细说紫砂壶的双气孔结构器之美

细说紫砂壶的双气孔结构器之美

提起紫砂壶，相比很多朋友都熟知“双气孔结构”，正是因为这个结构，紫砂壶才能做到透气而不透水。

今天我们将从微观的角度来详细讲解紫砂的双气孔结构。

1、什么是团粒

团粒是人们在研究紫砂时，引入的一个常用的概念。

紫砂的砂就是指的团粒，也就是我们平时所说的颗粒，团粒是紫砂的特征之一。

▲天青泥断面气孔

团粒并不是一种单一的物质，是石英碎屑和高岭土为主的一种聚合物，因为石英碎屑本身没有可塑性，需要高岭土提供粘性。

简而言之，可以简单地分为颗粒和粘土。颗粒，相当于骨骼，黏土，相当于肌肉，古人所谓“骨肉停匀”，要搭配得当。

▲本山绿泥炼制过程

骨骼，主要是石英颗粒及硅酸盐团结物，团粒内部组成与原矿一致，因此不管紫砂矿的大小，还是30目的紫砂颗粒，或是40目，80目甚至更小的颗粒，他们其实都拥有相同的团粒结构。

2、紫砂的气孔结构

几种气孔结构

1、胚体干燥和烧成过程中大小不同的颗粒收缩不一致导致的气孔。

▲极品黄金段

2、因为石英的熔点高，黏土的熔点低。因此烧制时，黏土总是先融化。在高温熔化过程中，黏土中的碳酸根分解，释放出一氧化碳、二氧化碳气体，这些气体形成气泡。

▲断面气孔

3、颗粒和颗粒之间的片状气孔。

4、颗粒内部的微小气孔，因为颗粒是团粒结构，所以颗粒里面也包含气孔。

·双气孔结构的形成·

上述的第一二三点的气孔都是有方向性的，组成了链式气孔；而第四点的气孔是没有方向性的，就产生了内部的闭合气孔；链式气孔和闭合气孔组合在一起，就成了大家经常听到的双气孔结构；

在显微镜下观察烧成的紫砂壶断面：团粒间的开放性气孔，空隙粗大，气体可由此出入;团粒内的封闭性气孔，空隙细小，水体由此阻塞。

▲紫砂壶断面气孔

非紫砂的黏土（外山），没有石英颗粒和硅酸盐团粒。烧结后，瓷化得完全没有了气孔，自然也就没有了紫砂的透气性特点。

而双重气孔可以保证透气性和相对的隔热性。

·双气孔结构的复杂性·

双气孔的实际情况还要复杂许多，它还分内部结构和表面结构；

双气孔结构的形成，也与炼泥、陈腐、打泥条、明针等紫砂工艺密切相关；还有炼制泥料过程中砂的粗细搭配，烧成温度的控制相互结合才能做到真正的透气而不透水；

▲桃花泥

我们常说的透气也是合理的透气，而不是市场经常看到的那种注水就冒烟的“透气”“冒汗到流下来”（轻微属正常）等效果，有的夸张的甚至一晚上漏掉半壶水。

文章来源/六一堂

什么是紫砂壶的气孔和双气孔结构？就你所理解的来回答，不要复制的资料，我看不懂！

紫砂泥是由石英、赤铁矿、云母、黏土等各种矿物组成的混合结构。
紫砂壶的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔，和黏土微小泥团内部的气孔组合而成。这就是所谓双气孔。双气孔的产生，即有紫砂泥自身结构的原因，也和紫砂壶烧结过程中，各种矿物收缩率不同留下的气孔有关。
各种矿物之间结合面形成的气孔一般为链式气孔，各气孔之间有的连通，有的闭合。
微小泥团内部的气孔，在内部的是闭合气孔，在小泥团表面的是开放式气孔。而闭合气孔，是紫砂壶具有保温功能的主要原因。
由于茶水的表面张力，茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。但水蒸汽可以通过气孔透出来。这就是所谓透气不透水。
茶水的水蒸汽在气孔内部通过时，由于气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一部分，水气蒸发后，茶物质会在气孔内部保存下来。这是紫砂壶留茶香的主要原因。
想理解双气孔结构，可以类比包装家电用的泡沫塑料。泡沫塑料的各个小球之间，如果有空隙，就是链式气孔。而小球内部的气孔，就是相当于小泥团的闭气孔。
这样解释，能理解了吧。

紫砂壶泡茶的特点和好处有哪些

特点：双气孔结构，透气性好，色香味皆蕴。紫砂 的传热慢，保温好。好处：能够补充人体的微量元素。具体的就细品下面这个文章了：

泡茶一般瓷质以盖碗为主，紫砂以壶为主。相对来说瓷器的发展历史比紫砂的长，但为什么很多人还是喜欢用紫砂壶泡茶呢？

宜兴紫砂是中国独有的矿产资源，又称“五色土”，深藏于山腹地层中，是天然的陶土。紫砂之所以受到茶人喜爱，一方面是由于紫砂壶造型美观，风格多样，独树一帜，另一方面也是因为紫砂壶泡茶有诸多的好处。

“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气，是以泡茶，色香味皆蕴。”——文震亨《长物志》

一、紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质

紫砂壶有着其他茶器所没有的一大特质：双重气孔结构，气孔微细，密度高。用以泡茶不失原味“色香味皆蕴”，使“茶叶越发醇郁芳沁”。

紫砂壶有很好的吸附性，能够吸收茶汁，长久使用内壁会积聚“茶锈”，以至于空壶里注入沸水就会茶香氤氲。由于紫砂壶这一独特性，用来冲泡一款茶叶效果会更好，避免出现杂味。

二、紫砂壶透气性能好

紫砂壶泡茶不易霉馊变质，夏天也是如此。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，即刻元气满满，泡茶仍是原味。

三、紫砂壶耐热性能好

紫砂壶的膨胀系数比瓷壶高一些，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，在寒冬腊月里，壶内注入沸水也不会因为温度突变而破裂。且砂质有缓慢的传热性，在加上胎体比较厚，用来泡茶不容易烫手。

四、紫砂壶经久耐用

紫砂器使用的时间越长，色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”

五、紫砂泥色多变，耐人寻味

紫砂壶的泥色还与经常冲泡的茶叶有关，泡红茶时茶壶会由红棕色变成红褐色，经常泡绿茶，砂壶会由红棕色变成棕褐色，壶色富于变化颇耐人寻味。

六、补充身体的微量元素

《神农本草经》注“五色石脂，生南山之阳山谷中。久服补髓益气，肥健不饥，轻身延年。五石脂，各随五色补五脏。”此处的五色石脂即指五色土。

科学研究发现，紫砂壶中的一些微量元素对人体健康十分有益，紫砂富含天然铁质，有调节人体内分泌及血脂、血糖、胆固醇含量，降肝火，帮助胃功能过滤尿毒等功效。而茶叶中本身就含有大量保健因子能控制糖份被身体吸收，紫砂壶则是将茶的这一好处发挥到极致。

当然，紫砂壶除了泡茶，还是一件可以把玩的艺术品。在今天，紫砂壶的千姿百态已经被运用的淋漓尽致，与诗、书、画、时尚都融为一体。也会作为某个时间段、特定事件的艺术纪念品，具有很高的收藏价值。

一壶好茶，约上三五好友，谈天说地，这就是最为惬意的生活。

好茶，岂止于茶

茶好器不对，是暴殄天物

茶遇好器，妙不可言

做好茶具，让喝茶更快乐

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!