云南白茶的特点(白茶的特点是什么？)

云南白茶的特点

云南白茶最大特点就是芽头粗壮尖细，毫毛短顺，鲜叶的水浸出物，茶多酚，咖啡碱含量高，茶叶的香气浓郁，茶汤醇厚；其次整体稳定性好，饱满耐泡，有别于福鼎白茶，云南白茶内含物质更为丰富，味道更浓厚，属于高香、高甜型，且茶汤鲜灵度高，山野原香，温和醇厚。

云南白茶，即采用云南当地的大叶种白毫茶、月光白为原料，鲜叶不揉捻，不杀青，经萎凋、干燥而成。当属白茶工艺制作的微发酵茶。

云南白茶，主要产地于云南思茅地区和临沧地区，整体海拔在1000米以上。云南景谷的秧塔大白茶种植历史已有160多年，是有名的“龙须贡茶”。

1981年，大白茶被评为云南八大名茶之一，载入1989年出版的《中国农业百科全书茶叶卷》。

云南白茶以云南大叶种乔木茶树为原料，根据嫩度可划分为：云南大白毫（单芽）/月光白（一芽一叶）。

云南白茶工艺更加简单，大部分采用通过萎凋阴干制作方法，在背光的房间内，在竹席上将采回的鲜叶摊开风晾即可。

云南白茶，最大特点就是叶片上一黑一白，色差非常明显，芽头粗壮尖细，毫毛短顺。

其次鲜叶的水浸出物，茶多酚，咖啡碱含量高，因此茶叶的香气浓郁，茶汤醇厚。

云南大叶种白茶还有一个特点：整体稳定性好，饱满耐泡。

随着冲泡次数的增加口感相对平和中正，没有起伏的口感，每一泡茶汤都是清香宜人，甚至有越泡越好喝的感觉，十余泡依然有滋有味。

其次，也能像普洱茶一样“越陈越香”，新制的白茶清爽甘甜，茶香馥郁，甜味尤为明显，经历了存放后的大叶种白茶，药香显现，茶汤醇厚，像普洱老茶一样越陈越香，温润滋养，适宜长期饮用。

白茶的特点是什么？

白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。

白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味，萎凋是形成白茶品质的关键工序。

扩展资料：

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用，白茶性清凉，具有退热降火之功效。

饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

参考资料来源：百度百科——白茶

云南的白茶和福建的白茶相比，各有什么优点和缺点？

云南白茶的色泽更加明亮，品尝起来清爽香醇，而福建白茶则带有一些清甜，外观比起来，福建白茶比较明亮，而云南白茶就显得粗犷一些。白茶的种类有很多，其中云南白茶和福建白茶是我们最为常见的两种白茶，这两种白茶各有优点和缺点，主要还得根据我们的个人喜好来进行选择。

一、外观

两种白茶从外观看起来就完全不同，云南白茶外观比较粗犷，色泽通常为黑白相间，所以从表面看上去给人一种品质较差的感觉。福建白茶相比较云南白茶就要细致很多，叶片更加完整，它的色泽多为银白灰绿，看起来更加精致美观。

二、茶汤

我们选茶当然不可能只看茶叶的外观，主要还得根据茶汤来进行对比。云南白茶的茶汤相对更加透亮，刚开始泡出来的茶汤为黄色，随着次数的增加会转为红色，随后再慢慢变淡成为黄色。茶汤当中自带一种花香味，光是闻到味道都会深深被吸引。品尝一口会感觉清爽香醇，有明显的回甘感，整体来说要更加厚重。福建白茶的花香感更加突出，品尝起来如同蜜汁一般，汤色呈现出明黄。因为每个人的口感和品茶的习惯不同，所以茶汤的特点也会成为他们的优点和缺点。例如有些人并不喜欢厚重的口感，那云南白茶对于他来说就会欠缺一些。

云南白茶和福建白茶各有各的特点，受到当地气候，雨水、光照、空气等原因的影响，这两种茶叶的成品完全不同。无论是从香气、汤色还是滋味方面都有很大区别，所以这两者根本就没有可比性。我认为它们都各有优势和缺点，但主要还得根据品茶人的喜好来决定，毕竟对于喜欢它的人来说，缺点就是优点。