佛手茶是什么茶有什么特点

佛手茶是什么茶有什么特点

佛手茶属于乌龙茶，佛手，又名香橼、雪梨，它本是福建泉州永春县当地的主栽品种，后引进武夷山种植，逐渐本土化，采制期为4月中旬，制成乌龙茶（岩茶）干茶条索状，相比其他灌木型的干茶，大叶类的条索要显得宽大一些，品有雪梨香，汤感醇厚甘甜。

佛手茶（岩茶）的特点

佛手茶为武夷山的引进品种，它的主要栽培地在福建泉州的永春县。引入武夷山后，受当地环境影响，佛手茶逐渐“武夷山化”，按照岩茶的制作工艺，便是佛手岩茶。

其茶汤味道类似香橼柑的果皮，清爽又高锐，特别提神，回味有雪梨的甜凉，因此，它还有一个可爱的名字，叫做“雪梨”。而雪梨香，也正是它独特的品种香。

传统岩茶方法制作，走水透彻，炭火慢焙，清甜雪梨香与烘焙香互相融合，温润不刺激，花蜜香鲜明，尾韵有佛手品种味。

佛手（雪梨）茶干茶粗大，乌褐色，并不招人喜欢，但是当品到茶汤的一刻，你就会改变自己的想法。入口清甜，有花香果香，而独特的果香在口腔中，似乎是喝到了小吊梨汤的舒爽。

喝佛手（雪梨）茶，既有着岩茶最本质的“岩骨花香”，又不似其他岩茶一般。它个性突出，在众多岩茶中占据一席之地。

还有一种乌龙茶佛手，即永春佛手

永春佛手，是让人一喝就难忘的茶。

因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。

它产于福建省南平市永春县，产量小，以前主要在闽南当地人、东南亚华侨之间流通，被誉为“侨销茶”。

当年很多闽南人离开家乡下南洋，但念念不忘的就是那一口永春佛手。

永春佛手属灌木大叶型，分为红芽与绿芽佛手两种。

永春佛手初制分为晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、整形、包揉、烘干等工序。

制好后的永春佛手，外形如海蛎干，条索紧结，粗壮肥重，色泽沙绿油润。冲泡时，香气馥郁幽长、沁人肺腑，其汤色金黄透亮，滋味芳醇，生津甘爽。

什么是佛手茶？

佛手茶就是佛手泡的茶。

佛手(学名:Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle):果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手。

常绿灌木或小乔木，高达丈余，茎叶基有长约6厘米的硬锐刺，新枝三棱形。单叶互生，长椭圆形，有透明油点。花多在叶腋间生出，常数朵成束，其中雄花较多，部分为两性花，花冠五瓣，白色微带紫晕，春分至清明第一次开花，常多雄花，结的果较小，另一次在立夏前后，9-10月成熟，果大供药用，皮鲜黄色，皱而有光泽，顶端分歧，常张开如手指状，故名佛手，肉白，无种子。

通常用作中药，或因其果形奇特，而作为观赏植物。佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。

永春佛手属于什么茶

乌龙茶。

永春佛手是一种乌龙茶，产自福建省永春县，可以分为红芽佛手与绿芽佛手，其中以红芽佛手的品质最优，经做青、炒青、揉烘等工艺制作而成，具有香气馥郁悠长，滋味醇厚回甘等品质特点。

当地种植永春佛手茶已有三百多年历史，因属于大叶茶，叶形似佛手柑而得名。该茶可以分为红芽佛手、绿芽佛手两类，其中一个前者为佳。

永春县也以种植红芽佛手为主，一年四季中主要采春茶，经做青、炒青、揉烘等工艺制作而成，成品茶的外形条索肥壮，色泽乌润砂绿，香气馥郁悠长，冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘。

优质的佛手茶带有雪梨香、奶糖香、香橼香等香型，散发着自然花香或果香，俗称为“佛手韵”，因而佛手茶又名为香橼种、雪梨。永春佛手大多生长在海拔较高的山区或半山区，正应了“高山出好茶”的茶谚。

乌龙茶简介

乌龙茶（Oolong Tea），属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。

品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现
在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“
健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。

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