什么是紫茶(什么是紫茶?你觉得怎么样?)

什么是紫茶

所谓紫茶指的是一种野生茶树品种（变种），由于地理、环境的因素，从而具有一定的紫色特征，鲜叶生长在树上时颜色呈紫红色，比紫芽的颜色会更深一些，同样，在加工过程杀青之后，会变成与普通野生茶的颜色一样，呈一种近似墨绿色的颜色，偏黑一些，干茶呈深黑绿色且偏黑。

紫茶是什么

紫茶的本质是一类茶树的变种：

其茶树繁殖的授粉过程中，胚体携带了部分母株的基因，花粉携带了来自不同父株的基因，结合形成的种子就有各自的不同基因组合，于是产生了下一代茶树红叶、绿叶，大叶、小叶，圆叶、长叶，疏齿、密齿等变异。

云南有大量颜色变异的茶树，往往占茶林中茶树总数的两、三成以上，而且每株茶树的性状、口感都不一样。

通常茶树变异的颜色有紫红色、黄色、白色等，而以紫红色居多。

物种的变异可能朝向两个方向，可能某些品质会变好，同样也可能会变坏。

紫茶的特征

“紫茶”是茶区中约定俗成的一种叫法，并没有科学的划分或依据。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色。

干茶冲泡时，汤色也较普通野生茶更黄、更亮一些，油质感也强一点。

喝起来野味会更浓一些，并且茶汤更显得浓稠，但茶味会稍稍的薄一点。云南的无量山及勐连这一带的产量会明显多过其它地区，这里说的多只是一个相对的概念，它的绝对数量是很少的。

近些年来这种野生的紫茶也有通过人工插枝法培育，口感和野生古树的还是有明显的不一样，当然了他们的外型尤其是干燥后是很难区分出来的。

什么是紫茶?你觉得怎么样?

我将向您简要介绍一下紫茶。

紫茶只不过是茶树的基因突变，产生了更高水平的花青素，使茶叶呈现出不寻常的紫色外观。

正是这种抗氧化剂让蓝莓呈现出深蓝色，并让秋天的叶子呈现出明亮的红色和橙色。

用紫色的茶叶制成的茶会有一个更深的外观，冲泡的茶往往会有一个轻微的紫色铸造它。

一些研究发现，这些植物抗寒抗冻。不断变化的世界气候可能使紫茶成为较老品种的理想替代品。

尽管它的外观不同寻常，但紫茶并不是单独的茶类，所以它的叶子可以加工成任何品种。

关于紫茶的原产地有一些争论。根据你问的是谁，这个问题的答案可能是中国、肯尼亚，甚至印度。我们确实知道，中国研究人员于20世纪80年代中期在云南省首次发现了它。

由紫色叶子制成的普洱茶[2]因其温和的味道减少了苦味和涩味而闻名。

肯尼亚已经开发了自己的紫茶品种，称为TRFK 306/1至少25年了。肯尼亚茶叶研究所(Tea Research Institute of Kenya)的数据显示，它的收入是普通红茶的三到四倍。茶籽有很高的遗传多样性，所以，它是通过扦插产生的。

这有助于确保所有植物都具有产生紫色叶子所必需的性状。紫茶有望成为贫困农民的额外收入来源，因为它可以用来制造花青素和其他类黄酮的提取物。

日本也有自己的紫茶品种，但紫茶并不是用来泡茶喝的。“桑胭脂”品种的味道是令人不快的苦。它是研究人员开发的一种功能性成分来源，而不是为了喝茶。

它的存活率不像更常见的Yabukita那样高，但人们发现它对一种有害的叶病——灰疫病有很强的抵抗力。

托克莱茶叶研究所最近上了头条，他们宣布阿萨姆邦将加入紫茶游戏。肯尼亚的TRFK306/1很可能会在那里茁壮成长，因为肯尼亚的大多数原始茶树都来自印度东北部地区。

抗旱植物可以帮助在旱季维持产量水平。在托克莱的紫色标本被称为“牛血”茶。在该地区也发现了野生紫色植物。

紫茶经常被宣传为比普通茶更健康。虽然一些研究已经表明富含花青素的饮食有很多好处，但这些好处是否会在喝咖啡时体现出来，目前还没有定论。

美国癌症协会一直未能证实抗氧化剂能够预防或治疗癌症。研究已经显示出一些有希望的结果，但仍需要更多的研究。

在我看来，与绿茶和其他非常规茶形成紫色还远未形成的定期喝的茶饮，原因是紫茶看起来不像一个好茶，对某些人来说，这可能看起来像另一个东西。有些人会喜欢它，有些人会讨厌它，但我确定没有人会忽视它。

如果紫茶生产商开始大规模营销，它可以在几年内超过绿茶的生意。但紫茶的生产并不是那么简单，所以需要一段时间，直到生产商找到合适的工艺，大规模生产紫茶。

普洱茶中什么是紫芽茶？什么是紫娟？什么是紫茶【三色茶】？都有什么区别？

紫芽茶：紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品。

紫娟茶：1985年，云南省茶叶科学研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强，特取名为：紫娟茶。

紫茶：紫茶，是茶叶中的稀有品种，其生茶因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化，故被茶区的民族称之为“三色茶”。

“紫茶”或“紫芽”这个称呼，是茶区中约定俗成的一种叫法，并没有科学的划分或依据。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色。

紫娟和紫芽的区别如下：

1．品种不同，紫芽是正常普洱茶树变异而来，紫娟则是培育出来的新茶树品种；

2.外观不同：

鲜叶差异：紫芽是芽头与前三叶紫色，下面的叶子依然是绿色；紫娟则是通体紫色；

干茶的差异：紫芽的干茶与普通普洱茶基本上没有显著差异，而紫娟茶的干茶呈现紫黑色；

汤色差异：紫芽的茶汤与普通普洱茶相差不大，黄亮透明；紫娟的茶汤呈现紫色或者紫红色；

3.滋味不同，紫芽茶茶香独特，蜜香，鲜甜爽口，顺滑细腻，回甘持久，杯底留香；而紫娟香气纯正，滋味浓强，刺激性强，而且一般紫娟的工艺是轻火的绿茶工艺。

扩展资料

饮茶禁忌：

1，普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用。

2，饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱类型。

3，忌饭前后大量饮普洱茶。普洱茶在饭后半小时饮用最佳，若饮食过少，普洱也不宜多喝。

4，刚生产的普洱茶不宜多喝。

5，普洱茶宜温，饮，不宜烫饮、冷饮；宜长饮，不宜间断；宜兼饮，不宜偏饮；宜淡饮，不宜浓饮。

6，忌饮劣质茶或变质茶，忌饮冲泡次数过多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可适当煮饮。

参考资料来源：百度百科-紫鹃茶

百度百科-紫茶

百度百科-普洱茶

百度百科-紫芽茶

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