公道杯的作用是什么-公道杯怎么使用

公道杯的作用是什么-公道杯怎么使用

随着近年来茶文化的兴起，在茶道文化中公道杯可以说是一个代表了，如今公道杯已然成为了茶席上茶人们的新宠，也成为了茶席之上不可缺少的一部分。最初公道杯是古代饮酒时的用具，二十世纪八十年代之后，台湾将公道杯应用于茶席中，成为了茶道中的重要器具。那么很多朋友都很好奇公道杯的作用是什么呢?下面小编就为大家带来详细的公道杯介绍以及公道杯的使用技巧，让大家对公道杯有更加全面的了解。

要知道公道杯的作用是什么，我们首先要来了解一下泡茶的程序。我们不管是用盖碗或者是茶壶来泡茶，茶叶出汤是需要一个时间段的：茶叶从开始出汤到出汤完毕，这个阶段我们将之假设为总共有5秒的时间。我们都知道第一秒出来的茶汤，必定比第五秒后出来的茶汤更淡。因为第五秒出的茶汤比第一秒出的茶汤的浸泡时间多了4秒。

公道杯，闻其名，便可知其意，主要是为了均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡。公道杯的意义便是均匀这第一秒至第五秒间出的茶汤的浓度。使一起喝茶的茶友能喝到同样浓度的茶汤，不会出现同一泡汤，你喝到的比较浓，他喝到的比较淡的情况，非常公平，所以叫公道杯。

公道杯不仅可以综合茶汤的浓淡程度，还可以让茶水在公道杯中散掉一点热度，这样喝到嘴里时温度就十分合适了。而在潮汕地区，人们喝功夫茶的时候是不用公道杯的，这就很考验泡茶的技术了。功夫茶中“关公巡城，韩信点兵”的技法，可以让茶杯里的茶水浓淡一致，与公道杯的作用相仿。但是对于一些泡茶新手来说，公道杯无疑是更方便的。

中华民族从古至今，都是“不患寡而患不均”。所以，公道杯在斟茶上，可以表示掌茶人的一视同仁、平等对待。运用不当，则常常会闹出笑话，甚至得罪他人。因此，如果您是主人或者掌茶人，运用公道杯一定得注意了，下面是使用公道杯的技巧。

01：就低勿高

“高山流水”的话，会使茶汤的香味散失，还会导致泡沫增多，影响茶汤的色与香。最重要的，是滚烫的茶汤可能会溅出茶杯，烫伤他人。

02：切记不要厚此薄彼

前面说过，公道杯的只要作用，就是均匀茶汤的质量与数量。因此，分茶时要尽量均匀，不要厚此薄彼。否则，茶少的人可能就认为你是在轻慢他。此外，还要记住：酒满敬人，茶满欺客。倒茶，七分满就好。

03：及时续杯，保持茶水温度

虽然各种鸡汤常言到：杯子的价值在于它的空。但是你的客人可不会这么想，茶喝完之后你不斟茶，场面就会很尴尬。客人一饮而尽，往往是因为十分口渴，这时你就更要及时续杯。给客人续的茶，切记不要是冷茶，因为那代表你在暗下逐客令。

世事洞明皆学问，人情练达即文章。对于喜欢喝茶的朋友，聚在一起喝茶皆是缘分，人情世故，喝茶不分彼此，注重茶礼，茶品，高人也!

公道杯是做什么用的？

公道杯又叫茶海、茶盅，公道杯用来盛放泡好的茶汤，起到中和、均匀茶汤的作用。无论泡什么茶，公道杯几乎都是必不可少的。公道杯最常见的质地有紫砂、陶瓷、玻璃，大部分有柄，也有无柄的，还有少数带过滤网。

公道杯和滤网的作用

如果选择紫砂质地的公道杯，注意尽量选择里面上白色釉的，这样可以更清晰欣赏茶汤的颜色。瓷制的公道杯种类样式比较多，选择的余地也比较大。很多人越来越喜欢使用玻璃的公道杯，主要是因为能够清楚、准确地看到茶汤的颜色。选择什么质地的公道杯主要是根据个人喜好，使用时尽量和壶、杯等茶具相配。

选购公道杯时要注意看它在流断水时是否利落，倒水时应可随停随断。

主人杯公道杯有什么不同

主人杯公道杯不同

主人杯

顾名思义就是自己的品茗杯，也就是说比品茗杯更具自我个性，就像女人的包包、男人的手表，它的出现就显露出持有者的身份地位、品位、喜好，可以说看到茶人的主人杯时，你可能就会读懂他百分之六十。

有主人杯的朋友现在不妨思考三秒，你独家的主人杯是不是有以下特征——

稀缺性。它的材质高级，造型独特，绘图别致，工艺精湛等一系列高级的定义，都能突显你对茶的痴迷和资深。

文化属性。文化这个东西有些缥缈，举个例子好了，比如你开启茶旅人生中的第一个杯子，自己做的杯子又或者好友相赠的杯子等都可能成为你钟爱的理由。

话题性。一个主人杯，往往是拉近彼此距离的话匣子，为客之人不免总会对主人的杯子表达赞许和认可，而杯子背后的故事更是能让一壶茶的时间更加轻松。

公道杯

公道杯是泡茶时用来分茶的器具。人们饮茶时，一般先把冲泡好的茶汤先倒入公道杯中，再从公道杯分倒入各个品茗杯中。这样做可以调匀茶汤浓度，公道杯上放置茶漏（过滤网）可以过滤茶渣。

公道杯的使用手法：拿取时，右手拇指、食指抓住杯把的上方，中指顶住杯把的中侧，其余手指靠拢。

公道杯的容量需与茶壶的容量相同或稍大于壶，以备不时之需。公道杯的主要作用是将茶汤倒入各小杯中，因此公道杯的断水性能直接影响到分茶时的效果。在公道杯的选择上，形状、色彩需与整个茶席协调一致。

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