龙井茶的种类有哪些(龙井分几种类型呢？)

龙井茶的种类有哪些

钱塘龙井：主产于临安、富阳等地，其茶色泽翠绿，形状规整，口感纯正甘爽。

西湖龙井：主产于西湖风景区内，茶形扁平光润，汤色黄绿，滋味鲜爽回甘。

越乡龙井：产于嵊州，其茶扁平，翠绿嫩黄，香气馥郁，滋味醇厚。

大佛龙井：产于新昌县，其茶颜色嫩绿，口感浓郁，味道鲜爽。

什么是龙井茶

据《GB/T18650-2008地理标志产品龙井茶》，龙井茶茶树品种，应选用龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审（认）定的适宜加工龙井茶的茶树良种。

即采摘以上这些茶树良种的鲜叶，按照传统工艺在地理标准产品保护范围内加工而成，具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶，都属于龙井茶。

除了龙井群体、龙井43，还有龙井长叶、迎霜、鸠坑种等。

需要强调的是，我们熟悉的乌牛早，并非龙井茶的品种，却常常被商家用来冒充龙井茶！

龙井茶的产区划分

其次，龙井茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围：

（龙井茶的三大产区）

1、西湖产区

杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域为西湖产区，所产的茶叶便是西湖龙井茶。

西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井，如，龙坞、转塘、留下、双浦等地。

2、钱塘产区

杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)现辖行政区域为钱塘产区，所产的茶叶，便是钱塘龙井。

3、越州产区

绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇区域为越州产区，所产的茶叶便是越乡龙井与大佛龙井。

所以，龙井茶是分了三个产区的，即西湖产区、钱塘产区、越州产区，分别对应的是西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井（越乡龙井与大佛龙井）。

龙井分几种类型呢？

龙井大致分为五种类型：

1、龙井茶品种——群体种

产地：西湖产区

群体种是龙井茶最早的品种，也是目前来看茶叶品质最好的，现 在人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。

2、龙井茶品种——龙井43

产地：长江中下游种植

该品种发芽早，春芽萌发期一般在3月中、下旬；发芽密度大，育芽力特强，芽叶短壮，茸毛少，叶绿色，抗寒性强；但抗旱性稍弱，持嫩性较差。产量高，适制绿茶，特适制龙井。

特点：香味和浓度都适宜，香郁持久、味甘醇爽口，龙井43一般适合炒制成绿版，汤色清绿明亮。

3、龙井茶品种——平阳特早

产地：大坪山

中叶类、灌木型、特早生种。青岛地区名茶开采期4月中、下旬，发芽密度大，育芽能力强。

特点：香气高是它显著的特点，同一时期采的茶叶，平阳早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

4、龙井茶品种——大佛白龙井

产地：安吉县特产

大佛白龙井的制作原料为安吉白茶，2000年安吉白茶被处于高山云雾之地的新昌镜屏乡茶农从安吉引进试种获得成功，2002年又被该乡龙井茶炒制高手炒制成龙井。

特点：其色泽嫩绿，口味较浓，香气相对平阳早要低些，滋味鲜爽，营养价值较高，是消费者理想的保健绿茶。

5、龙井茶品种——迎霜

产地：云南

该品种系杭州市茶科所从福云自然杂交后代中采用单株选育而成的小乔木型、中叶类无性系良种。发芽早，春芽萌发期一般在3月上旬，一芽三叶盛期在4月中旬;发芽密度中等，育芽能力强。

特点：持嫩性好，茸毛较多，嫩叶较多，嫩叶酚氨比低（多酚类含量较低而氨基酸含量较高），适制莫干黄芽，莫干龙井等高中档名优茶

参考资料：百度百科-龙井群体种

参考资料：百度百科-龙井43

参考资料：百度百科-平阳特早

参考资料：百度百科-大佛白龙井

参考资料：百度百科-迎霜

龙井分几个品种

龙井分为5个品种：狮（狮峰）、龙（龙井）、云（云栖）、虎（虎跑）、梅（梅家坞）。在产地环境和炒制技巧上略有差异，导致茶叶品质各具特色，其中狮字龙井品质最佳，每年的清明前珍品都奇货可居。因为采摘时间不同，分为明前茶和雨前茶。在清明前采制的叫明前茶，谷雨前采制的叫雨前茶。
龙井茶：龙井茶，浙江省特产，中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。2020年5月，入选首批“浙江文化印记”名单。

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