什么是生普洱茶

什么是生普洱茶

所谓生普洱茶，指的是采用云南大叶种为原料，经杀青、揉捻、晒青等工艺制成毛茶，再经高压气蒸，紧压成型后，自然发酵而成的茶叶，由于生普未经过渥堆发酵，茶叶保留了更多的物质，因此，其茶滋味更强烈，醇爽，茶气、山韵明显，且刺激性更高，韵味持久。

普洱生茶指未经熟化的普洱茶，因干茶、叶底具青色也称青茶、青饼。

经多年存放后会自然熟化，汤色变红，苦涩减退，可以称为普洱老生茶或普洱熟茶。

本来，没有老生茶这个概念和说法。当普洱茶新制作出来时会有一定的生涩味，可以称为生茶，而自然熟化后可以称为熟茶。

但70年代渥堆熟茶工艺推广后搅乱了普洱茶概念，人为快速熟化的普洱茶称普洱熟茶。为了与渥堆熟茶区分，自然熟化的普洱茶只能称普洱老生茶。

普洱生茶的品质特点

外形：条索完整、紧结、清晰

色泽：色泽光滑油润

叶底：柔软、新鲜、有伸张性

汤色：汤色会随着时间的增加由深黄色到金黄色再到黄色

香气：新茶带有幽幽的花香、豆香。陈茶（老茶）不同时期自然发酵出荷香、樟香、兰香等不同的香气。

滋味：新茶就像脱缰的野马，野性难驯、苦涩、茶味十足、回甘强劲，还带有幽幽的花香、豆香。陈芳时间越长，口感就越醇滑、厚重。

普洱生茶属于什么茶？

普洱生茶属于后发酵茶。原料属于晒青绿茶，普洱生茶是使用低温杀青、干燥的晒青绿茶为原料，经水蒸气把茶叶蒸软之后压制成型。熟茶的制程使用晒青绿茶为原料，经渥堆发酵之后进行筛分，然后蒸压成型。
茶饼颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。
新的生茶喝起来易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和。茶饼需要5-20年成华才可退去苦涩味，转变出醇，甘，滑的特点。
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生普洱属于什么茶类

生普洱属于后发酵茶，是以云南大叶种晒青毛茶为主要原料制作出的茶叶，在制作的过程中，不会进行人工发酵，其茶叶颜色为绿色，汤色为黄色。

普洱生茶属于特种茶类，是用用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然方式陈放，不经过渥堆发酵制作的普洱茶，其较多的保留了鲜叶的天然物质，茶性寒凉，在六大茶类中应当归属于绿茶类。普洱生茶能够起到促消化、润肠通便的作用，清除人体内的毒素垃圾。

普洱生茶由于未经发酵的原因，较多的保留了鲜叶的天然物质，茶性寒凉，对人体会产生较大的刺激性，只有经过陈放才能缓和这种刺激，在六大茶类中应当归属于绿茶类。

相关说明

中文名：普洱生茶

形    状：饼茶、砖茶、沱茶、龙珠

冲泡方式：100℃的沸水冲泡

分    类：晒青绿茶类

保健功效：清理肠道，有降脂，提神

存放方法：通风，自然，无异味不受潮

产地分布：云南西双版纳傣族自治州、临沧市、普洱市、保山市

以上内容参考：百度百科-生普洱（生茶）一般指普洱生茶