如何选择白茶散茶好还是紧压茶好

如何选择白茶散茶好还是紧压茶好

白茶，六大茶类之一。

轻微发酵，工艺为萎凋、干燥。

主产于福建福鼎、政和、建阳等地。

对白茶接触越深，自然懂得越多，而对于一些新茶客，在选择白茶总是犯难！

例如：白茶到底是散茶好还是紧压茶好？紧压茶、散茶有什么不一样？

其实对于白茶，散茶、紧压茶都是同样的原料，只是形态不一样，从而导致了不同的特点。那么下面我们就来具体说说。

白茶散茶

散茶是自然晾晒、不炒不揉的工艺后最接近自然的状态，多为美观口感淡雅。

1、陈化

散茶叶片与叶片之间会留有空隙，这份空隙可以使得空气能够全然地侵入到茶叶内部，使得散茶能够全覆盖的陈化。

2、口感

饼茶因为压制的原因，前几泡汤水偏薄，水味较重，而散茶从第一泡就明显能感受到甜润。

3、茶香

传统的制茶方式，使得散茶的香气得以完全保留，花香味明显，毫香味突出，整体香型清香淡雅。

白茶紧压茶

紧压茶主要为饼茶、砖茶、巧克力茶等，其中饼茶最为常见。主要是在散茶的基础上加工，用模具制作呈形。

1、香

白茶在压制的过程中，会将茶叶中的果胶压制出来，随即附着在茶叶的表面，经过发酵，茶味更浓，在时间的陈化下，慢慢转化成为枣香气，愈发转浓。

2、浓醇

时间充足的情况下，可以选用蒸煮的方式，使得茶内含物质充分激发出来，口感更佳，滋味更浓。

3、颜色

茶饼蒸压时经历的温度和湿度变化，还有细胞的破损，其实都会加速茶的变化。我们冲泡年份尚浅的，同等级或者说原料完全相同的散茶和茶饼时会发现，饼茶的干茶、汤色、叶底，颜色都要更深。

4、存储

紧压茶经过压缩，占据的存放面积较小，同样的克数，紧压茶的面积较之散茶就要小很多，可以节约很多空间，这样一来，仓储跟运输就很方便，还节约了成本。这也是紧压茶的优势之一，紧压茶在随身携带的时候也不容易被破坏。

5、运输

紧压茶的出现，最开始是为了减少运输消耗。白茶散茶不似别的茶类，常是枝叶大开，尤其是寿眉，一芽二叶三叶为多，枝叶较肥，茶梗极脆，在运输过程中容易被挤至压碎，影响观感。

散茶与紧压茶对比

香气上，散茶偏清扬，茶饼偏甜熟。

味道上，散茶清鲜滑爽的口感存留较多，茶饼更加柔顺甜和。

储存上，饼茶无疑更利于储存，不占面积。

转化上，散茶的接触面积大，物质陈化速度较快，而饼茶，虽然前期经过外力蒸压，略显成熟，但后期转化慢于散茶。

总之，散茶也好，紧压茶也好，本质上是没有好坏的，主要还是看个人的特点、需求更符合哪个。

白茶是选散茶好还是选饼茶好？

散茶和茶饼应该说是各有千秋，散茶是白茶最自然的状态，而茶饼是经过加工的状态。
在口感上，散茶陈化速度会更快，转化的会更全面，在口感上有独特的甜润感。饼茶茶叶在冲泡的过程中逐渐打开，饼茶的稠滑感上升，而散茶的稠滑感就有所下降。
散茶和饼茶，在储存这个环节，就有很明显的不同。相同重量的白茶，散茶和饼茶的占地面积是完全不一样的。大的体积不说，就看5g的重量，就能发现体积上很明显的不同了。
在运输过程中，散茶体积蓬松，空间占有率大；饼茶体积小，空间占有率小。
总部一下，如果你只是平时喝茶并不打算存茶，那建议你选择散茶。
资料来源：小陈茶事

白茶到底饼茶好还是散茶好，哪个更适合存放？

这个可能因人而异，有说散茶好，原汁原味；有说饼茶好，慢慢陈化。各有各的说法吧。我自己个人是觉得要是想存放的时间久一点就压制成饼。要是想快点喝到陈化的白茶，就买散茶的。

但是散茶的体积比较大在存放的时候需要有较大的储存地去存放，而饼茶就很容易解决了这个问题。携带方便，存储不占地方。

1、白毫银针和高级白牡丹白毫银针和高级白牡丹个人是绝对喜欢散茶，完全不喜欢做成饼的白毫银针和高级白牡丹。芽嫩，嫩芽紧裹，氧化起来本来就要慢。在制饼的过程中，又要蒸汽蒸软，再烘干，还是挺不喜欢这样的折腾小嫩芽。芽的含水量肯定是高于叶的，芽压制成饼容易陈化出酒味来。喝过的好喝的老银针老牡丹都是散茶状态。这些类茶也没有寿眉占地方。

二、等级低的白牡丹和寿眉：我之前买过50斤的2014年的寿眉，压了一件饼，一件饼就是48饼。用掉34斤多，剩下的就全部以散茶的方式寄过来的。当时买的便宜，现在也有6年了。散茶很快就消耗得差不多了，自己都是先喝散茶，朋友带点也都是先带散茶喝的。但是散茶是真的特别松散，一斤散茶寿眉可以装好大一袋。我用平时装四两绿茶的袋子，散茶寿眉只能装一两多，二两都装不下。

然后在六年的陈化过程中，散茶的陈化速度明显快于饼茶，饼茶我是想着在多放一段时间，先喝散茶。当时没把所有茶压饼也是基于这个原因，给自己留点口粮茶。

所以这类叶片成熟的茶感觉比较适合做成饼存放。

最后个人观点：始终不觉得茶能够无限期陈化下去口感会一直变好这一类的说法，总感觉茶叶的陈化与好喝是有抛物线的。