茶道高手必知的茶道术语-茶道的术语大全

茶道高手必知的茶道术语-茶道的术语大全

茶文化在我国可谓是历史悠久了，品茶这件事随着近年来茶文化的盛行也逐渐走入了大众的视野里。随着茶文化的复兴，茶文化中独有的一些茶道术语也开始在大众面前了，对于茶道新手来说茶道术语有哪些呢，下面小编就为大家整理整茶道入门必知的25个茶术语，让你在以后的品茶过程中能有所了解。

中性术语

茶性

专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

茶质

指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来形容。

香气

鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

苦、涩

苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

收敛性

品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

水味

茶汤滋味很淡薄，喝茶已经喝到水的甘甜味而非茶本身的甘甜，叫做水味。基本上水味出现在喝茶最后的阶段是正常的。

褒义术语

回甘

指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

生津

指两颊、舌面、舌底、有唾液不断的涌出。

层次感

层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

喉韵

品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。

饱满

指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

果酸味

品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

陈韵

经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的老茶中易感到。

香气内敛

香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。

入口即化

茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。特别是陈年好茶，人们说“入口即化，喝了没喝”“，是品老茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。

爽朗

经岁月的陈化，仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。

舌底鸣泉

生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。

药香

陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的一种赞扬方式。

贬义术语

酸味

在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

青味

杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

锁喉

品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。

茶水分离

茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。

特殊术语

烟熏味

茶叶加工中产生的烟熏气味。并非指不好的气味，判断好坏由茶而异。大部分情况下茶不应该有烟熏味。少部分如武夷正山小种，湖南沩山毛尖等特殊品种在加工中会有烟熏的工艺，形成相应的品质。

茶气

是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

水性

指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利七方面，多用来判断普洱茶或老白茶的品质。其中滑、化、活、砂、厚是正面特色，而薄和利则是负面性特征，其是能影响品茗情境的。

希望通过以上的专业茶道术语解释，能让您对于茶文化有更深的了解。让你在品茶的时候品出感觉，品出意境~

茶艺茶道术语

茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。下面是我精心为你整理的茶艺茶道术语，一起来看看。

茶艺茶道术语 1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来表达。

3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

4、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

5、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

6、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

7、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

8、甘韵、甜质：是甘与甜的表达方式。

9、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。

12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。

14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

16、水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。

17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。

19、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

20、陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。

21、香气内敛：香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。

22、茶水分离：茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。

23、入口即化：茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。

24、爽朗：经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。

25、舌底鸣泉：生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。

26、药香：百年陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达。

茶艺茶道的品饮方法 茶类不同，花色不一，其品质特性各不相同，因此，不同的茶，品的侧重点不一样，由此导致品茶方法上的不同。

1.高级细嫩绿茶的品饮

高级细嫩绿茶，色、香、味、形都别具一格，讨人喜爱，品茶时，可先透过晶莹清亮的茶汤，观赏茶的沉浮、舒展和姿态，再察看茶汁的浸出、渗透和汤色的变幻，然后端起茶杯，先闻其香，再呷上一口，含在口，慢慢在口舌间来回旋动，如此往复品赏。

2.乌龙茶的品饮

乌龙茶的品饮，重在闻香和尝味，不重品形。在在实践过程中，又有闻香重于品味的(如台湾)，或品味更重于闻香的(如东南亚一带)，潮汕一带强调热品，即洒茶入杯，以拇指和食指按杯沿，中指抵杯底，慢慢由远及近，使杯沿接唇，杯面迎鼻，先闻其香，尔后将茶汤含在口中回旋，徐徐品饮其味，通常三小口见杯底，再嗅留存于杯中茶香。台湾采用兵是温品，更侧重于闻香。品饮时先将壶中茶汤趁热倾入公道杯，尔后分注于闻香杯中，再一一倾入对应的小杯内，而闻香杯内壁留存的茶香，正是人们品乌龙茶的精髓所在。品啜时，先将闻香杯置于双手手心间，使闻香杯口对准鼻孔，再用双手慢慢来回搓动闻香杯，使杯中香气尽可能得到最大限度的享用。至于啜茶方式，与潮、汕地区无多大差异。

3.红茶品饮

红茶，人称迷人之茶，这不仅由于色泽红艳油润滋味甘甜可口，还因为它品饮红茶，除清饮水思源外，还喜欢调饮，酸的如柠檬，辛的如肉桂，甜的台砂糖，润的如奶酪。

品饮红茶重在领略它的香气，滋味和汤色，所以，通常多采用壶泡后再分洒入杯。品饮时，先闻其香，再观其色，然后尝味。饮红茶须在品字上下功夫，缓缓斟饮，细细品味，方可获得品饮红茶的真趣。

4.花茶品饮

花茶，融茶之味花之香于一体，茶的滋味为茶汤的本味，花香为茶泌之精神，茶中学教师与花香巧妙地融合，构成茶汤适口、香气芬芳的特有韵味，故而人称花茶是诗一般的茶叶。

花茶常用有盖的白瓷杯或盖碗冲泡，高级细嫩花茶，也可以用玻璃杯冲泡，高级花茶一经冲泡后，可立时观赏茶在水中的飘舞、沉浮、展姿，以及茶汁的渗出和茶泡色泽的变幻。当冲泡2～3分钟后，即可用鼻闻香。茶汤稍凉适口时，喝少许茶汤在口中停留，以口吸气、鼻呼气相结合的方法使茶汤在舌面来回流动，口尝茶味和余香。

5.细嫩白茶与黄茶品饮

白茶属轻微发酵茶，制作时，通常将鲜叶经萎凋后，直接烘干而成，所以，汤色和滋味均较清淡。黄茶的品质特点是黄汤黄叶，通常制作是示经揉捻，因此，茶汁很难浸出。

由于白茶和黄茶，特别是白茶中的白毫银针，黄茶中的君山银针，具有极高的欣赏价值，因此是以观赏为主的一种茶品。当然悠悠的清雅茶香，淡淡的澄黄茶色，微微的甘醇滋味，也是品赏的重要内容。所以在品饮前，可先观茶干，它似银针落盘，如松针铺地，再用直筒无花纹的玻璃杯以70℃ 的开水冲泡，观赏茶芽在杯水中上下浮动，最终个个林立的过程，接着，闻香观色。通常要在冲泡后10分钟左右才开始尝味。这些茶特重观赏，其品饮的方法带有一定的特殊性。

茶文化经典用语大全

茶 文化 直到如今都无法完全被探索，关于茶的 标语 有哪些呢?下面是我为你整理的茶文化经典用语，希望对您有用。   茶文化经典用语 1、爱茶爱生活，有梦有精彩。

2、杯中恒品香，壶中日月长。

3、茶道如人道，做茶如做人。

4、茶王出星村，茶香醉天下。

5、茶王争霸，“香约”天下。

6、茶乡茶王赛，星村邀您来。

7、茶乡茶王赛茶香海内外。

8、茶道如人道，做茶如做人。

9、山青水秀扬临海，高香醇爽羊岩茶。

10、茶乡大舞台，茶王竟风采。

11、茶乡竞茶王，星村茗醉香。

12、茶乡评茶王，好茶品时尚。

13、茶香茶品，星耀星村。

14、茶缘满天下，茗香识星村。

15、茶者之王，王者之茶。

16、穿越时光，茶香依然。

17、恒·致远，品·致纯。

18、恒久品质，韵享天下。

19、恒品铁观音，杯杯暖人心。

20、恒心聚佳茗，品正格自高。

21、画里星村美，赛上茶王尊。

22、斗茶茶王赛，星村展精彩。

23、景秀武夷，茶香世界。

24、酒壮英雄胆，茶助文人思。

25、举杯邀茶王，对饮星村镇。

26、看景武夷山，品茗茶王赛。

27、魅力武夷山，激情茶博会。

28、茗茶万千，恒品领先。

29、茗香武夷，韵起星村。

30、茗星璀璨，唯有茶王。

茶文化标语 1、“香”约茶王赛，我争第一“茗”。

2、茶道茶艺茶王赛，有你有我有精彩。

3、茶聚武夷，心印闽台，情连天下!

4、茶乡茶韵茶王赛，品种品质品味高。

5、茶香茶韵茶王赛，星村星品星未来。

6、茶有韵，心无界;你用茶，我用心。

7、恒诚五湖会知己，品醇壶中藏小隐。

8、多喝茶，喝好茶，要喝就喝狗牯脑茶。

9、鹅黄引仙来(子)，羊岩留故人。

10、沐云浴雾羊岩山，饮风汲露鹅黄茶。

11、青山绿水武夷山，精彩绝伦茶王。

12、情醉茶王神韵，相约魅力星村。

13、访水问山在武夷，以茶会友到星村。

14、狗牯脑茶，来自大自然的问候。

15、科学发展，进位赶超，绿色崛起。

16、名茶牵线，文化搭台，经贸唱戏。

17、古色古香古星村，品茶品心品天下。

18、若凭一叶竞风雅，星村茗出香天下。

19、山青水秀留羊仙，鹅黄茶香飘人间。

20、山青水秀扬临海，高香醇爽羊岩茶。

21、武夷茶和天下，王者星村争锋。

22、天下茗茶万千，恒品自然领鲜。

23、武夷冻顶传香，闽台两岸扬茗。

24、武夷星村茶王赛，有你有我更精彩。

25、武夷茗香华夏，星村茶王争霸。

26、武夷山魅力无限，茶王赛精彩有约。

27、武夷山水冠中华，星村茶叶香天下。

28、武夷山水有约，星村茶王争霸。

29、扬千年茶文化，展星村王风采。

30、一杯茶两岸情，三生缘四方客。

31、星村千“礼”挑一，茶王“茗”不虚传。

32、星村赛事誉八闽，茶乡香溢醉五洲。

33、星村胜境如画，茶王香约天下。

34、星村镇传雅韵，茶王赛聚知音。

35、一杯好茶，一份真情，一生朋友。

36、一羊一岩一千年(载)，好山好水好茶香。

37、相聚武夷茶王赛，共享星村茶精彩。

38、相聚星村茶乡，感受魅力茶王。

39、相约美丽茶乡，共享魅力茶王。

40、相约魅力星村，共品茶王盛会。

>>>下一页更多精彩的“茶文化经典用语”

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