小青柑和陈皮有什么区别

小青柑和陈皮有什么区别

小青柑和陈皮主产于新会，两者都是芸香科植物，为同物种。

然而，小青柑为7月-8月尚未成熟的柑果，整体色泽嫩绿油亮，果实较小，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。

将其内部挖空，填入普洱熟茶，便是小青柑普洱茶。

陈皮则是大红皮，经过三年以上陈化而得，其外表色泽棕红色至红黑色，个头较大，有无数大而凹入的油室，质软、皮厚，性温，味辛带甜香。此时果皮甙含量较低，多糖含量较高，不易储存。

（大红柑-果实）

（大红皮-果皮）

（大红皮陈化三年以上-陈皮）

什么是陈皮

陈皮，就是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。所以，在一定的程度上，说陈皮是“干了的橘子皮"也是没有错的。

而熟果皮（大红皮）果香味特别大，是芳香水果味，无刺激性气味。

外表色泽棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，大红皮油室密集而大，皱缩十分明显。质软、皮厚，性温，味辛带甜香。此时果皮甙含量较低，多糖含量较高，不易储存。

而“陈皮”之所谓“陈”，就是需要存放陈化三年以上的熟果皮（大红皮），才能为“陈皮“！

简而言之，新会陈皮，就是以新会地区出产的成熟的茶枝柑为原料，制作而成“陈皮”。

（小青柑）

什么是小青柑

新会小青柑，是芸香科植物茶枝柑生长至7月-8月尚未成熟的柑果。

经过了六个月左右的生长，此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。

小青柑一般是采摘于农历立秋至秋分期间所加工的皮，此时果皮外表色泽青褐色甚至青黑色，油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。

新会茶枝柑，七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再经过生晒或烘干等干燥工艺后就是小青柑普洱茶了。

（小青柑普洱茶）

小青柑与陈皮的区别

小青柑是小青柑普洱茶的简称，它和常见的“大红柑”（陈皮普洱茶）都属于柑普茶的类目。

根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（小青柑）、微红皮和大红皮。

小青柑柑果一般于7~8月左右采收，外皮被称之为青皮，整体色泽嫩绿油亮，个头较小。

而大红柑果一般于12月左右采收，此时的新会柑果皮已基本着色，生理已基本成熟。

大红柑外表色泽棕红色至红黑红，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显示。质软、皮厚，味辛带甜香。

小青柑与陈皮普洱的区别是什么

小青柑与陈皮普洱有哪些区别?小青柑与陈皮普洱的区别是什么呢?下面一起来看看!

喝小青柑，已成为茶界的一种潮流，但很多人以为小青柑就是陈皮普洱，但其实它们根本不同。小青柑和陈皮普洱虽然都是柑普，它们外表都是一种"柑橘皮"，但它们有太多不一样的地方。

　 　何为小青柑?

小青柑选用还未成熟的"婴幼儿期"柑橘制与云南普洱茶味原料作而成的一种茶。

青柑一般默认为采摘于农历立秋至秋分期间所加工的皮，此时果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色，油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。通常小青柑里的.普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶。

　 　陈皮普洱

陈皮普洱它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶。

陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮。通常陈皮普洱里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶。

　 　它们的不同

1、大小不同。因为采摘的时间不同，通常陈皮普洱比小青柑大出两三个，一般小青柑只冲泡一次，陈皮普洱可以分好几次来冲泡

2、功效不同。小青柑味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效;陈皮，味苦、辛、性温，归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰;红柑主要功效理气健脾、燥湿化痰。

3、滋味不同。小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚，口感上更清爽。陈皮普洱选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶，甘醇，比起小青柑，陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些。

4、冲泡方式的不同。小青柑可以整颗投入盖碗或紫砂壶，陈皮普洱一整颗投只适用容量大的泡茶器，比如泡茶机之类的，若用盖碗或紫砂壶冲泡，还是需要把里面的熟茶掏出一点再撕一点陈皮进去一起冲泡，虽然小青柑也可用这种方式，但会比较不耐泡。

小青柑是什么？小青柑是陈皮吗

光从字面上理解，很多人以为小青柑是一种柑橘，甚至还有人以为是陈皮。那么，小青柑是什么？小青柑是陈皮吗？
小青柑是什么
小青柑理解是小的青色的柑橘这也没有什么错误，但是目前一般指的是小青柑茶或者说小青柑普洱茶。

其主要是选用优质的青柑橘挖去果肉，然后放入普洱茶经过工艺制作成一种冲泡的茶品。
小青柑是陈皮吗
小青柑所选用的青柑橘和制作陈皮的柑橘是同一个品种：新会柑。

不过不能笼统的说小青柑是陈皮，毕竟小青柑中还含有普洱茶的存在。
小青柑什么人不能喝
小青柑的饮用可以说利大于弊，大多数人都可以饮用，基本上年龄段5-70岁都可以，没有典型不能饮用的人群。

不过若是看个人身体状况的话，对于低血糖的人还是不适合饮用，若是经常性的喝可能会导致血糖更加偏低。
小青柑怎么保存
对于茶叶的存放，最怕的就是受潮，常见的保存方法就是密封保存，甚至很多人以为必须真空状态下保存的。

这里尤其得指出一点的是，密封保存，就是不要将小青柑或茶叶直接暴露在空气中，尽量让保存茶叶或是小青柑的袋子或是罐子减少接触空气的机会。

存放地点上建议：

1、避开阴凉潮湿，温度过高的地方

2、避免杂味以及油烟的区域，比如厨房

3、可以无需放冰箱冷藏保存