白茶白汤对于白茶的汤色你能分得清吗

白茶白汤对于白茶的汤色你能分得清吗

常有人问白茶的茶汤是白色的吗？

答案，肯定不是。

绿茶为清汤绿叶，黄茶为黄汤黄叶，红茶有可能为红汤红叶，但白茶可不是白叶白汤。

白茶的基本汤色，以黄色为主；也要排除个别白茶的品质，工艺，冲泡方法等不定因素的干扰。

白毫银针，白牡丹，寿眉的茶汤，呈现不同的颜色；主要的原因，在于它们的生长期不同；采摘的时间和采摘的标准也不同。

白毫银针最佳的采摘时间是每年的春分到清明之间；白牡丹则向后延长半个月左右；而寿眉生长期最长，直至白露；所以汤水的颜色也随着生长期的延长而逐渐变深。

采摘的时间不同，白茶中含有的物质成分也有所不同，这些物质中就包含影响茶叶汤色的元素，比如茶黄素和茶黄素的含量，茶多酚和黄铜类物质的含量，都会影响茶叶的汤色。

白毫银针冲泡后相比白牡丹和寿眉的的汤色最浅，是浅浅的黄绿色为主，也可以叫做牙色，很淡雅的一种色调。

白牡丹冲泡后呈现出的颜色，不像白毫银针那么绿，也不偏向寿眉那么红，处于二者的中间状态，多为浅赤金色。

寿眉冲泡后的颜色是三者中最深最浓的，为赤金色。

在冲泡寿眉的时候，常常能看到赤金色，是茶黄素的作用，在茶汤周边还能看到一圈金圈，看起来十分美丽。

茶汤的颜色还与加工工艺有关，刚做好的春茶，由于生长期短，日晒时间较秋茶少，汤色泡出来多为杏色，黄绿色，浅黄色，而春茶制成茶饼，颜色较春茶散茶，也会深一个色号。

新白茶的滋味会有些淡，但是淡中带甜，鲜甜，甘甜，回甜，甘醇，这些甜美的感觉，在不同等级的白茶中都可以找到。

老白茶汤色随年份逐年加深，陈年的老白茶非常耐泡，泡了两泡后汤色就不再是亮黄色，而是红褐色。

看汤色可识茶，根据汤色就能分辨出白茶的新老情况，你喝茶的时候发现这个规律了吗？

怎么根据白茶的汤色判断其品质好坏？

白茶是选用芽叶上的白茸毛多的品种制成的，什么地方有这样的茶，什么地方就能产白茶。宋徽宗在他的《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同。”物以稀为贵，自然就讲究了。从前制作白茶，要先把春日里长出的芽头，待鳞片和鱼叶开展时用手掐下，放人水中洗，说是水芽，然后摘去那鳞片鱼叶，再经过拣选，蒸焙到干，这才算是完成了。现当然简单多了，只取那肥壮毫多的心芽，称为抽针，再制成茶。不错的白茶，有点甜，冲泡后看上去比较漂亮，最多冲上4、5次后味道开始变淡了。

白茶现在炒得热一点。为了观察汤色变化方便，遂取一玻璃煮壶，放炉上功率调到1000，先是把白茶八克放壶内滤胆内，润茶一遍之后，煮。待汤色转黄，关火，出汤。如果是一杯淡黄色的茶水呈现在眼前，伴随着清香扑鼻的茶味，试喝一口，茶水的味道清甜润滑、醇香绵长。再细细看茶杯底，却未见一点点茶叶渣。白茶如果不按等级分，现在可以大致分为散茶和饼茶、新茶和老茶。基本上问题就是在这四块领域解决，如能解构它们的关系，也就基本解决了如何辨别一泡白茶的好坏的问题。白茶品质好坏：外形、汤色、香味、滋味、叶底，相对应的可以用条索、整碎、净度、色泽等词作说明。汤色，白茶新茶的汤色的好坏，一是看颜色的深浅，白毫银针的颜色最好的为浅杏黄，其次就是中黄，深黄。二是看茶汤的净度，即是否透明干净，越透明干净说明白茶的品质就越好。

白茶的优劣怎么区分

1、外观：单芽白茶品质最佳，一芽三叶品质较差。2、香味：带有花香且香味持久、浓郁的白茶品质更好，香味浅淡的白茶品质较差。3、汤色：优质白茶的汤色为半透明状，而劣质白茶的汤色浑浊，带有杂质。

白茶的优劣如何区分 1、外观

白茶的优劣可以通过外观区分。白茶可以分为特级、一级、二级、三级、四级五种，其中特级白茶品质最好，主要由单芽构成，而四级白茶品质较差，主要由一芽三叶构成。

2、香味

白茶的香味较为清新，而且优质白茶的茶香中会带有花朵清香，且冲泡后香味浓郁持久，但劣质白茶的香味浅淡，没有花香，冲泡后茶香会快速挥发。

3、汤色

优劣白茶的汤色不同。优质白茶冲泡后，汤色为半透明状，口感偏甜微苦，且叶底较为完整，没有杂质，而劣质的白茶冲泡后，汤色较为浑浊，带有杂质，口感苦涩，且叶底碎片较多。

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