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盖碗茶杯的茶道之美-盖碗泡茶的好处有哪些

时间: 2023-01-16 15:52:52

盖碗茶杯的茶道之美-盖碗泡茶的好处有哪些

日常的电视剧中,清朝最普遍运用盖碗泡茶,还有民国时期。为什么人们这么喜欢用盖碗泡茶,个人认为,一些轻飘飘的绿茶茶叶在盖碗中漂浮,不是会经常吸到,吐出来却也不优雅。盖碗泡茶的好处到底在哪?

盖碗茶杯(图)

在以前,中国人喝茶讲究喝热茶。盖碗茶,是中国茶道把饮茶艺术实用化了。茶碗上大下小,盖入碗内喝茶时不会滑动,下面有茶船,喝热茶避免烫到手。人们一只手就可以端起茶,并且重心平稳,不必揭盖。

盖碗泡茶的好处就是用杯盖遮挡茶叶,避免了壶堵杯。腾出的右手来,碗盖可以在茶面上刮动,古来称为翻江倒海,这样可以使整碗茶水上下翻动,均匀茶汤,果然很神奇。轻刮则淡,重刮则浓,这原理就不必多解释了。盖碗可以在最快的时间内,把茶汤沥尽,叶底又一目了然。

节省泡茶的时间也是盖碗泡茶的好处。没有很多讲究的。为单次、短时间使用的个人品茗茶具。盖碗泡茶泡得多,时间短,宜于保温,所以它适合中国很多地方。

盖碗泡茶一般只泡一两次,茶叶就老了。所以如今很多人也用有公道杯与盖碗一起来泡,这样虽然麻烦一点,但不会浪费好茶。

从中国茶道的饮茶审美来看,喝盖碗茶讲究姿态,你可以从一个人喝茶的姿态上看出这个人职业。你看川剧中的角色,如果是一个秀才他喝茶的姿势是很文雅的,左手端起茶船,右手捏起茶盖向外波动水面,喝茶的时候,用茶盖遮住口鼻,轻吹细吮茶水,那叫“斯文”。再看青衣花旦喝盖碗茶,那杯盖的手要做成兰花指的样子,那叫“淑女”。当然,若是换成如今的年轻人,要体现中国盖碗茶的茶道之美可没那么容易了。

喝盖碗茶有什么好处?

盖碗茶具,有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧。中国人喝茶讲究喝热茶,方能泌脾、提神、清心。盖碗茶,可以说真正是把饮茶艺术实用化了。这个茶碗上大下小,盖入碗内喝茶时不易滑落,下面有茶船避免烫到手。人们一只左手就可以端起茶船,重心平稳,不必揭盖,半张半合,就可以从茶碗与茶盖缝隙间细吮茶水,用杯盖遮挡茶叶避免了壶堵杯吐之烦。腾出的右手来,可以用茶盖在水面刮动,这叫做翻江倒海,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,很科学的。

用盖碗冲泡普洱茶的优势有哪些

 普洱茶的品饮和冲泡之盖碗冲泡法:此法有利于提高冲泡温度,提高茶叶的香气,比较适宜于冲泡粗老普洱茶。但对于一些细嫩茶,要求冲泡者要手艺娴熟,否则会出现“水闷气”或烫熟茶叶的现象。
盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的影响,比较适合评茶。
用盖碗泡普洱的好处:
1、形状开放。不会限制叶片在冲泡过程中的舒展
2、材质是瓷,不会影响普洱细微表现。
3、冲泡上可闷可放。不会有壶泡带来的闷气或蒸煮的感觉。
4、时间控制有优势。出水快。甚至可以2秒出水。
5、温度容易控制,入水的角度和位置,水流的大小和力度,都随心所欲。
6、甚至可以随心的翻动和挤压茶底。同样造成口感的差异。
7、观察容易。茶色,汤色,叶底等等。
 而这些都是壶泡普洱无法做到的。盖碗泡茶不失茶味、实用、不会串味,可以泡出普洱茶的原味。简单说,纯熟的高手,可以用盖碗泡出你不敢相信的变化。

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