为什么用陶壶煮水泡茶是最好的

为什么用陶壶煮水泡茶是最好的

之前写过一篇各种壶煮水的文章，里面提到了大家现在常用的壶的优劣。包括日本老铁壶、铜壶、银壶、陶壶，本次重点说说陶壶。

在说陶壶之前，先说说大家现在常用的热得快烧水壶，我是不建议用这种壶来烧水泡茶的，因为这种壶烧出的水是“夹生”的。我相信老茶客懂得我说的什么意思：）它唯一的优点，是“快”，等不及的朋友用它无妨。不过我们的生活节奏够快的了，喝茶嘛，不就是一种“慢生活”吗？着什么急呢？

好，言归正传，来说说陶壶。

我们常常说水是茶之母，器是茶之父，那么一个好的器皿的标准究竟是什么呢？

个人以为主要有两个：

1、充分浸出茶的内含物质，发挥茶力；2、让水有一种鲜活的口感；

现来说第一个：充分地浸出茶的内含物质，发挥茶力；

古代有一种煎煮中药的水，称为甘澜水，甘澜水，一作甘烂水，也称劳水，即把水放在盆内，用瓢将水扬起来、倒下去，反复多次，直至看到水面上有无数泡沫滚来滚去，便可用来煎药。

这种办法呢，其实是把水分子团打散，因为一般的水大分子团水，也就是10个以上的水分子结成的分子团，而小分子团水是5-6个分子结成的分子团，小分子团水有更强的渗透能力，能更好的浸透出药力，甘澜水正是用的这种原理来打散分子团。所以智慧的古中国人用这种水来煎药。

陶壶一般较厚，吸热较慢，内壁较粗糙，在加热的过程中水分子在壶内充分地碰撞，就能尽量地将大分子团的水打散，这样煮出来的水，就能充分地浸透茶地内涵物质，让茶发挥出最为极致的效果。

再来说第二个：让水有一种鲜活的口感；

如果我们用以上的不同的壶来煮水，然后把水倒在水杯内闻一下，尝一尝，我们会发现陶壶煮出来的水，会有一种清新的味道，鲜活的口感，这是因为水中的含氧量比较高的原因。就像我们在城市里吸一口气，可能都是汽车的尾气和一些莫名的杂味，而如果我们去到含氧量高的山林之间，我们深吸一口气会觉得清新是一样的道理。

陶壶因为其所使用的原料颗粒比较粗糙，其颗粒之间的缝隙比较大，所以在煮水的过程中能够与外界的空气交换，这样就形成了一种“呼吸”感，让外界的氧气充分融入水中，这样煮出来的水，在口感上就有一种鲜活感。

所以，如果从以上两种要求来看陶壶，也可以知道一把好的陶壶要保证两个要求：一是陶壶要比较厚一点，另一个是有一点粗糙的感觉。所以如果以此来看如今市面上的陶壶，那种太薄的，内外施满釉水的，且用料太细的就不太适合了。

陶壶的缺点是易碎，另外因为其材质特点，反复地热胀冷缩，所以也有其使用寿命，不如其他壶能使用很长时间。（这也是几百年下来存世老壶稀少的原因）满足以上条件好的陶壶少，价格也不算便宜，的确是个“烧钱”的货：）

最后顺便再说说使用陶壶的炉子，当然最好的是泥炉炭火，但是这个的确玩得比较高端了。市面上的电陶炉有两种：电陶炉都是用电阻丝发热的，一种发热丝上面是耐热玻璃面的，这种的瓦数一般比较高。另一种发热丝上面是耐火砖的，这种的瓦数一般不是太高。推荐第二种。

为什么用陶壶煮茶是最好的？

陶壶是使用陶土烧制而成的，它的价格比较经济，外观古朴自然。陶壶可以吸收水中的水垢，具有提升水质的作用，这样泡出的茶口感会更好。
陶壶煮水煮茶口感会更好的原因是因为陶壶能释放出远红外线能量，可以使水分子团小分子化，因而化解水中氯气，具有杀菌消毒作用
陶壶煮水煮茶不仅能改善水质，还能充分浸出茶的内含物质，发挥茶力；

陶壶煮什么茶比较好

陶壶煮什么茶比较好

陶壶煮什么茶比较好？茶文化是我国的传统文化，喝茶有很多讲究，泡茶用具尤其讲究，陶壶是常见的泡茶用具之一，它是一种以粘土为主要原料烧制而成的茶具，下面分享陶壶煮什么茶比较好。

陶壶煮什么茶比较好1 一、陶壶适宜冲泡什么茶

陶瓷茶具一般都可以用来泡各种茶，要细分陶器、瓷器、玻璃等茶具。

1、乌龙茶：选择是紫砂壶杯具或者是白瓷壶杯具、盖碗、盖杯是最好的，冲泡密云龙大红袍建议最好用白瓷盖碗。

2、红茶：可以选择盖碗、盖杯或者是咖啡杯、白瓷或者玻璃茶具都可以，内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的茶具都可以。红茶汤色红亮诱人，红艳的汤色，用白瓷杯还能欣赏到优质红茶的“金圈”。

3、花茶：可以选择青花瓷、青瓷等盖杯、盖碗。也可选择玻璃茶具，方便观赏花茶在茶具中舒展绽放的美感。

4、绿茶：选择透明的玻璃杯，当然青瓷、白瓷、青花瓷的杯子也是可以的，但是最好选择无盖杯。绿茶的特征是清汤绿叶，那么冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜。

5、普洱茶：选择紫砂或陶器茶具泡，同时也可以用玻璃茶海装茶，以便于欣赏汤色。

6、白茶：新茶适合用瓷器冲泡，更加能够凸显白茶的鲜味，老茶的话可以用陶壶煮饮，更够味。

7、黑茶较为粗老，可冲泡也可煮饮，用陶制茶具能消除黑茶的杂味，更突出其陈醇的韵味。

二、陶壶烧水泡茶的好处

1、不易变味

用陶壶烧水泡茶，烧出来的水比较的纯净清甜，用这些甘甜的水质来泡茶的话，泡出来的茶，也会更加的醇和，加上用陶壶泡茶的话，放在陶壶中的茶叶也具有隔夜不变味的好处，证明陶壶的透气性是非常好的。

2、保温性好

冬日是非常适合用陶壶烧水泡茶的，因为陶壶是天然茶壶，不需要经过烧制，传热较慢，但是却可以在冬日的时候，当陶壶烧水泡茶的时候，具有保温性强好处的陶壶，可以作为取暖的方式之一。

三、陶壶烧水泡茶的坏处

1、不易清洁

因为陶壶的材质是属于陶土，加上透气孔比较大的结构，表面属于朴实无华的陶壶，也导致了不容易清洁的这一坏处的产生，如果是用陶壶烧水泡茶的话，水渍以及茶渍长期留在陶壶中的话，那会非常难清洁，还会影响大家使用陶壶的观感，

2、容易破裂

大家用陶壶的时候，一定要注意使用方法，不然如果冷热交替过于频发激烈的话，会容易出现陶壶破裂的坏处，用陶壶烧水泡茶的话，大家首先要用沸水浇淋一下陶壶，让陶壶充分发热之后，再用来烧水泡茶，这样才不会那么容易导致陶壶碎裂的情况发生。

用不同材质的茶壶来烧水泡茶，都有不同的技巧，正确使用陶壶烧水泡茶的技巧，才可以将好处发挥到极致，多用陶壶来烧水泡茶，才可以孰能生巧，避开操作陶壶的误区，避免产生一定的坏处。

陶壶煮什么茶比较好2 一、建水紫陶壶适合泡什么茶

1、黑茶

建水紫陶壶同时具有很好的导温性能，在茶叶需要逼温的时候，壶内温度能够快速上升，通过烫水淋壶，还可以保持高温，因此很多钟爱喝黑茶的茶客会倾向于使用建水紫陶壶。

2、红茶

建水紫陶壶具有留香优势，特别适合冲泡红茶、岩茶等高香气的茶品，其高密度可以很好保留茶叶的香气和味道，使其不至于被茶壶吸收，如此泡出来的'茶汤，香气充盈，味道饱满。

3、普洱

紫陶壶与普洱茶可谓同根同源，紫陶是云南的代表性陶器，而普洱茶是云南的代表性茶类，地理的相近令它们有了更为接近的物性与特性，所以用建水紫陶壶冲泡普洱茶，茶的活性能更为凸显，带来的喉韵效果也明显优于其它茶器。

二、建水紫陶泡茶的好处

1、紫陶壶的冷热急变性好，极少出现因冷热交替而破损的现象。

2、泡茶不失原味，色香味皆蕴，能使茶叶越发的醇郁芳沁。

3、紫陶壶铁元素含量丰富，传热快，保温效果好，补充人体所需铁元素，天然健康。

4、紫陶壶使用的时间越长，壶身越有光泽，因为茶水本身在冲泡过程中可以养壶。

5、紫陶壶坯体能吸收茶的香气，用常沏过茶的紫陶壶偶尔不放茶叶，其水也有茶香味。

陶壶煮什么茶比较好3 一、陶壶适宜冲泡什么茶

陶壶最适宜泡半发酵茶，比如乌龙茶、武夷茶、清茶、铁观音或水仙。经过陶壶冲泡，其特殊的香气自然溢出，泡出来的茶也会更香，而且陶壶体积较小，泡茶的技巧特别关键，特别是温度的保持。

陶壶特别适合冲泡绿茶。绿茶是一种味道。新茶不适合长时间浸泡在高温水中，而陶壶散热快，透气性好。人们可以用它来冲泡绿茶，以防止绿茶的有效营养被开水破坏，并使冲泡后的茶汤味道诱人。

陶壶也特别适合冲泡铁观音，这是一种半发酵茶。用陶壶冲泡时，能更好地将其中所含的有效成分沉淀到水中，做出特别鲜美的茶汤，还能使陶壶留香，有效滋补。除了这些茶叶，陶壶也适合冲泡红茶，但不适合冲泡花茶。

二、陶壶怎么样开壶

方法1

煲开后，加入8分清水，放在火上，加热至沸腾，再加入适量清水和小米焖40至50分钟。在煮的过程中，要经常搅拌，防止锅底粘锅。煮好后，把里面的米饭倒出来。这个时候不及时洗。第二天早起后，洗干净，用清水煮两遍，才可以开锅。

方法2

开陶罐的时候，可以用清水把壶擦洗干净，然后用其他茶壶煮一壶茶，把煮好的茶汁直接倒在陶罐上。干透后，可以继续反复冲洗3~5次。最后将煮好的茶汁直接倒入陶罐中，两个小时后再用清水到处冲洗。这时候可以打开陶罐，直接用来泡茶。

三、陶壶煮水泡茶的好处是什么

1、陶壶具有特别感的透气性能，人们用陶壶煮水泡茶，不容易，让泡好的茶叶变味，即使在炎热的夏天用它煮水泡茶，也能保持茶汤的原有口感，茶汤在壶中保存24小时都不会出现变质，不会有馊味出现。

2、陶壶煮水泡茶有利于茶韵的生成，这种茶具具有良好透气性，能吸收浓郁的茶香，在长时间使用以后会积极一些茶垢，在泡茶的时候能闻到诱人的茶香，有利于茶叶韵味的产生，会让人们更轻松的品味到它们的茶韵。

3、陶壶煮水泡茶会让泡好后的茶汤更香，因为这种茶壶的出气孔比较小，相对密度也比较高，用它煮水泡茶会让泡好的茶汤香气醇厚，也能让茶汤保持天然滋味，泡好后的茶汤，茶香不容易消散，有利于人们对茶汤滋味的品尝和鉴赏。

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