人工采摘芽茶:对于采摘芽心或芽尖而言,一天可采摘2~4斤。
人工采摘叶茶:对于以鲜叶(三叶或四叶)而言,一天可采摘30~50斤左右。
机器采收:效率较高,一天能采三四百斤左右。
采茶工A,她眼疾手快,将一芽芽嫩芽采下放入竹篮。“,每天平均每人要采到4斤芽头茶,收入还不错。
采茶工B,可以用机器采茶,一天能采三四百斤,多的时候有五六百斤。
采茶工C,采茶工陈大哥,摘茶叶要心静,眼到、手到,一天能摘30斤左右茶叶,能赚120元左右。
当然,根据茶树情况,地势情况,工人熟练程度,以及茶类原料标准不同,采摘的重量会有所差异。
双手采茶是茶叶采摘上的一项革命措施,是提高手工采茶效率的好方法。
其特点是“双手并用”,改单手采为双手采、改坐采为立采、改一扫光采为分批采、多次采,从而可成倍地提高采茶效率,做到茶园及时采、分批采、标准采。
双手采茶方法简单有效、效率高、下树好、收入多。在茶区,特别是新茶区,一定要做好采茶工双手采茶方法的培训,培训采茶工熟悉茶青采摘规格标准,做到眼准手稳,双手采摘,多培训、反复讲、重复做,才能推广大范围的普及推广。
双手采茶的训练要注意以下几点:
第一点,熟练左手
a.单手采一般是左手拉枝条,右手采;而双手采左右手并采,开始时左手采会不习惯;
b.初练左手时不要贪多图快,要动作准确,质量合格。先要一个芽叶一个芽叶地采;等指法熟练以后,再学习右手的一次采两个或三个茶芽的方法;
c.初练双手采时,效率是不高的,有时因两手齐动、不协调,可能还比单手采得少。一般经过一个星期训练,左手就可以和右手一样灵活了,双手并采也逐渐协调了。
第二点,顺序采摘
a.一到茶山,首先看一下身边茶蓬上的茶芽萌发情况,决定哪几棵该采,哪几棵该留;然后立即开采;
b.采摘要有顺序,由下采到上,由外采到里,再由里采到外。即从靠身边的一面开始采到茶棵中间,再由中间采到对面。依顺手方向围茶棵转动,身体要靠近茶棵,这样才能做得清,采得快,采得净。
第三点,“三快一静”即眼快 手快 脚快 心静
a.眼快:目力集中,正确地指挥两手,采第一个芽叶时要看好下一个要采的芽叶;
b.手快:眼睛放到哪里手就采到哪里;
c.脚快:脚要随手移,以便采得顺手。采茶不要带凳,站着采,以便于迅速移动,不浪费时间;
d.心静:采茶时要集中精力、专注,不能分散注意力。
“三快一静”是快速的关键,它可以使动作保持均衡一致,做到有条不紊。
第四点,两手交错与八指并用
a.两手交错采茶,就是当一只手采茶时,另一只手扶住另一个茶芽叶,交错地进行采摘。但双手不要距离太远,没有养成采摘面的茶树,双手最好在一根枝条上采;
b.通常情况下是拇指和食指夹茶,中指和无名指带茶,当摘到半把时,就用食指钩住茶芽和中指夹住摘下,随即用拇指将茶芽捺入掌心。摘满一把,就很快投入茶篮,左手采左边放,右手采右边放。但主要是便于哪两个手指就用哪两个手指。
第五点,双手分批两结合
a.在推行双手采的时候,要贯彻分批采的技术,根据采摘标准和茶芽萌发情况,做到先发先采、后发后采,不应为追求采量而一把抓、一扫光;
b.同时要做到留鱼叶、打顶苗、留肚苗,以达到采量跃增。
生手摘茶叶一天大概能摘三斤左右,茶采茶使用的盛装器具,必须具有通风、抗压的功能。一般以竹编或藤编的带有网眼的茶篮或茶篓,也可用不锈钢材料、食品级塑料制成。
拓展资料
一年能采制几次茶叶,因海拔高低、土壤状况、经济性需要而定,从六次到一次不等。春天采制的茶称为春茶,冬天采制的称为冬茶(或称冬片)。以台湾而言,春天最适宜采制不发酵茶与轻中发酵茶,夏天最适宜采制重发酵茶与全发酵茶,秋冬与春天相同,但品质略逊于春。
春天的采制季节又分为三个阶段,第一个阶段是「清明」(四月上旬)以前,是采制绿茶最好的时候,每年清明左右常见茶行门口贴着「明前龙井上市」的广告,强调早春的绿茶已经上市。清明以后是清茶采制的时节。
「谷雨」以后(阳历四月下旬,已是晚春),则是冻顶、铁观音、水仙等采制的时候。因为叶茶类需要采较成熟茶青,而铁观音、水仙、佛手等的茶青又要比清茶成熟些。现在有些提早发芽品种被培育出来,所以清明左右就有冻顶等采开面叶的茶类出现。
但重发酵的白毫乌龙与全发酵的红茶虽属芽茶类,但因发酵重的关系,却适合初夏时采制,因为这时候的茶青含有利于红茶、白毫乌龙的成分多,白毫乌龙需要的茶小绿叶蝉也到这个时候才有。
参考资料:百度百科-采青
生手摘茶叶一天大概能摘三斤左右,茶叶手工采摘方法如下:
1、采茶器具
采茶使用的盛装器具,必须具有通风、抗压的功能。一般以竹编或藤编的带有网眼的茶篮或茶篓,也可用不锈钢材料、食品级塑料制成。每年采茶前,应先将茶篮、茶篓等采茶器具、收青叶的竹匾、竹匡等用清水冲洗干净,晾干后方可投入使用。禁止用盛装过其它物品如农药、化肥,或者蔬菜、鲜肉、禽蛋等物品的器具用来采摘、盛装鲜叶。防止农药或有异常气味物质污染鲜叶。此外,还应禁止在有网眼的茶篓中垫上报纸,或在鲜叶上覆盖湿毛巾等不良采茶习惯的发生。更要禁止使用蛇皮袋、化肥袋采摘盛装鲜叶。
2、采茶人员
采茶人员应参加正常的体检,取得健康证,才能从事采茶作业。采茶前,应将手指甲剪短,手洗干净,保持自身的清洁卫生。采茶前,更不能涂脂抹粉。采茶时,应将茶篓背在身上,不让其沾染泥土。
3、采摘方式
手工采茶应采用提手采,即用拇指和食指夹住新梢拟采摘部位,手掌掌心向上,食指向上稍微着力,略为一提,所采芽叶便可落在掌心,摘满一手掌后,随即投入茶篓中。
采摘十分细嫩的单芽,也可采用折采法,左手按住枝条,用右手的大拇指和食指捏住新芽,向上提折,嫩茎即被折断。要贯彻合理采摘理念,采好标准鲜叶,在手采技术上应该注意:一要随时注意观察茶树新梢生长动态、掌握季节,达到细嫩采的标准时,就要实施分批多次采摘。二要实行先达标准的先采,小的继续留养,不能大、小、老、嫩一把采。三要坚持提手采,坚决摒弃捋采、抓采、扭采等坏习惯。保持芽叶的完整性,不伤芽叶,不采老梗、老叶。四要注意采在手中的鲜叶,随采随投,不要在掌心捏得太紧太长。五要避免茶篓中的鲜叶装的太多,压得太紧。更不能覆盖湿毛巾,防止发热,伤害叶质。
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