泡普洱茶,用什么样的紫砂壶比较好,泡普洱茶宜选择脖大、耳桶饱满的壶型。
出水一定要好,流以直流,剑流最好,口盖一般不宜过小,过小不利于壶内温度散发,尤其是品饮新生茶时,紫砂壶型口盖小苦涩就会增加。
口盖过大也不好,象虚扁一类的壶型,饮用过程中口盖过大,热量散发太快,茶香就不能聚满,常用的壶型推荐景洲石飘,仿古,标准水平,巨轮珠等。
方型壶由于是方流,出水一般都较慢,不推荐。
正确选择适宜泡普洱茶的紫砂壶,主要是紫砂壶型、容积、泥料、烧法温度以及壁厚等方面。
紫砂壶容积
泡普洱茶的紫砂壶容积一般要比泡乌龙茶的大。
云南大叶种茶茶叶叶片比较大,大一点的壶有利于叶片充分舒展开、利于内涵物质的释放,乌龙茶适宜小壶逼出茶香。
泡普洱宜选150亳升~200毫升左右的紫砂壶,具体视喝茶人数多少而定。
紫砂壶泥料
试茶用目数高的朱泥壶能如实地反映茶质的好坏。
饮用紫砂壶皆宜。
紫砂可以吸附一部分普洱茶质中不好的苦、涩、吸烟味,用紫紫壶来泡渥堆味会减少很多,老的入仓茶也可以用紫砂来吸附一定的杂味。
烧结温度与壶壁厚度
泡茶质很好的干仓老茶,若苦涩度也低,水甜,宜选用烧结温度高、壶壁薄的壶可以更好表现干仓普洱茶的香、醇、滑、厚。吸附异味就不太重要。
由于要迅速降低熟茶的温度来减少清涩味、壶壁厚薄一点,烧结温度低一些为好,宜选用红泥、本山绿泥、降坡泥一类泥料所制的壶。
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