按照常理来说,盖碗若只是用来喝茶,自然容量大些更好。
但生活中,泡茶喝茶,盖碗实用才是王道。
大盖碗也好,小盖碗也罢,关键在于趁不趁手。
若容量太大,稍有不慎,就会打滑、摔碎,影响美观不说,还极有可能烫伤自己。建议选择容量适中的盖碗。
不用太大,也不用太小,110毫升左右足矣。
一来,对于大多数人而言,都能很好地抓握,实用性强;
二来,利于控制茶水比例,泡出浓淡适宜的茶汤。
女性喜欢的盖碗
一般大小不要超过150ml,女性的手比较小,需要小巧的茶具。
所以最合适的盖碗大小就是110~120ml左右的,当然也可以再小一点,就是100ml的,这样的盖碗规格也是存在的。
而150ml甚至以上的盖碗,大概杯口直径9cm,高8cm左右。
因此,拿捏起来就不是特别顺手,因此,并不适合太大的盖碗。
而110ml的最合适。这种盖碗大小适中,若是材料是薄胎的盖碗,那么拿在手上不显得沉重,也不会烫手,这是最好的选择。
因此,适合女性的盖碗,选择在100ml~120ml为佳。
男性喜欢的盖碗
一般男的喝茶的量比较大,喝茶的次数也比较多,但并不是一定需要特别大的盖碗。
还是那句话,110毫升是万能的,任何人群都可以很好的拿捏。
当然,如果有的茶友手掌大,握力好,同时有大茶量的需求,可以选择150、180,甚至200ml左右的盖碗。
但,一般情况下,还是建议使用110ml左右。
因此,适合男性的盖碗为110~150ml,最佳选项为110ml。
110ml的盖碗如何选择投茶量
泡白茶,投茶5克;
泡红茶,投茶5克;
泡岩茶,投茶8克;
泡普洱,投茶7克。
一般大小不要超过150ml,女性的手比较小,需要小巧的茶具。所以最合适的盖碗大小就是100-150ml的,当然也可以再小一点,就是80ml的,这样的盖碗规格也是存在的。
而150ml大小的盖碗一般是多大的呢,大概杯口直径9cm,高8cm左右。所以个人认为女性用的话可以再小一点,120ml的最合适。这种盖碗大小适中,若是材料是薄胎的盖碗,那么拿在手上不显得沉重,也不会烫手,这是最好的选择。
盖碗注意事项
将盖碗拿起后,拇指与中指发力,食指向下轻压盖子头避免滑落,调整食指力度将盖碗重心控制在盖碗前1/3初,这样可以保持水流稳定,就不会被烫伤。
出汤的时候,盖子调整好合适的开口大小,食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,把盖碗垂直过来,即可出汤。
好盖碗的标准是什么,小陈茶事是这样的解释的。首先要看容量,标准容量的盖碗介于100-110毫升,不大不小,容量刚好。从茶水比例搭配看,用这样的标准盖碗泡茶,白茶放5克,红茶放5克,岩茶放8克,生普放8克。
按比例搭配泡出来的茶汤,浓淡适中,更符合大多数人的喝茶口味。并且从使用过程看,容量适中的盖碗,用起来更趁手。不易因拿不稳,从而烫到手。
除了标准盖碗外,市面上的盖碗,大小不一。容量小巧的不过70-90毫升,直径和常见的马克杯相似。适合一人泡茶,每次泡茶可以少放一些,更省茶叶不易浪费。
至于容量大的盖碗,从160毫升,到180毫升,200毫升,以及年代剧里的超大型盖碗,琳琅满目。不过这种容量偏大的盖碗,并非每个人都能hold住。
其次是看碗沿,实用性的盖碗,碗沿不宜花哨。防烫手的盖碗,碗沿要略宽。碗沿略宽的盖碗,当你的拇指、中指放在碗沿上。在拿起盖碗时,可以隔开碗壁的热量,避免烫红烫痛了手。
盖碗的碗沿,出汤要顺畅。滚烫的茶汤会顺着碗壁而下,出汤姿势不优雅,并且茶汤还不好沥干。总之,无沿盖碗的实用性不高,器型设计并非是用来泡茶,而像观赏品。
再者看碗身,标准器型的盖碗,设计为“倒钟形”。它可以实现兼容并蓄,不论是梗叶蓬松的白茶寿眉,还是条索粗壮的老丛水仙,都能包容。底盘大,摆放比较稳,不容易倒。倒钟形的盖碗,口比较大,倒出茶汤更为顺畅。
最后看盖子,在挑盖碗时,盖和碗的挑选才是重点。盖碗的盖子上方,往往设计有一处凸起的点,称之为盖钮。
拿起盖碗泡茶时,一手的拇指和中指,自然地放在碗沿上,而食指则放在碗沿上方。
合盖时,通过自然调整,可以按着碗沿,从而调整盖碗的出汤开口。泡茶出汤完毕后,还可以揭盖闻香。揭盖时,手指自然拿在盖钮上。总之,盖子上的盖钮存在感虽弱,但却不可忽视。
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