白茶中的贡眉到底是什么与寿眉和白牡丹如何区分

白茶中的贡眉到底是什么与寿眉和白牡丹如何区分

首先，白茶与红茶、绿茶、黄茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶并列为六大茶类。

白茶也是轻微发酵茶，具有长期存放的属性。

而白茶类，目前主要分为寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针，当然还有一些新工艺白茶、景谷白茶。

其中“”贡眉“”这个等级的白茶，说法争议最多，市面上最多的说法是：“贡眉是等级低一点的白牡丹，等级高一点的寿眉”。

事实真的是这样吗？下面跟着网一起来看一下。

首先，我们先来更好的了解下白茶的四大茶品：

1、白毫银针

以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

分为：特级白毫银针、一级白毫银针，一共两个等级。

2、白牡丹

以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

分为：特级白牡丹，一级白牡丹，二级白牡丹，三级白牡丹，一共四个等级。

3、贡眉

以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

分为：特级贡眉，一级贡眉，二级贡眉，三级贡眉，一共四个等级。

4、寿眉

以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

分为：一级、二级两个等级。

《GB/T22291-2017白茶》~网茶叶百科

从以上可以看出，每个品类都有对所选原料树种有要求。

贡眉自有四个等级划分：特级贡眉，一级贡眉，二级贡眉，三级贡眉。

从原料的等级划分上同白牡丹一样，依据芽叶的大小多少老嫩程度，可以分为特级、一级、二级、三级四个等级；

贡眉和白牡丹最大的区别在于：他们原料选择的品种不同，贡眉只能是小菜茶等群体种茶树品种制作，其他无性系品种，如大白，大毫，水仙等品种的茶树采下的嫩梢一芽一，二，三叶茶青原料制成的茶都不能叫贡眉。

左牡丹，右贡眉

群体种茶树原料制成的贡眉，属于小叶种，从外观看起来，芽叶细嫩，比较细小，色泽灰绿叶缘垂卷，弯曲如眉。

而无性系品种，如大白，大毫，水仙等品种制成的白牡丹，属于中大叶种，芽叶连枝，叶态自然舒展，形似花朵，芽叶相对较大。

同一天采摘的不同品种

左菜茶贡眉，右大毫牡丹

贡眉和白牡丹，按采摘时间来看是属于同一时期的不同茶树品种的产物。

寿眉是在白牡丹和贡眉等级之后才开始采摘制作，外观形态等级上比白牡丹或贡眉都相对低一些，稍有芽尖，叶张偏大。

谷雨节气以后，凡是能用于加工白茶的所有茶树品种，所采摘的一芽二，三叶或单片鲜叶，所加工的白茶产品都应归类于“寿眉”。

寿眉可以是小菜等群体树种，也可以是大白茶或水仙树种制作。

树种总结：

白牡丹：以大白茶或水仙茶树品种（无性繁殖）

贡眉：以群体种茶树品种（种子有性繁殖）

寿眉：以大白茶，水仙或群体种茶树品种（只要能做白茶的品种都可以，采摘自白牡丹或贡眉之后）

寿眉、贡眉和白牡丹的区别是什么？

寿眉、贡眉和白牡丹的区别：

一、制作原料不同：

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的。

而采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为"贡眉"和"寿眉"。

二、等级不同：

白牡丹是白茶中最名贵的品种。贡眉和寿眉用原材料较差的大白茶或菜茶制作而成。

三、味道外形不同：
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。

扩展资料：

牡丹茶作用：

1、常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。

2、令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素。

3、具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积的功效。

4、常喝白牡丹茶有减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效

5、白牡丹茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，夏季常喝白牡丹茶水，能有效预防中暑。

参考资料来源：百度百科-白牡丹

参考资料来源：百度百科-贡眉

参考资料来源：百度百科-寿眉

老白茶白牡丹,寿眉和贡眉的区别是什么?

寿眉、贡眉和白牡丹的区别：

一、制作原料不同：

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的。

而采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为"贡眉"和"寿眉"。

二、等级不同：

白牡丹是白茶中最名贵的品种。贡眉和寿眉用原材料较差的大白茶或菜茶制作而成。

三、味道外形不同：
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。

老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。

白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，且存放时间越长，滋味也越醇和，其品饮价值也更高。