什么是一泡茶(什么是一泡茶)

什么是一泡茶

一泡茶指的是用开水冲泡茶叶，并将茶汤滤出，这个单次过程便是一泡茶，简而言之，就是茶叶的第一壶茶水，同时，对于绿茶、黄茶、红茶、岩茶而言，第一泡茶是精华，饮之鲜爽甘醇，而对于老茶、陈茶（紧压茶）而言，第一泡茶则为洗茶，不饮用。

像红茶、乌龙等，很讲究洗茶这一道工序，而绿茶则是头泡茶最好。

有实验结果显示，绿茶的第一泡茶水，营养物质最多，达到了总体营养物质的60%；第二泡茶水的营养物质减少到30%；第三泡更是降到了只有10%；第四泡茶水仅有2%的营养物质。

因而绿茶最多喝3泡，也不宜冲泡过多、过久。

而泡一壶好茶，除了一些客观因素之外，最主要的还有泡茶人的心境。

我们常说，宁静致远，静能生慧。在茶艺中，我们便可说静能生香、生味、生韵。

泡茶人的心境可以影响茶的香气、滋味和茶的韵味。

不能专注地冲泡当下这壶茶，便不能很好的把握当下茶与人的节奏。

混乱的思绪容易打破茶汤的平衡感，这个才是关键因素，要泡出好茶就是要专注。

什么是一泡茶

首先，这是“工夫茶”冲泡程式里的一个概念。为解释“一泡茶”的概念，先交代一下冲泡流程和描述时提到的茶具。

工夫茶的冲泡程式，主要的流程是：煮水——备茶具——备茶叶——醒茶——冲茶——品饮。核心茶具是1个茶壶或盖碗+3个小茶杯。

煮水与备茶具、备茶叶可同时进行。开始泡茶时，先烧水，同时把1个盖碗+3个小茶杯放在桌子上。拿来“一泡茶”，也就是本次要冲泡的茶叶量。若使用的茶叶是小包装（已“打泡”的），每一小包为卖家根据茶品特性分装好的，则每次冲泡的茶叶量为一小包。若使用的茶叶是大包装的，则需泡茶者根据自身或同饮者的个人口味浓淡进行酌量取用。

一般而言，绿茶“一泡”的量是3-5克；红茶是5-7克；黑茶的散茶如普洱茶、乌龙茶类如武夷岩茶、单丛茶或铁观音等，则8-12克为“一泡”。

水烧开后，先烫盖碗和茶杯。然后拆开一小包茶叶（一泡），放进盖碗里（这时候盖碗由于刚被开水烫过，还是热热的）。马上把盖碗的盖子给盖上，手持盖碗，上下快速摇动几下。然后把盖碗凑到鼻子边，把盖碗打开一条缝，闻一下干茶的香气。

接着，打开盖子，注入开水，用盖子刮去浮在茶叶表面的泡沫。然后立即将茶汤分入几个茶杯中。这第一次的茶汤，一般不喝，从茶杯里将茶汤倒掉，称为醒茶，这时可以鼻品杯子里留下的第一遍茶汤的香气。

再往盖碗里第二次注入开水，均匀分入茶杯里，品饮。第三次往盖碗里注入开水，分入茶杯，品饮。这样重复10遍左右，茶汤的颜色和滋味逐渐变淡，直至品饮者认为这些茶叶不值得继续冲泡。

到此为止，我们就“品了一泡茶”。

一泡汤,二泡茶,三泡四泡是精华是什么意思?

一泡汤、二泡茶、三泡四泡是精华的意思：

1、一泡茶

茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮。

2、二泡茶

二泡茶汤含茶碱、茶多酚最多，茶汤中或多或少略带杂味，有些青涩，口感不是很好，但是茶叶浸出的成分很多。

3、三泡四泡

三泡四泡的茶，这时候茶汤最醇、最甘甜，是最有韵味的。

扩展资料：

看看泡茶的注意事项：

1、用保温杯泡茶需注意

保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具应首推陶器类，具有一定透气性，冬天保温，夏天不馊，不发生任何化学反应。所以紫砂茶壶享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合适。

2、用沸水冲泡，注意控制温度

有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C等）大量破坏，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合。

3、同一茶叶不要泡多次。

茶宜常饮而不宜多饮，应随饮随泡，不要搁置太久。茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。

冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；同时由于茶水搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶水中的微生物（细菌和真菌）数量增多，而影响卫生。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了。

参考资料来源：百度百科-泡茶

人民网-喝好茶不如会喝茶正确泡茶要注意以下几点！

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