大金针属于什么茶类

大金针属于什么茶类

大金针属于红茶类，是滇红茶下的一个细分品种，顾名思义，它是由滇红茶的大叶种芽头或一芽叶为原料制成，主要产自于云南临沧的凤庆，是在工夫滇红茶的基础之上，采用新技术创制而成，由于外形似金针，故被称作大金针。

滇红大金针的品质特点

大金针是滇红茶中的新贵，是滇红茶下细分的茶品，除了大金针，还有金螺，金芽，金丝等。

大金针采用理条机械及技术，条索笔直无弯曲，大金针的选料很讲究，多为芽头或一芽一叶制成，为茶叶中的特级品。

滇红大金针芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳；

冲泡后汤色色泽橙黄透亮，甜香高扬扑面，滋味甜润饱满，独特的蜜糖甜香让人分外愉悦。

细细品味，蜜甜之香与熟果之香徐徐冉冉引人入胜，醇甜甘爽明快，水、香、味融为一体，润柔、和顺，轻啜一口妙不可言，令人持久回味。

另外，大金针的优点之一就是选料考究，基本全是芽头或者一芽一叶，叶子比较鲜嫩，金毫密布，保证了醇厚的口感和浓强的香气。

这也是豪香的最主要来源。

滇红大金针的产地

云南凤庆，位于云南的西部，是著名的“滇红之乡”。

凤庆，海拔919~3098米，澜沧江横穿其间，境内山峦起伏、沟壑纵横、森林广布。

凤庆县具有得天独厚的宜茶自然资源优势，有着茶树生长所需要的光照、水分、热量和土壤等条件，经年云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃，多红黄壤土，腐殖质丰富，年平均气温13-15℃，年降水量为1200mm，相对湿度约80%，非常适合茶叶的种植和加工。

并为茶叶所含的茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱等创造了先天的合成积累条件。

同时，凤庆是茶叶生长的天堂，所产的大叶种滇红茶闻名中外。

中国红茶和大金针的区别

大金针是一种产自于云南省的茶叶品类，因成品茶叶类似于细长的金色针形而得名，不过嗅闻时有浓郁的茶香，冲泡后的茶汤滋味浓郁，那么大金针属于什么茶呢?下面就让小编为大家详细介绍一下吧。
大金针属于什么茶
大金针属于红茶，从工艺可以看出这是半发酵红茶，主要产自于云南省临沧凤庆，是滇红茶中的一个细分品种，制茶时由用来制作滇红茶的大叶种嫩芽或是一芽一叶为原料，在制作功夫红茶的基础上，采用新技术得来类似于金针的成品茶叶。
大金针成品茶嗅闻时用浓郁的茶香，冲泡饮用的茶汤颜色为透亮的橙黄，入口饮用时的滋味鲜甜饱满，有区别于其他茶叶的蜜糖香，细细品味茶汤的过程中，蜜糖香和熟果的香气浓郁，茶汤入口顺滑，有着醇厚的口感和浓强的香气。
大金针茶的功效与作用
大金针茶作为红茶的一种，茶叶内质中含有丰富的营养物质，其中包括茶多酚、咖啡碱、维生素以及氨基酸等，这一类营养物质会随着冲泡完全析出至于茶汤，饮入体内之后，对身体能起到较好的养生保健作用，长期饮用还能改善体质。
大金针茶的茶性相对比较温和，属于一年四季都能饮用的茶饮，夏季冲泡饮用时，茶汤中的氨基酸和果胶能起到生津清热的效果，从而有清热解暑的作用，秋冬季节饮用红茶时，既能提神醒脑缓解疲惫，温热的茶汤也能提高自身的温度增强体质。

大金针为什么有黄粉

是因为原料的特点，再加上制茶工艺上的原因
大金针是属于红茶类的一种，大金针的全名为滇红大金针茶，原料选用云南的大叶种茶，经过萎凋、肉你那、揉切、发酵等工序完成，可以说大金针是传统与现代制茶工艺的结合品，大金针的成品，金黄养眼，毫毛极多，加上香气馥郁扑鼻，属于珍品类红茶，不过大家应该会相当的好奇，为什么大金针的色泽会那么黄呢？关于这一点，下面给大家重点说说。

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