白茶的种类主分为四类

白茶的种类主分为四类

白茶是我国六大茶类其一，是采用当地茶树品种为原料，经萎凋、干燥、拣剔等工艺制成，而白茶根据采摘嫩度的不同，分为白牡丹、贡眉、白毫银针、寿眉四种；根据形制的不同，又分为散茶、紧压茶；根据产地的不同，又分为政和白茶、福鼎白茶。

白茶的分类

1、白毫银针

白毫银针是所有白茶里最珍贵的，而它的珍贵之处在于它的产量低，采摘难度大。

白毫银针的采摘时间在每年的春季，采摘福鼎大白茶、大豪茶的牙尖，全由肥壮单芽制作而成。

（白毫银针散茶）

白毫银针的采摘周期短、难度大，产量低，因此极其珍贵。

其成品茶芽头肥壮，满披白毫，如银似雪，外形挺拔，牙尖耸立，泡入杯中颗颗直立，如群笋出土，滋味淡雅醇香、豪香幽显，具有极高的观赏价值和品饮价值。

2、白牡丹

白牡丹是在白毫银针之后采摘的茶。

到采摘白牡丹时，则是选用茶树的一芽一叶或者是一芽二叶为原料制作。

（白牡丹散茶）

成品白牡丹茶，外形为绿叶镶裹肥壮芽头，两叶抱一芽，绿叶夹银白色芽心，冲泡后形似花朵，宛如蓓蕾初放，故而得名白牡丹。

白牡丹有芽有叶，叶面厚实柔软，毫心银白肥壮，干茶毫香扑鼻，清鲜味正，品之甘甜可口，韵味悠长，兼具白毫银针的毫香蜜韵和寿眉的甘甜醇和，广受茶友们的喜爱。

3、贡眉、寿眉

贡眉与寿眉，采摘时间又比白牡丹短。

寿眉的采摘时间主要集中在每年的春尾、早秋、白露和寒露时节，是白茶里产量最高的一个品类。

而贡眉与寿眉的采摘，是选用白茶的一芽三四叶为原料，采摘的时候带着茶梗，芽叶连枝。

（寿眉茶饼）

与白毫银针、白牡丹不同，贡眉和寿眉的采摘期是最长的，同时产量也比较大。

贡眉、寿眉粗枝大叶，外形粗放，内含丰富的果胶和茶多糖。

口感相对白毫银针和白牡丹更为厚重味足，经过多年存放后，口感更加醇厚回甘，还能可能陈化出枣香、荷香、药香等香型，香气层次丰富，耐泡耐煮。

白茶紧压茶与散茶

白毫银针、特级一级以上白牡丹由于采摘标准高，产量少品质优，以散茶形式存在较多，品饮时也利于外形鉴赏。

而且白茶经压饼后，其香气、滋味和内含物质都发生了一些变化，所以不如散茶更正宗。

根据白茶生产实际和市场需求，制作成紧压白茶的原料多数为寿眉、贡眉和二级以下白牡丹，不仅便于长期储存或运输，减少干茶的断碎，并在转化过程中香气能更好地转化出陈香、药香。

另外，散茶不但占地方，一些新茶的原有香气容易散掉，紧压茶可以香气保持的时间长一些。

注意：白茶除了饼茶，还有方块茶，砖茶等。

总体而言，散茶与饼茶都是各有优点，并没有谁好一说。

白茶的四个分类

白茶的四个分类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶；寿眉以菜茶的芽叶制成的白茶，形似长者的眉毛而得名；贡眉以菜茶茶树的一芽二、一芽三叶制成；白毫银针是白茶中的极品，核心特征为满披白毫。
1.白牡丹
白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。
品质特征：成品色泽灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。
且由于长时间的萎凋，叶色渐变而呈“绿叶红筋”，因而有“红装素裹”之誉，毫心肥壮，叶张肥嫩并波纹隆起，叶缘微向叶背垂卷，芽叶连枝，叶片抱心型似花朵。
内质毫香，味鲜醇，不带青气和苦涩味，汤色橙黄，清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。
2.寿眉
寿眉以菜茶的芽叶制成的白茶，形似长者的眉毛而得名，它在白茶中等级最低。贡眉和寿眉差别不大，区别在于贡眉的叶片较小，芽头较多。
优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
3.贡眉
贡眉以菜茶茶树的一芽二、三叶制成，毫心明显，茸毫色白较多，干茶色泽灰绿，是白茶中产量最高的一个品种。
毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。
4.白毫银针
白毫银针是白茶中的极品，核心特征为满披白毫。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。
冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。

白茶的种类主分为四类-简短介绍

白茶的四个种类主要是：白牡丹，贡眉，寿眉，白毫银针。其中白牡丹为上乘佳品，贡眉的产量在白茶中最高，寿眉饮用后对身体有一定的好处，白毫银针茶如其名，外观挺直，有着茶王的称号，算得上是白茶中的极品。

白茶分为哪四类

白毫银针，外形笔直且挺拔，白毫银针也简称为银针，它不仅颜色呈现银白色而且外形针一样，茶的颜色是淡黄色，白毫银针泡的茶滋味鲜美。因为其外形美丽且茶香袭人，作为白茶中的极品，许多人称它为茶王，“美女”。

白牡丹因为绿叶夹着白色的花心，形状像花朵一般，冲泡之后，它的叶子拖着里面的嫩芽，像花蕾绽放一般，所以人们称之为白牡丹。白牡丹是大白茶树或者水仙生长时的短小芽新梢的一芽二叶所制成的，它深受人们的喜爱。

贡眉也被称为微寿眉，它的产量是白茶中最高的，甚至占到了白茶总产量的二分之一，它的原料是群体种茶树的嫩梢，经过枯萎凋谢，再干燥之后便可制成，优质的贡眉毫心明显，毫色为白色，且多，泡成茶之后香气扑鼻。

寿眉有时也称之为贡眉，它的原料是大白茶，水仙茶树的嫩梢或者叶片或者群体种嫩梢。一般贡眉是上品质量上比起贡眉要优质一些，近年一般指称之为贡眉而不再称呼它为寿眉，适量饮用对身体有好处。

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