许多玩壶的朋友对原矿段泥壶都是又爱又怕,泡养漂亮的话真是爱不释手,但要是一不注意,就养的脏兮兮的,有些地方泛黑,那到底是怎么一回事?
紫砂壶经过泡养,泛黑的现象叫吐黑,是由紫砂壶特定的双气孔结构所决定,原因是长期茶汤的浸泡,茶水中铁离子经过气孔在壶表积聚,形成的黑色素。所以,真正紫砂壶经过泡养,茶水渗入,颜色都会会越来越深。
然而,吐黑现象的出现,一般和烧制温度有关,紫砂壶烧制的窑温低了,气孔结构疏松,茶水容易渗透,就会吐黑。泡的茶汤颜色越重,吐黑越重,色泽浅的,吐黑也浅。而段泥壶的颜色又比较浅,砂性重,气孔结构比其他料更大,使用不注意清理,很快就变得脏兮兮,所以很多壶友干脆就不用段泥壶,没有真正养出一把好的段泥壶,就不知道段泥壶养出来有多漂亮。
在长期的使用过程中,自然而然的会有茶汤的物质渗透并残留在极小的孔隙里,并且由于其形成的表面是细小的凹凸表面,不容易反光,因此是紫砂壶的表面呈更深的颜色甚至黑色。这种吐黑的情况因为是渗透在紫砂的孔隙里,一般的清洗时不能消除的,一定要消除的话只有回炉重烧,超过一定的温度所有的有机质就烧损,紫砂壶就能恢复原来的面貌。“吐黑”对身体无害,它反而证明了你所使用的是真正的紫砂壶。
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段泥壶容易“养花”,这就是因为在泡茶的前1-2个月,经常用茶水淋在壶面上。紫泥、红泥等泥料的壶可以茶水淋壶,加强养壶效果,降低养壶时间,但段泥壶颜色浅,初期就把颜色重的茶水淋在壶面,会导致壶面颜色深浅不一,就“养花了”。
很多时候,小伙伴会问,段泥壶适合什么茶,我们都说,绿茶白茶、铁观音生普之类。
其实原因无非有两点:
第一,段泥相对透气性要好一些,而绿茶这种是不适合焖泡的茶叶,用段泥来说是比较合适。
第二,也是从养壶的角度说,段泥壶的确颜色很浅,如果堆积深色的茶垢,又没有及时的清理,那一定会把紫砂壶“养花”,所以,如果从方便的角度来说,浅色系的茶叶可能更适合段泥壶。
但是!这些都不是死的规定啊。很多人认为段泥壶不能泡普洱茶?其实是可以的,熟普洱、黑茶、红茶都能泡,但是要注意着用。
像我自己,平时基本多喝红茶,只要用心,段泥壶一样可以养出来。
如果有些刚入门的朋友,对养壶的过程没有什么把握,也不知道怎么具体衡量,那我们就用个蠢办法咯,收到壶的时候拍一张照片,每用一阵子,再拍照记录下,这样,可能更直观的看到泥料的变化。
另外,我要提醒大家一点,养壶是个自然的过程,千万不要为了快,而一天到晚拿个干茶巾擦啊擦,的确一天擦个很多次,紫砂壶会亮,但是这种情况下的“亮”,没有太大意义。
养段泥壶,较好的方法是由内而外慢慢养,这种事情哪有一蹴而就的。
紫砂壶吐黑的认识误区对身体有害?
相信了解了“黑”的构成,大家也就明白了“吐黑”是对身体完全无害。只是因为个人喜好的原因,有些人会不喜欢紫砂壶局部“吐黑”的效果,觉得有损于品相。但反过来说,“吐黑”却从一个侧面证明了你所使用的是真正的紫砂壶。
紫砂壶吐黑的认识误区吐黑是假的紫砂壶?
任何一种泥料用久了,都会出现一定情况的吐黑,除非泥料本身不是紫砂,紫砂壶泡茶时间越长,壶体的颜色就会变得越深。越深的泥料(如紫泥)做的壶,因为本身壶体色深,“吐黑”就不容易看到。浅色的泥料(如段泥)做的壶,“吐黑”就会相对明显些,再加上与其他泥料相比,段泥更是需要高温烧制。所以,段泥壶“吐黑”的现象相对明显。
不同的茶叶也会让茶壶“吐黑”的效果不一样,简单的说,茶汤颜色浅,“吐黑”浅,茶汤颜色深,“吐黑”深。所以,一般情况下,段泥比较适合泡铁观音而避免泡黑茶。除非,你追求的就是特殊的“吐黑”效果。
解决出现吐黑有什么办法
出现吐黑的现象情况上面也介绍过,就是由于受到茶垢和铁离子的影响,吐黑的情况因为是渗透在紫砂的孔隙里,一般的清洗是不能消除的,一定要消除的话只有回炉重烧,回炉重新烧壶可以去除“黑”,因为在高温下,茶垢和铁离子这些有机质都会烧损,紫砂壶也就能恢复到原来的容貌。
但是回炉有风险:第一,回炉前一定要保证壶体充分烘干,即便是这样也会有爆裂的风险第二,回炉有风险,回炉的烧损率约在5%-10%左右。但再次泡茶后,仍会吐黑。
一些刚入门的朋友们在买到自己心仪的紫砂壶后甚是喜爱,但是泡养了一段时间后发现为什么壶身整体或是局部出现黑斑,影响了整把壶的品相。对此十分不解,每次用完都有擦拭干净,也没有接触油渍,为何好好的一把壶就变成了这样。
其实这种情况十分常见,就是人们常说的紫砂壶“吐黑”。“吐黑”有时候会均匀的分布于壶身整体,有时又集中于局部,因泥料的不同,泡茶的不同而影响。
紫砂壶的“吐黑”是因为紫砂壶独有的双气孔结构,在泡茶的过程中,茶叶中的铁离子会渗入这些微小的气孔中,渐渐的就形成了“吐黑”。若是紫砂壶在烧制过程中窑温不够高,泥料收缩不够,造成壶身的气孔过大,铁离子就更容易渗透其中,这也是紫砂壶“吐黑”的最主要原因。
理论上来说,紫砂壶都会“吐黑”,只是有些肉眼难以看见,但有些却十分明显。其中段泥壶“吐黑”最为常见,因为段泥壶其气孔本就大于其他几种泥料,并且烧成后壶身颜色较淡,“吐黑”也就十分明显。
有些人不喜欢“吐黑”,觉得影响了一把壶原有的品相。其实“吐黑”也可以看做是紫砂养壶中的一种,有一些养壶者喜欢将壶养出均匀的“吐黑”,觉得这也是另一种“包浆”,并且紫砂壶“吐黑”恰恰能证明你所使用的正是真正的紫砂壶。
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