黄金叶的特点以及介绍

黄金叶的特点以及介绍

黄金叶指的是茶树上的老叶子，因为多数老叶子时间长了会泛黄，制成的茶品即为黄金叶，黄金叶的叶片相对来说比较粗老，因此含糖物质较高，因此具有涩味清淡，甜爽回甘等特性，同时，黄金叶茶既可以泡，也可以可以煮，别具风味，适宜日常冲泡饮用。

黄金叶的介绍

茶叶中所谓“黄金叶”就是较为粗老的茶叶，在制茶揉捻过程中不易成型的那一部分叶子。大多是由于采茶时顺带采下的，在普洱晒青毛茶即将压制前，会在分拣环节挑拣出来，它在市场中的出现，简单说来大概是这样一个过程：

早先，茶农自己舍不得扔，留着自己喝。

后来，普洱茶声名鹊起，市场上的普洱茶历经“焠炼”，几经“传统拼配”、“精细加工”、“山头”、“纯料”，进而“单株”......于是，老班章黄金叶、冰岛黄金叶、昔归黄金叶等比比皆是，其价较之鲜叶毛茶似“性价比很高”。

若论价，其价格自然“适中”，若攀附上老班章等“名山头”，自然也会在趋之若鹜的情形下有其高价，不一而论。

黄金叶的特点

由于较为粗老，滋味偏淡，这主要是由于茶多酚类物质不多；但是，正由于粗老致其茶多总糖物质较多，所以口感较甜。

总体上，滋味不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。

存放得好的老黄叶，不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点，另外，能够喝到的“黄金叶”，其实树种都很好，也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的茶叶。

茶叶黄金叶,白茶,龙井茶哪个好？

茶叶品种很多，黄金叶，白茶，龙井茶都是顶级好茶。各有特色，难分高下。
黄金叶茶叶属于绿茶，为少见的黄色变异茶种之一的“白化茶种”，具有干茶亮黄、汤色明黄、叶底鹅黄等特点，产量十分稀少。黄金叶茶叶之所以是黄色的，是受到了光合作用的影响，让黄金叶茶叶合成了胡萝卜素，致使黄金叶茶叶表面变黄，叶绿素缺失。
黄金叶茶叶具有干茶亮黄、汤色明黄、叶底鹅黄等特点，再加上黄金叶茶叶是上世纪90年代由浙江安吉县一家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的，并经过了近10年的时间培育而成的，产量十分稀少，可以说是贵如黄金，故此得名。
白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。
白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。白茶因茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

景迈黄金叶的特点

其干茶颜色乌润，条索较小，香气高远，似兰似桂。

景迈普洱茶特点：其干茶颜色乌润，条索较小，香气为景迈普洱茶的一大亮点，有干茶香、汤色香气持久、杯底留香三层香气，汤色呈浅黄明亮，入口后甜感比较强烈，随后有明显的涩味，除涩感外，其它刺激性较弱，茶汤稍显单薄。

景迈环境：

茶树没经过人为矮化，而且同山上原生古树混生在一起，这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉之一，由于这些茶树树龄甚高，所以在外形上都显得历尽沧桑、饱含风霜。

茶树的枝干上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类和许多寄生兰花等附生物，还有一种形状类似螃蟹的寄生物—螃蟹脚。

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