白霜多才是好的小青柑吗

白霜多才是好的小青柑吗

白霜多不一定就是好的小青柑。小青柑为茶枝柑果实，其柑皮中遍布油囊，经日光曝晒及低温烘干后，油囊中所含挥发油成分渐次析出，在柑皮表面形成结霜，业界谓之“脑晶”、“柑油晶”，带有白霜的小青柑，是其显著特征之一，但需要注意白霜是均匀、合理前提之下，而并非越多越好。

白霜的形成过程

由于柑橘幼果含有较为丰富的萜烯类挥发油（果实越成熟，萜烯类挥发油含量越低），在相对低温烘制或日晒过程中，由于烘温相对低，油室中保留一部分挥发油（柠檬烯为主要成分），且随着水分的散失，而在油室中呈固态绿黄色物质状态。

由于柠檬烯易挥发，若在密闭环境条件下，经过长时间的储藏，这些物质缓慢析出至柑皮表面并氧化为白色物质，形成“白霜”。

一般“白霜”会在挥发油含量丰富的小青柑出现，而挥发油含量较少的成熟柑果不会出现；高温烘制挥发油散掉，也不会出现“白霜”；“白霜”易挥发，在通风良好的环境下，“白霜”不会出现。

同时，白霜在小青柑外部区域会出现均匀、合理分布的情况，且闻之有清淡的香气，因此，白霜也并不是越多越好。

不同工艺小青柑白霜的表现

低温烘的小青柑大概在几周内，表皮会出现了“白霜”；

正常生晒的小青柑，往往要一年左右才会有“白霜”；

而高温烘的小青柑，放了很久还是一点“白霜”都看不到；

如何辨别正宗的小青柑

正宗新会小青柑柑皮皮厚质硬、色匀、油包粒密实且清晰可见，存放后有白霜者更佳。

新会柑的柑皮比较厚，冲泡后皮色浅绿，皮质厚实、韧性好。若是橘子皮做的橘普，冲泡后皮色偏深绿色，稀软，特别是越冲泡越没有柑的果香和柑油香，如果煮一下，基本就没有吸引人的味道了。

一般来说，汤色清润透亮，不浑浊；香气柑香（陈皮味）清爽，不夺茶香者佳。

若冲泡时，香气过于香甜或如水果一样略带酸，都是干燥工艺不一定好所致。入口滋味要协调，汤质轻盈甜滑润口。柑普属于果茶，不能全是茶味无柑味，也不能茶味淡薄柑味刺激，融合度越好越好。

小青柑皮上有白霜好吗 优质小青柑都这样

平日里冲泡小青柑时，有所注意的茶友们皆知，品质优异的小青柑在外表上具有一定的特点，而品质低劣的小青柑常在外表上留下蛛丝马迹。下面我带大家来看一下小青柑皮上有白霜好吗？
小青柑皮上有白霜好吗
优质小青柑都这样。若是细看后发现小青柑的柑皮外表完整，无出现霉斑、破损情况，且表皮上还带有白色粉末物质的柑油晶，而柑皮色泽呈现为青褐色至青黑色，即是优质新会小青柑。若是细看小青柑的柑皮后发现，小青柑的柑皮外表出现破损或霉斑情况，且柑皮的色泽开始变深，那么就可以证明，此青柑可能因为受潮或存放时间过久，已经开始霉变，品质恶劣切勿饮用。
喝小青柑有什么好处
第1、醒酒解酒，小青甘，富含茶多酚，可以促进乙醇代谢，使乙醇代谢能正常顺利进行。喝小青甘，能增加血管收缩功能，促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。喝小青甘，还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。

第2、抑制肿瘤，癌细胞增生小青柑属于新会茶枝柑的未成熟果实，表皮含有多甲氧基黄酮，能抗肿瘤细胞增殖，如骨髓癌细胞，淋巴癌细胞，卵巢癌细胞，前列腺癌细胞及扁平癌细胞有抑制增殖的作用，这类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA复制，蛋白质合成而起作用。

第3、缓解支气管炎和支气管哮喘挥发油也是小青柑含有的成分，能够松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢之效，可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。

第4、抗真菌，抗病毒，促进新陈代谢作用，小青柑的功效含有桔皮素成分，而桔皮素具有抗真菌作用。体外可抑制亚性肿瘤细胞增殖，可抑制嗜碱性细胞组胺释放。对于平滑肌的收缩亦有抑制作用。柑橘类植物普遍含有柠檬苦素，而新会小青柑的含量更甚，具有抗病毒作用及其他有益生物活性。
小青柑普洱茶怎么泡
1.拆开包装，取出完整的小青柑；

2.将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中；3.水开后第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。

4.建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。
小青柑一颗能泡几天
具体小青柑整颗泡多少天看个人喜好，毕竟有些人喝茶喜欢口味重，有些人喜欢淡茶饮用，不过整个泡3-5次应该可以的，另外冲泡的水温最好不要是开水直接冲泡，以低于85度左右的水让茶汤更醇厚，也更能散发青柑上的清香。

小青柑皮上有白霜好吗？ 优质小青柑应该是什么样的？

平日冲泡小青橙，关注的茶友都知道，品质优秀的小青橙在外观上有一定的特点，而品质不好的小青橙往往会在外观上留下蛛丝马迹。下面五网小编就来看看小青橘皮肤上的白霜。

小青的橘子皮上有霜吗？

优质的小青橙就是这样。仔细观察会发现，小青橘的橘皮外观完整，无霉变和破损，皮上有橙油结晶带白色粉末，而橘皮颜色为青褐色至青黑色，是优质的新会小青橘。如果你仔细观察小青甘的橘皮，发现橘皮外观破损或发霉，橘皮颜色开始变暗，那么就可以证明，青甘可能是因为受潮或存放时间过长而发霉了，品质不好，不要喝。

喝小青橙有什么好处？

1.醒酒解酒，富含茶多酚的小清肝能促进乙醇代谢，使乙醇代谢正常顺利进行。喝小清肝可以增加血管收缩功能，促进酒精快速排出体外，减少醉酒后的危害。喝小清肝还能补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。从而起到解酒作用。

2.抑制肿瘤、癌细胞增殖。柑橘属于新会柑橘的未成熟果实。其表皮含有聚甲氧基黄酮，能抑制抗肿瘤细胞的增殖，如骨髓癌细胞、淋巴瘤细胞、卵巢癌细胞、前列腺癌细胞、扁平癌细胞等。这种类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜、酶和信号转导机制来干扰癌细胞的DNA复制和蛋白质合成。

3.缓解支气管炎和支气管哮喘的挥发油也是小柑的成分之一，能松弛支气管平滑肌，收缩血管，加压血管，升高血压，兴奋中枢神经系统，可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。

4.抗真菌，抗病毒，促进新陈代谢。小柑的功效含有橙皮苷，橙皮苷有抗真菌作用。它能抑制体外次级肿瘤细胞的增殖和嗜碱性粒细胞的组胺释放。还能抑制平滑肌的收缩。柑橘类植物普遍含有柠檬苦素，尤其是新会柑橘，具有抗病毒作用和其他有益的生物活性。

小青普洱茶怎么泡？

1.拆开包装，取出完整的小绿柑；

2.揭开小橘上的小盖，放入有盖的碗或便携式冲泡罐中；

3.水烧开后，第一次洗茶，第二次润茶，第三次再泡5秒。之后可以逐渐增加浸泡时间，保证茶汤的口感和味道。

4.建议第五次冲泡后，可以直接用陶罐、银罐、不锈钢罐、玻璃罐等泡茶。，使得口感更加醇厚，果香浓郁。

一个柑橘可以泡几天？整个小青橙泡多少天看个人喜好。毕竟有的人喜欢喝口味重的茶，有的人喜欢喝清淡的。不过整个橘子泡3-5次应该是可以的。另外，最好不要直接用开水冲泡。85度以下的水会让茶汤更醇厚，还会散发出青橙的清香。

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