什么是百两茶有哪些特点

什么是百两茶有哪些特点

百两茶是黑茶的一种，是采用安化黑毛茶为原料，经筛分、拣剔、拼堆、汽蒸、装篓、压制、日晒干燥等工艺制成的外形呈长圆柱体形状的安化黑茶产品，成品净重合老称为一百两（约合公称3.625kg），因此得名，其茶采用篾篓包装成花格状，棱角分明，色泽黄褐，且具有松烟香特征。

黑茶的起源与产地环境

化黑茶作为中国黑茶的始祖，早在唐代的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品。

直到明嘉靖三年就已经正式创制出了安化黑茶。

到了16世纪末期，安化黑茶已位居中国六大茶类的领先地位，在万历年间作为官茶，开始大量远销西北。

安化得天独厚的地理环境，非常适合茶树的生长。

据研究表明，安化是全世界冰碛岩最集中的地区，地处北纬28度左右的中国黄金产茶带。茶园地处海拔1000多米的山坡上正好符合了茶树“山崖水畔，不种自生”的特性。

百两茶的特点与工艺

安化黑茶又包括茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖（天尖、贡尖、生尖）、花卷等产品为主。

而花卷茶又包括了十两茶、百两茶、千两茶三种。

这里说讲的便是百两茶。

其茶精选安化高档黑毛茶为原料，通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺精制而成。并用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状。

百两茶长58厘米，直径10厘米，每重3.625公斤，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一百两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。

百两茶采用茶学界俗称为“后发酵茶”的黑茶为原料，因此，只要存放在干燥、无异味的场所，时间越久，口感更醇厚、自然。

百两茶的品质特征

外观上柱面平整，花纹图案清晰，棱角分明、厚薄一致、色泽黄褐；

内质香气纯正或带有松烟香，汤色橙黄、滋味醇厚。

百两茶与千两茶在外形，加工工艺，以及茶叶功效上都是一致，唯一不同的就是茶叶的净含量有所区别。

百两茶和千两茶有什么区别？

十两茶，百两茶，千两茶，是湖南茶商在“百两茶”的基础上创制的，原料，味道，包装都是一样的，没有太大的区别。但茶越小制作工艺的难度就越大，对技师的工艺要求也越高。千百两茶是湖南安化黑茶中的经典茶叶，以陈年茶为最佳。
此茶虽外形硕大，但出售时基本上是把“茶柱”锯成200克上下的饼茶。要拥有一柱完整的茶，是很具视觉冲击力的。其外形色泽黑润油亮，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，味中带蓼叶．竹黄、糯米香味。存放越久，品味越佳。

“日晒夜露”之特殊发酵工艺，造就了“千两茶”独特的品质特征和对人体独特的药理功效，韩国、日本等地以千两茶做为镇店之宝，收藏千百两茶更为盛行。

什么是百两茶和千两茶?

百两茶属于湖南黑茶中花卷茶系列之一，由于那时候是用老秤进行计量称重，净重为100两，所以叫做百两茶。千两茶、百两茶、十两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。