正山小种有烟熏的味道是什么情况

正山小种有烟熏的味道是什么情况

正山小种之所以有烟熏的味道，主要是因为制作时有熏制工艺，传统的正山小种制作过程中，在萎凋环节起使用马尾松生火加温，松香柴含有松油，当松柴温度升高时会从中挥发出松香油，这种松香油会吸附茶青与茶叶上形成一种烟熏的独特味道。

正山小种红茶在加工时，有别于别的工夫红茶工艺，它在制作时采用了独特的“烟熏”法。

在茶青采摘下来，到加工制作成精品茶之前，要经历三次烟熏——用本地产的马尾松，熏制这些茶青。

时至今日，桐木关那间小种红茶的大厂里，还保留着一栋年代久远的、用于熏制茶叶的“青楼”。

这就是为什么我们松烟香的原因了：

加工过程中，三次用马尾松熏制茶叶，这些松烟香，被茶青所吸收，制成成品茶后，此类香气物质便会融入到茶叶之中，生成一股独特的松香香味。

烟熏的正山小种，要感受清幽的松烟香，应该纯和清幽。茶汤应该滋味醇厚，似桂圆汤。

在试茶过程种，还是发现烟熏小种的一些魅力。

其一香气很是丰富，松烟香清幽细腻，同时带有桂圆干似的果香感。

冲泡后，茶汤醇厚，有一种饱腹感，冬季一种温暖的感觉，更难得在于茶汤入口，舌面有一种凉丝丝薄荷一样的清凉感，这来自于传统的烟熏工艺，以及优秀的产地。

正山小种无烟味和烟熏味哪种好 正山小种哪种颜色是最好的

正山小种分为无烟味和烟熏味的，那这两种味道哪种味道是最好的？正山小种什么颜色的品质好呢？
正山小种无烟味和烟熏味哪种好
如今关于小种有烟无烟纵说纷纭，但是有烟的正山小种却真不多见了。自从1979年成立自然保护区以后，桐木的松树就不能砍，想做有烟的正山小种就只能够从保护区外买松木。松枝越来越珍贵，而且许多人也并不喜欢烟熏的味道，因此无烟的小种红茶成为大多数。

传统的正山小种从青楼里走出来，烟熏味那是骨子里的。鲜叶从萎凋环节开始就接受马尾松的熏制，直到最后的干燥环节，松烟的烟味渗入叶面、叶茎、叶的骨子里。因此，传统的正山小种成为少数，不仅显得贵些，而且也更难找。辨识有烟味的正山小种，决不是烟味浮于表面，而是一直泡都有松烟的气息，茶汤中拥有柔中带刚的桂圆汤香。
正山小种哪种颜色是最好的
正山小种的茶叶品质是很高的，不管是在外形上还是在香气上，它的风格都很明显。那么真正的桐木正山小种，其外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
正山小种要泡多久
最宜使用白瓷盖碗，在冲泡前应该将茶壶、盖碗等器具以热水烫过。然后用90～00℃的水冲泡。一般3克正山小种搭配150毫升的水，2～3分钟即可出汤，高档正山小种30秒钟左右即可出头汤。冲泡时间要把握好，过久则生苦涩味，太短则无法冲泡出茶的香甜。
正山小种放多少合适
一泡5克左右，90度的开水（烧开后摆放5分钟左右），前几泡水冲下去后茶汤出水要快，之后的可以适当坐杯一下，红茶容易涩，所以不能坐杯太久。

正山小种的香气有什么特点？

正山小种的香气有什么特点？
1、正山小种的茶叶主要生长在世界自然遗产地武夷山自然保护区桐木关一带，处于千米高山中的红茶鼻祖，距今已有400年的历史，源远流长，春夏之间终日云雾缭绕，地势高峻，冬暖夏凉。
2、如果依循传统工艺制作的话，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味;因为因为熏制的原因。
3、正山小种茶叶呈黑色，茶汤为琥珀色与深红色。所以在许多专业的茶叶店上闻到的正山小种的香气是蜜香显著，顺滑甘醇,甜润饱满。