竹叶青与雀舌茶有哪些区别(雀舌和竹叶青有啥区别)

竹叶青与雀舌茶有哪些区别

产地：竹叶青产于峨眉山高山地区，而雀舌产自雅安蒙顶山。

采摘：竹叶青以嫩芽为主，而雀舌以一芽一叶初展为主。

外形：竹叶青外表扁条，两头细尖，雀舌茶形似鸟嘴，平扁。

滋味：竹叶青茶滋味鲜爽甘醇，雀舌茶清雅回甘，韵味十足。

竹叶青干茶

众所周知，历史上四川峨嵋山、蒙顶山一带就是著名的产茶区，唐代文献就记载了“峨嵋多药草，茶尤好！”的说法。

“茶圣”陆羽所说“上者产于烂石”就是这里土质的显著特征。

岷江本是雪山水融化而成，低温水灌溉对茶树的品质要求更高，所产茶叶的多酚类物质更多，茶性也更强，因此陆羽总结“茶之为用，性至寒，为饮最宜。”

如此得天独厚的生长环境下，蒙项山一直作为历史上宫廷贡茶的主要采摘区，开元（玄宗）年间，贡茶一直以外形来命名—雀舌就是因为其制作普遍采用一芽一叶或二叶，微微张开，芽叶相包，形似鸟雀之舌，所以唐代茶人将其命名为雀舌。

（雀舌茶）

而雀舌的采摘制作过程中，不可能百分之百的做到全部是一芽一叶，或一芽二叶，难免会出现一些芽或叶脱落，为生活奢华的王宫贵族所不喜。

因此制茶人将这部份茶分离开来，通过茶市流入民间，根据其外形挺的拨、颜色青绿，形似竹叶，同时引述晋代竹林七贤常在竹叶下品茗论道的典故，将这部份茶定名为竹叶青。

（雀舌茶）

从此，雀舌和竹叶青，异名同茶，达及庙堂，传于江湖，成为中国绿茶的颠峰之作。

蒙元之后，少数民族统治者不识独芽与独叶的区别，追崇竹叶青全部是独芽，结果大力推崇竹叶青，淡化了雀舌，导至竹叶青的知名度逐步超越了雀舌，间接摧生了全部芽这一绿茶制作标准，也算是马背上的民族对茶文化的一种贡献吧。

雀舌茶形口分叉，泡出来的形状就像雀鸟嘴吐出的舌头一样，形似雀舌，所以叫做雀舌。雀舌茶味香醇，它的色泽呈绿色接近黑色，汤色橙黄亮丽，茶汤爽口。

而竹叶青茶外表扁条，两头细尖，形似竹叶。色泽清亮黄绿，叶底匀嫩浅绿，滋味爽口清纯，饮用后口有留香。上好的竹叶青泡出来之后根根直立，非常俊秀。

雀舌和竹叶青有啥区别

雀舌茶不是竹叶青，雀舌茶产地较多，而竹叶青只产于四川峨眉山。

雀舌茶是以嫩芽焙制的上等芽茶，其香气极独特浓郁，因形状小巧似雀舌而得名。雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。比较有名的有蒙山雀舌、蒲江雀舌、湄潭雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等。绝大多数的雀舌茶都是绿茶，独有武夷山的武夷雀舌是乌龙茶。

竹叶青茶产自四川峨眉山，属于扁形炒青绿茶。海拔800～1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱，终年云雾缭绕；翠竹茂密，茶树生长十分适宜。峨眉竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜；汤色清明，滋味浓醇；叶底嫩绿均匀。

拓展资料

自古峨眉产香茗，这里群山环抱，终年云雾缭绕，翠竹茂密，一年四季平均气温非常适合茶叶的生长。峨眉山茶史3000余年，弥香久远，茶叶品质优秀誉贯古今。峨眉山茶的特点，一是自然条件优越，二是历史悠久，三是茶叶资源丰富，四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格，目前形成峨眉雪芽、竹叶青、仙芝竹尖等多个品牌。

参考资料雀舌百度百科竹叶青茶百度百科

竹叶青和雀舌的区别(竹叶青和雀舌的区别图片)

1、竹叶青和雀舌的区别图片。

2、竹叶青和雀舌的区别。

3、竹叶青和雀舌的区别,口感更醇些!。

4、竹叶青和雀舌的区别及功效。
1.产地不同：竹叶青产于四川省峨眉山一带。

2.雀舌茶产于贵州的湄潭、遵义、凤冈等地。

3.口感不同：雀舌炒制的香气比竹叶青重，口感更醇些，豆香、栗香的味道多些。

4.形态不同：竹叶青外形扁条，两边细尖，形近竹叶茶制做的加工工艺还是不一样的，竹叶青茶为平扁光洁，两头尖，极好的竹叶青泡出去伸直秀美，连根站立，非常漂亮。

5.雀舌单芽平扁，形近雀舌，雀舌的茶形口分岔，泡出去的样子形近雀鸟嘴伸舌头样，因此取名字“雀舌”。

6.雀舌茶味醇香。