乾隆帝曾说:世间茶具紫为首。“紫”指的就是宜兴紫砂壶,紫砂壶泡茶,发茶效果最好,茶汤色、香、味俱佳,有了“泥中泥”的美誉。
对此很多人质疑:浙江长兴、安徽也有紫砂,山西也有紫砂、新疆也有紫砂,为什么唯独宜兴紫砂壶名满天下?
业内把宜兴境内黄龙山等矿区外的这些泥料,统称为外山料;宜兴市丁蜀镇黄龙山下有优质的紫砂泥,在业界被称为本山料。
▲黄龙山
1、地质结构不同
本山料:紫砂陶土并非黄龙山独有,浙江安徽等地均有分布,但比对之后,宜兴本山料的品质更好(可塑性、耐火度、透气性、泡养效果全面碾压)而且烧制温度宽泛,目前经过测试最高可以烧制1400多度。
另外,黄龙山紫砂沉积形成年代要比外地的早八千多万年,发育的更充分,砂感更强,宜兴话叫“老”。
▲黄龙山底槽青(4号矿井)制成的石瓢养壶后对比
江南水系丰富,黄龙山矿体走向呈斜坡状,水在地下缓慢流动,流动的地下水常年浸泡,宜兴本山泥料自带油性,泡养过程中便能直接体会到,油性足包浆效果好。
老一辈有制壶经验的艺人都知道,本山料做壶封釉快,往生胚上喷水,旋即被吸干,若是外山料做壶水分迟迟不干,且本山料所制茶壶泡养数月可见成效。
安徽新杭、浙江安吉等外省矿料,质地较为干枯,釉面多不透亮。
本山料做壶,原矿不添加化学元素,步骤天然,下面以宜兴本地原矿泥料为例。
先第一遍是把长在一起的泥料敲开分拣。
▲本山泥料原矿
▲第一遍挑拣
第二遍挑拣是用削掉泥料里面的杂质。
▲网纹的是杂质要用斧子削掉
▲挑干净的泥料
外山料:沉积物来源与沉积环境不同,安徽、浙江等外省矿料,质地干枯,釉面多不透亮。
外山料
泥料无油性,外山泥做壶,喷水后水分浮在胚体表面,迟迟收不干。泡养数十年也难见珠光。
外山料由于品质不佳,大多会添加金属氧化物进行着色,然后冒充本山料出售。
▲色素
▲添加金属氧化物的外山“大红袍”
2、烧制效果
本山料:由石英、黏土、云母和赤铁矿等,自然风化后泥料易碎,呈现细小的颗粒状。
▲西施
通过不同温度可以呈现不同的质感效果。
例如四号井底槽青,可烧4.5号标,采用高低温搭配,能跨越红、紫、青、墨四个色系,烧出上百种颜色。
外山料:偏重于紫色或紫褐色,成陶后呈红色或紫红色,自然降解风化,自然裂解后多为鳞片状、棱角状等。
▲外山料烧制
烧制不耐火,需要添加化学元素,并经电窑调温后烧制,无法经受高温烧制考验。
独到的制作工艺
宜兴紫砂的特点在于其围泥片镶接成型,这跟其他地方的拉胚盘筑法有本质区别。
▲打泥条
由于矿料的特殊性,宜兴紫砂泥料风干较快,定型不仅要细致更要速度,对于一个艺人的技艺熟料程度也是一种考验。
一方水土一方人,一方山水一处风情。独特的紫砂泥承载着宜兴厚重的历史文化,无法复刻的地域、不可复制的技艺,才让宜兴紫砂壶美誉天下。
▲黄龙山紫砂泥料泡养效果(油性足透气性好)
黄龙山原矿紫砂壶鉴别方法如下:
1、看色泽:原矿泥料制成的紫砂壶一般来说色泽都是比较沉稳的,不会说大红大绿、特别鲜艳。原矿紫砂料的色泽都是很沉稳温润,颗粒质感也都融合得很均匀。
2、摸质感:原矿泥料的紫砂壶虽然看着颗粒质感也是比较丰富的,但是摸在手里却不一定能摸到那种颗粒的毛糙感。
3、养包浆:黄龙山原矿紫砂壶可能不出一周就能包浆,泥料好,包浆速度相对来说比较快。
黄龙山原矿紫砂壶特点
用黄龙山矿料制作的紫砂壶温润如玉,由内而外散发出一种自然、含蓄而又特别的光泽,不惹眼而极内敛,不张扬而极亲和,只有用这种紫砂壶泡茶才能带出茶的真香,劣质泥料就绝不会有这些特点。因为极高的艺术魅力,宜兴紫砂一直被誉为“中国茶具之首”,凡善品茗者莫不引为重宝。
陶瓷主要分为陶器和瓷器,紫砂与瓷器都属于陶瓷范畴。紫砂多稳重敦厚、温润如玉;瓷器则给人以细为上、精巧夺目之感。两者呈现出的不同视觉效果、艺术价值、实用功能主要受其自身所用的原料、窑烧温度、工艺技巧、造型设计等因素的影响。
一、原料选用不同
原料选用本身都为泥土,但紫砂壶制作采用的泥料大多来自黄龙山,本山矿石含有丰富的铁元素,玻璃物质较少。经过风化、粉碎后炼制成泥的透气性好、可塑性高、干燥性强。
瓷器原料采用的是由石英、绢云母、高岭土、长石等矿物质组成的聚合体,所含玻璃成分较高,泥料的透气性与可塑性相比紫砂较弱。
二、窑烧温度
紫砂壶烧制对于温度要求严格,烧结温度不足,结晶度不好,茶香味儿容易散失,汤质淡薄。烧制温度一般在1100℃—1200℃,烧成良好的紫砂器胎质致密,色泽温润,叩之声音坚实。
相比紫砂壶,瓷制的茶具烧制温度要高很多,约在1200℃—1400℃属于高温陶瓷品,胎体已经完全瓷化,胎体硬度强,敲之声音清脆悦耳。
三、工艺技巧
紫砂壶制作有全手工、半手工之分,从泥片拍打、各部件制作粘结、明针修正、到泥绘装饰等工艺制作,各程序之间连贯紧密,壶身整体不施釉,保持紫砂泥料的透气功能。
施釉是瓷质壶器突出的工艺技巧之一,另外除了整个制作工艺程序的连贯紧密,在此主要强调手工的修整,手工雕刻需要对各连接部进行刻划,使之比例协调、自然得体;手工推刮将表面修理平整,使其不留痕迹;手工擦水用软湿布擦坯,便于各部件黏合。
四、造型色彩设计
圆器紫砂讲究圆稳均正,方器紫砂壶变化众多,造型不拘泥于尺规方圆,气象万千,可以小巧玲珑,亦可大气磅礴,不施釉,故而色质儒雅,全手工拍打而成的紫砂壶讲究实用性与艺术性的统一。
瓷质壶器,壶身上釉,多以色彩多样显示,釉彩艳繁,造型和色彩比较出众的当属白瓷壶,壶嘴细长、壶柄粗壮造型出众。但是由于自身泥料限制,导致其造型样式和功能方面略逊于紫砂壶器。
总的来说:瓷与陶各有优劣,瓷质壶器高贵典雅,紫砂壶朴素亲和,凭各人爱好只要你从心底里喜欢,没必要将两者比个高低
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