120CC的紫砂壶加6~8克普洱茶为佳,冲泡普洱茶,投茶量(茶与水的比例)对整泡茶滋味影响很大,而120cc左右的紫砂壶,推荐参考1:15与1:20的茶水比例,此比例下,茶水的浓淡适中,符合大多数人的品茶需求,但是依据需要注意把握好出汤时间。
紫砂壶的尺寸分为小品(200mm以下),中品(200ml~400ml),大品(400ml)。
若是一人品茶,可以选择小品壶,5~7人品茶,选择中品壶为佳。
如果人再多一些,10人左右可以使用大壶来泡茶。
一般情况下,如果用紫砂壶泡茶,茶与水的比例一般为1:20左右。
如120ml容量的盖碗、紫砂壶,投茶6~8克即可,当然,可以根据个人的习惯,或者饮茶场景增减,并非一成不变。
1、紫砂壶泡茶,一般是壶音频率较高者,适宜配泡重香气的茶叶,如青茶;壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音。
2、容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音,因为茶壶可以在瞬间达到高温,正好满足了铁观音的冲泡要求。(如虚扁、合欢、仿鼓等)。
3、普洱茶、红茶要求保温时间长,用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳(如石瓢、西施壶等)。
4、250ml左右的广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择,因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡,它要求茶具必须尽快散热(如仿古壶、井栏壶、柱础、虚扁等)。
从汤色上来看,用壶泡的茶汤色比用盖碗泡的汤色深,饱满。
从香气来看,盖碗是不会吸收味道的,香气很明显,用盖碗泡的茶可以闻盖香,这也是喝普洱茶最享受的一刻。如有杂味的话,一闻就能闻出来。紫砂壶因为透气性好,比较容易吸收味道,盖香不明显,但是较沉稳持久,当盖碗的香味散了,壶盖还有茶香。
紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁,醇厚。
甘甜和回甘和盖碗相同,但是杯底香比盖碗持久很多。
普洱茶生茶的泡法的准备工作: 一、 普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90oC~100oC沸水为佳。 二、 置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。 三、 醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。 四、 冲泡器具选择: (1)土陶瓷壶:由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。 (2)紫砂壶:紫砂壶的透气*和保温*也可作为冲泡普洱茶的器皿。 (3)盖碗杯:盖碗清雅灵便,也不失为冲泡普洱茶的器皿。 五、 杯子的选用:最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。 六、初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。 普洱茶生茶的泡法基本步骤: 1.备具:准备好茶具及普洱茶 2.温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。 3.投茶:将普洱茶置入壶中。 4.润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。 5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。 6.分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。
150毫升的容量的紫砂壶冲泡普洱,熟茶的话也要冲泡七克左右。
150毫升的容量的紫砂壶冲泡普洱,熟茶的话也要冲泡七克左右。和熟茶,他的茶叶在冲泡过后,并不会使茶叶体积大多少,所以投放七克茶叶的普洱熟茶是没有问题的。如果喝茶不是很浓的话,可以投放5到6克也是可以。
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