之器是推崇使用银壶的。

自古以来“银”与人类生活有着极为密切的关系，日本银制品的出现约与中国唐代同期，其与中国唐文化不无相关，而银壶、杯、盘、皿等茶具等出现应是江户中后期。一开始是宫廷、贵族所专用，后来才慢慢在民间流传，这与江户末明治维新有密切相关，而这时期的银制茶道器皿更是藏家竞相搜寻的目标。

日本茶道源起于唐朝，是派遣到中国的日本僧侣，将当时中国唐朝的佛教文化一起带回日本。日本的茶器大都起源于中国，说起煮水的利器就不可不说日本银壶，因银这种金属传热好，本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会把水煮出怪味来，所以很受茶客的青睐。而银壶来源也可以追溯到中国唐代时期。人类发现和使用银的历史至少已有两千年了，而银器在中国唐代曾经辉煌一时。那时的金银器产量有限，使用者有严格的等级限制，所以制造的金银器都是华美尊贵，彰显皇家气派。

“凤凰尊畔飞金盏，丝竹声中醉玉人”，道出唐代金盏等贵金属器皿的使用颇为流行。在法门寺地宫出土过一套精美的金银茶具，是我国目前所知时间最早、组合最完整、等级最高的成套茶具。这组包括了从茶叶的贮存、烘烤、研磨、罗筛、烹煮到饮用等所用器具。这套金银茶具，有茶笼、茶碾、茶罗子、茶炉、茶匙、茶盆、茶碗、茶托、调料盛器等，与我们现在看到的茶具是非常接近的。

图为：茶笼

图为：茶碾

图为：茶罗子

图为：调料盛器

图为：茶炉

图为：茶匙

图为：茶盆

随着中国的饮茶文化和茶道具的流行，日本把“茶道”引入到本国，并结合自己的文化特征发展成日本本土的茶文化。我们看见的铁质、银质、金质的“汤沸”在日本是用来煮水。铁壶比较常见，在日常的生活中就可见到。铁壶传入了日本，在日本就是贵重金属所制，并且是手工锻造制造，所耗工时也很长，往往要月余，所以属奢侈的器物，必是贵族阶层才能使用。

在《茶经》中，陆羽精心设计了多少种适于烹茶、品饮的茶器？

在《茶经》中，陆羽设计了24种适于烹茶、品饮的茶器
“工欲善其事，必先利其器”，这是说一般劳动工作。茶艺是一种物质活动，更是精神艺术活动，器具则更重要讲究，不仅要好使好用，而且要有条有理，有美感。所以，早在《茶经》中，陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。
1、风炉：为生火煮茶之用，以中国道家五行思想与儒家为国励志精神而设计，以锻铁铸之，或烧制泥炉代用。其具体设计思 想见后章茶道部分。
2、笤：以竹丝编织，方形，用以采茶。不仅要方便，而且编制美观，这是由于古人常自采自制自食而特意设置。
3．炭挝：六棱铁器，长一尺，用以碎炭。
4、火夹：用以夹炭入炉。
5、釜：用以煮水烹茶，似今日本茶釜。多以铁为之，唐代亦有釜瓷石釜，富家有银釜。
6．交床：以木制，用以置放茶釜。
7．纸囊：茶灸热后储存其中，不使泄其香。
8、碾、拂末：前者碾茶，后者将茶拂清。
9．罗合，罗是筛茶的，合是贮茶的。
10．则：有如现在的汤匙形，量茶之多少。
11．水方：用以贮生水。
12、漉水囊：用以过滤煮茶之水，有铜制、木制、竹制。
13．瓢：杓水用，有用木制。
14．竹荚：煮茶时环击汤心，以发茶性。
15．鹾簋、揭：唐代煮茶加盐去苦增甜，前者贮盐花，后者杓盐花。
16．熟盂：用以贮热水。唐人煮茶讲究三沸，一沸后加入茶直接煮，二拂时出现泡沫，杓出盛在熟盂之中，三沸将盂中之熟 水再入釜中，称之谓‘救沸”、“育华”。
17．碗：是品茗的工具，唐代尚越瓷，此外还有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、寿州瓷、洪州瓷。以越瓷为上品。唐代茶碗高足、偏身。
18．畚：用以贮碗。
19、扎：洗刷器物用，类似现在的炊帚。
20、涤方：用以贮水洗具。
21．渣方：汇聚各种沉渣。
22．巾，用以擦拭器具。
23．具列：用以陈列茶器，类似现代酒架。
24．都篮：饮茶完毕，收贮所有茶具，以备来日。

茶经中一共记载了茶圣陆羽设计的几种茶器？

       在《茶经》中陆羽共设计了二十四种茶器。《茶经》第四章节讲述了茶器，有碗、风炉、火夹等。陆羽认为碗作为喝茶用具，越州出产的碗最好，鼎州和婺州的碗差一些。喝茶的器具对于专业喝茶人来说有着重要的意义。　

不同的茶具泡制出来的茶味会有不同，有时候质地高档的茶具不一定会泡制出美味、香气怡人的茶水。所谓，茶叶和茶具有着密切相关的联系，两个物器相辅相成，互相衬托。陆羽认为，茶具不外乎有二十四种，如风炉、茶釜、纸囊、木碾、茶碗等都是日常生活中常见的烹茶器具。为什么有的人家中有上好的茶叶却泡制不出美味诱人的茶水，其中一个原因在于茶具使用不当。

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