对于品质优良、合规生产的茶叶可以直接饮用,且具备干净、清洁的要求。首先,茶叶属于食品,是按照国家相关生产标准制成,有剔除杂质、高温杀青、无尘制作等流程,因此,成品茶叶干燥度高、清洁度高,可以直接冲泡饮用。其次,要注意在正规渠道购买,避免“三无产品”。
对于早期的茶叶加工时期,设备落后,制茶环境简陋,会存在一定缺陷,因此有洗茶一说。
现如今,生产力得到大幅度提高,自动化、清洁化、无尘化已普及开来。
并且,随着《食品安全法》的出台和完善,粉尘污染及参与制作的工作人员等各个方面,都有统一的卫生标准,另外还有专门的监管机构。
其次,茶叶鲜叶在加工过程中经过了多次高温,各种细菌早已被杀灭,茶叶本身也具有消炎杀菌效果,在高温和茶多酚的双重夹击下,根本没有多少细菌还有存活的机会。
因此,担心茶叶不卫生,杂质很多的担忧,完全是多余的。
当然了,我们这里所说的,是指那些品质过关的茶叶,而非那些来路不明的“三无产品”。
对于正规的生产厂家,从源头、生产、存放、销售,都会按照高标准执行,因此,能保证干净、洁净。
另外,有好必有坏,有一些唯利小商贩,黑心商家,也会产出品质堪忧,价格低廉的茶叶,还有一些三无产品。
因此,我们在选择茶叶时,就需要选择正规的产品或生产厂家,信誉良好的企业,或者一些大品牌,这些喝的也能更放心。
一般来说,品质优良,合规生产的茶叶不需要洗茶,可以放心饮用。
而还有一些情况,可以根据自己的场合、喜好度选择性洗茶。
如在招待客人的时候,即使茶叶非常干净,有的人也会洗一洗,这主要是考虑到了客人的感受。
这样客人能喝得放心,也更能体现自己的敬意之心。
再者,对于一些老茶,经过长期时间的陈放,茶叶的味道短时间内出不来,处在沉睡状态。
这个时候就需要洗茶1~2次,用高水温、空气的碰撞,来激发茶叶的活性、风味,当然,这里的洗茶称之为醒茶更为合适。
总而言之,好茶确实是不需要洗茶,也能放心饮用的,但洗与不洗也没那么绝对,跟自己的习惯也有关系。
当然,如果是三无产品,品质本身有问题的,也不建议饮用。
第一泡茶可以喝,无论什么茶,其第一次冲泡浸出量都是能占可溶物总量的50%以上的,普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右,第三次为10%左右,第四次只有1—3%。
所以虽然好茶泡的次数少,主要是因为茶叶嫩,故而鲜,口感佳!从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸,第一次冲泡后,就有80%被浸出,
第二次冲泡后,95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大,经三次冲泡后,基本达到全量浸出。
扩展资料
曾有专家称“茶叶经多次冲泡,会使其中的农药、重金属等有害物质浸出”,这种说法虽然有一定道理,但不必过分担心。因为目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低,
按每人每天饮茶10克计算,即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶,摄入的农药只有0.0001毫克,是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。
茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低,只要购买正规厂家的茶叶,其含量就不会超过国家标准。泡茶具体次数应视茶质、茶量而定,一般来说,品质越好,可以冲泡的次数越多。
参考资料来源:人民网-各种茶叶都能冲泡几次?袋装茶最好只冲泡1次【2】
茶艺在我国的历史也算比较悠久了。现在来看,茶艺也是一种文化。懂茶的人,他们会了解茶的历史,细品茶的味道,久而久之,便有了茶文化。
有一个疑问就是,泡茶的时候,第一次泡好的水,干净吗?它到底能不能喝呢?这是一个比较悠久的问题。下面和小编一起来看一看吧。
这里所说的第一次泡好的水,其实在茶艺的步骤中来说,是叫洗茶,确实是有洗茶这一过程的。但并不是所有的茶都要经过这个步骤,而是根据茶叶的分类进行选择的。
要不要洗茶,可以根据茶叶的分类按照其发酵程度来选择。我们可以简单划分为绿茶、黄茶,白茶,青茶,红茶,黑茶。其中,除黑茶为后发酵茶,其他茶都是在制作过程中不同程度发酵而成的。
绿茶黄茶,白茶。发酵程度比较低。或者接近于基本没有发酵的状态。而这些茶在制作的过程中保持了绿叶的特色,本身它的洁净程度很高,并且这些茶耐泡度低,因此不推荐洗茶这一过程。
对于青茶、红茶、黑茶类,这类茶农耐泡度较高,并且制作工艺比较复杂,为了体现茶叶的口感和去掉茶叶中的部分残留物,这几类茶建议洗茶这一过程。
茶文化现在日益发展,泡茶也是一门学问。那么如何来泡茶呢?我们一起来看一看。
首先第一步,温具,用沸水冲淋所有茶具,并将茶壶茶杯沥干,而温具的目的是为了提高茶具的温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,同时并有清洁的作用。第二步,置茶,就是放茶叶。在泡好的茶壶里放入一定量的茶叶。第三步,冲泡。放入茶后,将开水冲入壶中,而冲泡的时间一般为五分钟左右。第四步,倒茶。将泡好的茶先倒入茶海里,然后再从茶海倒入客人的茶杯中。原本来说,简单的茶叶。再这样子看来。也演变成了好多人都比较享受的茶文化。而茶文化的发展,也表示了现在人们日益享受生活。带来的美好。
和小编想一下,温暖的下午,伴着阳光,陪着几个朋友,淋上一壶普洱茶,一起品茶。谈论自己的生活,是一件多么美好的事情啊。
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