冰岛五寨分别为冰岛老寨、冰岛坝歪、冰岛地界、冰岛糯伍、冰岛南迫。
发源于临沧南美的南勐河进入勐库后将勐库地理一分为二,南勐河东面的山叫东半山,坝歪老寨、糯伍老寨属于东半山;西面的叫西半山,冰岛老寨、南迫、地界属于西半山。
无论是从茶叶品质、价格,还是价值上,冰岛五寨始终为临沧地区的标志,尤其是冰岛老寨,作为冰岛茶,是标志中的标志。
1、冰岛老寨口感特征
冰岛老寨在西半山向阳而生,因此香高馥郁,柔和甜润。
茶汤入口细腻甘甜,兰香溶于茶汤,层层叠叠的兰花香在口腔里弥漫开来,水路细腻幽远,伴随着源源不断的生津,舌面泛起冰糖的甘甜清爽,层次丰富。
2、糯伍口感特征
糯伍,素来以“甜”著称。蜜甜香浓郁而高扬,杯底有清新的甜香。
茶汤入口细腻甜滑如春风化雨,清爽甜润,两颊生津不断,清新怡人。甜而不腻,余韵悠长。
3、坝歪口感特征
坝歪是勐库大叶种茶的代表之作,茶汤甜润却又带着厚重感,刚中带柔,柔中有刚。
甘甜与饱满悠悠而行,清凉的喉韵深而广,茶气缓缓而来,霸气十足。
4、地界口感特征
地界地处大雪山主脉,海拔高,因此地界的香独具一格,带着山野的兰香和清雅的茉莉香,复合型的花香沁人心脾,浓郁低沉又不乏张力。
茶汤人口鲜甜醇和,将地界的甜柔感、平衡性延续到极致,喉韵绵长,回味无穷。
5、南迫口感特征
南迫茶汤入口是源源不断的“冰糖清甜”。
蜜香馥郁高远,茶汤金黄透亮,汤感饱满浓稠,山野气韵强劲,又不失甜柔细腻,层次丰富,甜香持久。
总结
冰岛五寨由于分布位置不同,茶叶生长环境差异,因此茶品特色很有差别。
总的来说,冰岛老寨汤体的协调性更高,凉爽的冰糖韵更加突出;
南迫普洱茶苦底比较重,茶气浑厚,表现力更强;
地界普洱茶兰花香中带有果香,但冰糖韵稍微低于冰岛老寨;
坝歪普洱茶的茶气更像冰岛,但涩味较重,回甘快,冰糖韵也很迷人;
糯伍则是蜜香中带有糯香,苦涩较轻,口感柔和,茶气也相对较弱。
1、冰岛老寨的普洱茶条索肥壮,显毫,冲泡后汤色金黄透亮,清香浓郁,滋味甘甜,苦涩极低,叶底柔润明亮,十分耐泡。
2、南迫老寨的普洱茶条索较长、肥壮,显毫,冲泡后茶气强,苦涩味低,茶香浓郁,汤色橙黄明亮,入口绵软,饱满度很好,回甘快,杯底杯盖留有果香。
3、地界老寨的普洱茶茶条索肥壮,均匀秀丽,冲泡后贪色金黄透亮,汤质厚滑、饱满,香气持久,以花果香为主,回甘生津绵长。
冰岛五寨是冰岛老寨、南迫老寨、地界老寨、坝歪老寨、糯伍老寨,冰岛产自云南的邦马大雪山,山顶常有积雪,古茶树在这样的环境里产出的茶,叫做冰岛普洱茶。
冰岛产出的茶叶肥壮厚实,光泽油润、多为黑条白芽,茶叶整体非常的均匀,闻起来的香气十分的浓郁,泡出来的茶汤色呈淡金黄,带有淡淡的甜味,广受消费者喜爱。
冰岛五寨的地形复杂,年平均气温19℃,年平均降水量1800毫米,多种因素互相影响形成了著名的产茶村。
冰岛老寨内有千年树龄的古茶树,分别生长在村子的前后和中间,数量和产量非常有限,冰岛的古茶树产出来的茶口感好、甜度高、回甘好,香气优雅。
南迫老寨距离冰岛老寨约五公里,在冰岛老寨的山背面,比起冰岛老寨、冰岛地界来说,南迫茶苦底稍重,茶气更为浓厚强劲。
糯伍自然村位于勐库镇北边,距离冰岛村委会25公里,有五六十亩古茶园,茶树大小和坝歪老寨差不多,糯伍茶的茶气要更平和一些。
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