瓜子金岩茶特点

瓜子金岩茶特点

鲜叶：瓜子金叶小形似瓜子，叶长椭圆形，叶色淡绿，叶尖锐尖。

干茶：瓜子金岩茶条索紧实，较细小，匀整，色泽乌褐油润。

汤色：汤色橙黄，明净清澈。

香气：香气清扬，花果香明显，杯盖呈乳香，香入茶汤。

叶底：叶底色泽青褐，鲜亮，叶质柔软有光泽，鲜活有弹性。

（瓜子金茶树鲜叶~网）

瓜子金茶树介绍

瓜子金是武夷山珍稀小品种（名丛），小叶类，无性系，晚生种，原产于北斗峰，天游岩也有齐名茶树。

是以茶树叶片形态命名，叶小形似瓜子，

芽叶生育力中等，芽头密而整齐，持嫩性中等。

叶长椭圆形，叶色淡绿，叶身平张，叶脉沉，叶肉微隆，叶缘平，叶齿浅密，叶尖锐尖。叶质较脆，芽叶淡紫绿色，呈稍背卷状。

春茶适采期5月上旬初，制乌龙茶，品质优异，香气浓郁细长，似熟瓜子香，滋味醇厚鲜爽，岩韵显。纤插繁殖力强，成活率较高。

（瓜子金岩茶干茶~网）

瓜子金岩茶特点

干茶条索紧实，较细小，匀整，色泽乌褐油润带宝色。

汤色橙黄，明亮度较高。

（瓜子金岩茶干茶~网）

整体香气清扬，香气花果香明显，有浅淡怡人的火工香，杯盖有乳香，尾水带有粽叶香，香入茶汤。

整体汤水略薄，滋味甜度较高，入口有苦味，能迅速化开，有舒适的果酸感，有涩味，能化开，饮后有回甘，略有生津，缓缓有回甜。

（瓜子金岩茶叶底~网）

叶底色泽青褐，鲜亮，叶质柔软有光泽，鲜活有弹性。

岩茶分类及代表的品种

岩茶是属于乌龙茶，也是半发酵茶的一种，同时具有红茶和绿茶的优点，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。常见的品种有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、瓜子金、金钥匙、半天腰等，其中大红袍是被人们誉为武夷山岩茶之王。

形成岩茶独有风格及特征多样化的因素主要有三：

1、独特的生态环境。

2、丰富的优良品种资源。

3、传统的栽培制作工艺。
武夷山岩茶有哪些品种？

1、大红袍

武夷山大红袍是岩茶的当家茶品，而大红袍亦有几层含义，我们生活中常见的比较多的便是商品大红袍了。

A、九龙窠的6棵茶树、3株（奇丹、雀舌、北斗）做成的母树大红袍，但现在不可能喝到了。

B、纯种大红袍（奇丹），全部来自九龙窠大红袍母树无性扦插繁殖的后代。

C、商品大红袍，通过拼配制成的大红袍茶。

2、肉桂

武夷山传统茶叶品种。

肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。

肉桂的辛锐桂皮香明显，“霸气”，优者带乳香，香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。

3、水仙

武夷山传统茶叶品种。

武夷水仙栽培历史数百年之久，原来自水吉，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。

武夷山由于其得天独厚的自然环境，使的武夷水仙品质更加优异，水仙的树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花，茶汤浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。

4、名丛

在武夷岩茶中，名丛指的是从那些自然品质优异，有一定的产地特性，具有独特风格的茶树中优育出来的茶树。

品种是通过自然选择或人工干预从各种茶树中优选或嫁接培育而成，具有相同植物学特征，无特定产地要求，抗逆性、品质及产量稳定可供大范围种植的经济价值高的茶树。

用名丛制作的成品茶，具有典型岩茶特征，为市场广泛接受。

名丛代表有：铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等。

岩茶的五大种类是什么？

武夷岩茶产品可以分为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种(菜茶)五个品种系列。

一、大红袍

大红袍，本身是武夷五大名丛系列中的一种，但由于其知名度最高，因而单独将其列出一个类别。

二、水仙

提到水仙茶，它最响的名号便是：醇不过水仙。水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。水仙茶，又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。

三、肉桂

肉桂茶它最响的名号便是：香不过肉桂。肉桂茶的香气，是高昂的、张扬的、霸气的、锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为：

牛肉：牛栏坑所出产的肉桂茶。

马肉：马头岩所出产的肉桂茶。

慧肉：慧苑坑所出产的肉桂茶等等。

第四类：奇种

奇种也称为菜茶，是武夷岩茶中历史最悠久的品种之一，奇树茶树生得比较矮小，种子易散播，成品茶叶比较紧结完整，手感比较油润，远即可闻到一股天然的花香味，香气不浓让人倍感舒服，泡出来的茶汤橙黄清亮。

第五类：名枞

名枞即是从“菜茶”品种中经过长时间的选育而成，茶叶品质自然优质，非常具有岩茶的茶香和韵味。