哪些绿茶具有不苦不涩的特征

哪些绿茶具有不苦不涩的特征

安吉白茶：属于烘青绿茶，其茶质地细嫩，氨基酸含量较高，茶味鲜爽，因此不苦不涩。

黄金芽：根据测定，黄金芽氨基酸含量为9%，滋味十分鲜爽，且具有不苦不涩的明显特征。

六安瓜片：采用无梗无叶的叶片制成，因此咖啡碱含量低，成品茶浓而不苦，香而不涩。

哪些绿茶具有不苦不涩的特征

1、安吉白茶

安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种，即白叶一号，色白是由品种而来，又因为产于安吉，所以取名安吉白茶，但千万不要以为他真的是白茶，安吉白茶是采摘鲜嫩芽叶，经杀青、揉捻、干燥等工序制成，所以妥妥的是绿茶。

安吉白茶的氨基酸含量较高，经测定，氨基酸含量高达6~10%左右，为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量10.7%，比常茶低一半，叶绿素含量甚低。

故茶汤口感非常好，不苦不涩，清香扑鼻。

2、黄金芽

而黄金芽与安吉白茶有相似点。

黄金芽也是绿茶的一种，属珍稀白化茶树种质资源品种，为黄色系，（安吉白茶是白色系）。

黄金芽具有典型的“黄色”特征，同时黄金芽具有较高的氨基酸含量，根据测定，黄金芽氨基酸含量为9%，高于安吉白茶的6.19-6.92%。

因此其干茶亮黄，汤色明黄，滋味十分鲜爽，且具有不苦不涩的明显特征。

3、六安瓜片

六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。

去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

茶叶滋味的来源

其实从茶叶化学角度来说，茶叶本身化学成分非常复杂，生产加工后产生的化学变化也更加复杂。因为这个原因，让茶汤各种滋味相存，相互协调。

所以茶汤中的主要物质茶多酚是有收敛性的（涩）、咖啡碱是微苦的、氨基酸是鲜、甜甚至有香味的。所以茶叶的苦、涩、鲜才是基本味，香、甜、酸等是协调性滋味。

一款好的茶叶，就应该在内质丰富的基础上，因为各种协调关系，让苦涩不那么凸显，让各位香气和滋味有层次的显现。

什么绿茶比较好喝，没有那种苦涩的味道

好的绿茶入口回甘，不会有苦涩味。至于什么绿茶比较好喝却因人而异；这取决于每个人的饮茶习惯、情趣爱好、身体条件等，更主要的是经济因素。我个人觉得不一定非得是龙井、碧螺春，好一点的信阳毛尖也不错。

什么绿茶口感比较清甜，不苦？

病情分析：
甘甜味主要来自茶叶中的蛋白质和氨基酸,茶叶的苦涩味主要是茶多酚和生物碱,而香味主要是各种挥发性的酯类,低温生长的春茶蛋白质和氨基酸含量高,所以才有甘醇鲜爽的口感,而夏天高温生长的夏茶茶多酚含量高,所以苦涩味重. 好的口感主要来自蛋白质和氨基酸,各种香味来自挥发性的酯类.
对“植物茎叶均是又苦又涩”本人不太赞成,如果是这样的话,那我们每天吃的各种蔬菜不都是"苦菜"了.事实上,想想我们吃的各种植物蔬菜,苦涩的好象不是很多.
个人认为,在茶叶中加蜂蜜和糖的制作现象几乎没有,茶叶的甘甜是非常独特的,不是蜂蜜和糖的味道,如果加一点蜂蜜或糖,那就完全破坏了本来就很微妙的茶味,只要喝过茶的人都会感觉不对味的.
就象乌龙茶香味,没喝过的人可能会感觉好象加了香精,简直太香了.
指导意见：
事实上,我觉得没人敢在自己的茶里加香精,因为任何香精无法替代乌龙茶香,而且在乌龙茶香面前,其他任何香味都会黯然失色,更何况,我们敢把一种陌生的带香味的东西喝到肚子里去吗?
而每一种茶,因为茶叶品种,产地,制作工艺不同,在某一方面可能表现突出,比如适合做乌龙茶的品种,挥发性的酯类含量高于其他品种.而各地的茶叶品种,经过漫长的人为选择,最终留下的大量种植的都是经济价值高,有独特加工工艺的,能做出自己独特特色产品的茶叶.
所以,不同地方的茶叶不一样,有的茶叶偏甜,只要是和其他茶味和谐,也可能是正常的,一种茶叶不能完全按照另一种茶叶的标准来评价,尽管茶叶都要评价外形,汤色,口感,回甘.

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