白毫银针的叶底是怎样的

白毫银针的叶底是怎样的

形状：叶底呈颗颗芽头，饱满肥壮，鲜活如初。

色泽：叶底呈嫩绿色显微黄，色泽自然明亮。

嫩度：嫩匀干净，整齐，柔软厚实。

（白毫银针叶底）

白毫银针的品质特征

干茶：以芽肥壮挺直毫毛多为上品，毫色银雪白亮有光泽，不能含有老梗、老叶以及蜡叶。

香气：以毫香浓郁，清鲜纯正为上品，若有淡薄、失鲜、发酵感为次。

汤色滋味：品质好的白毫银针一般颜色为杏黄色，汤色明亮清澈，还有些许毫毛漂浮其中，口感清爽甘甜，回甘悠长。

叶底：叶底匀整、肥软、嫩匀明亮。

其次，还可以用手感受嫩度，叶片柔软，不会坚硬，叶片嫩度较好。当然叶底形状越整齐越好，碎叶多且细杂的都只能算次级品。

白毫银针口感甜爽的秘密

每一颗饱满的芽头，都浓缩着茶树的精华。春天第一拨冒出的芽头，便是白毫银针。

在白毫银针肥壮的芽头中，蕴含着大量的养分，再加上白毫银针的采摘期最早，高山茶园中的气温略低，因此，芽头上的白毫更为浓密。

白毫中充满了大量的茶氨酸，茶氨酸是茶叶鲜爽滋味的主要来源。白毫银针的营养物质也相当富裕，茶氨酸、茶多酚、多糖类物质的含量，颇为丰富。

所以我们在品饮白毫银针时，能充分感受到茶汤中的鲜爽、清甜、醇和，皆是饱满的内质所带来的韵味。

2021年白毫银针泡完叶底黄黄的是哪一道工艺出限了问题

黄色正常，没有工艺出现问题。
白毫银针叶底特点，幼嫩肥软匀亮特级。嫩黄柔软完整一级。黄嫩松软尚整二级。在冲泡完之后，叶底颜色为，黄色、黄绿色、褐色、咖色，所以冲泡完出现黄黄是正常颜色。没有出现工艺问题。而叶底品质较差的白茶，叶底颜色多而复杂，主要为褐色、红色、咖色，黑褐色，看上去很不舒服。
一款品质高的白茶，叶底颜色是自然、色泽光亮，让人看着比较舒服的。如果叶片上还会出现焦点、红点的特点，用手触摸很容易碰碎，这样的白茶，品质十分糟糕。

白毫银针泡完叶底深褐色正常吗

不正常的。
色泽呈现出普遍乌黑或乌褐色，甚至茶汤中有杂味，大多数是萎凋时间没有控制好或者储存不当。
白毫银针一至二泡，茶汤色泽会呈现赤金色，三至四泡之后，茶汤色泽呈现橙色，五至六泡之后，茶汤色泽则会呈现晶莹如琥珀的色泽。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!