岩茶为什么叫岩茶(什么是岩茶 岩茶简单介绍)

岩茶为什么叫岩茶

岩茶是武夷山地区具有岩骨花香之乌龙茶的特定称谓，之所称之为岩茶，主要是武夷山的独特微环境，属典型的丹霞地貌，岩石主要为火山砾岩、砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩等类型，而茶叶就是生长于这样的岩石风化土壤里的，所以制成的乌龙茶又称之为岩茶。

岩茶的独特环境

《茶经》里有一句经典概括：上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”上等的茶是生长于烂石土壤中，这样的土壤含有丰富的营养成分，包括氮、磷、锰等物质，十分有利于茶树的生长。

武夷山不独以山水之奇而奇，更以茶产之奇而奇。自古名山出好茶，武夷山也不例外。

著名的武夷岩茶就生自绝壁岩谷之中。而唐代诗人徐寅有诗赞武夷茶曰:“臻山川秀气所钟，品具岩骨花香之胜。”当地茶农，利用岩、凹、石隙、石缝，岩边砌筑石岸，构筑“盆载式茶园”。

“岩”字，勾画出了岩茶的生长环境，我们通常用八个字来概括“岩岩有茶，非岩不茶”，很简单的意思，岩茶长在都是岩石的环境中。

武夷岩茶，正是因为其茶树的生长环境独一无二，得天独厚，所以茶的质量上很有保障，并且岩茶都有一种独特的韵味，被喜爱岩茶的茶人，称为“岩骨花香”。

武夷山出名的“三坑两涧”也都跟石头有关。

这些地方出产的岩茶都是正宗的好茶，武夷山的茶树要么长在了突起的山体上，要么长在了岩壁夹击的坑涧里，要么长在了你看不见的山洞里，它们似乎在用这样的方式告诉你，岩茶有多与众不同。

也正是因为生产岩茶的优越地理位置，独特的生长环境，优秀的品质，稀少的产量，岩茶在国内众多茶品中成为了佼佼者，被众多茶人追捧和喜爱。

（流香涧）

岩茶独特的山场气息

所谓山场，指的是茶园所处地点的自然环境，包括了土壤、植被、海拔高度、年光照度、年降水量等综合的环境因素。

说到“岩韵”，和山场有着密不可分的关系，尤其是正岩茶的山场环境，是公认的优越，岩茶只有种在武夷山这种特殊的山场环境里，才有可能生出“岩韵”。

“岩韵”和石头当然也有关系，前文已提及，岩茶受到烂石土壤的滋养，汲取养分，形成了这种独特的“山场气”。

同时，岩茶也并非是单独的一种茶，可以认为是一个系列。

如武夷水仙，大红袍、武夷肉桂、武夷奇种、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，都是著名的岩茶产品。

什么是岩茶 岩茶简单介绍

1、所谓岩茶，指的是在独特的武夷山自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶，简单来说，岩茶是在地理标志范围内，按照特殊工艺制成的具有岩谷花香的乌龙茶。

2、武夷山并非所有的茶都是岩茶，称为岩茶则必须具备以下三点：武夷岩茶是受地理标志保护的产品，特指武夷山行政区范围内生产的岩茶；用独特的传统加工工艺制作而成；具有岩骨花香特征的乌龙茶。

武夷岩茶为什么叫岩茶？

武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品。中国十大名茶之一。
武夷岩茶是什么茶？武夷岩茶俗称青茶，属于乌龙茶武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
从发酵的角度讲武夷岩茶属于什么茶：武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。
武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，曾有“百病之药”美誉。
乌龙茶中的明珠。“武夷岩茶”是产于闽北武夷山市（原祟安县）武夷山岩上乌龙茶类的总称。
为了使大家更深刻的理解武夷岩茶是什么茶，聚祥春茗茶在以下为大家介绍一下武夷岩茶的特征。
1、武夷岩茶产于武夷山，茶树生长在岩缝中。具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是乌龙茶中之极品。武夷岩茶可分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶，是上品；在麓者为洲茶，次之。新茶不宜多喝。
2、品种包括大红袍、肉桂、吕仙茶、洞宾茶、水仙、武夷奇种、白鸡冠、乌龙等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。其中以“大红袍”最为名贵。大红袍是无性繁育，亲本的优点能遗传而不变异。
3、武夷岩茶属“叶红镶边”半发酵茶，特点甘、清、香，色泽绿褐鲜润，茶汤呈深橙黄色，茶性和而不寒，冲泡五六次后余韵犹存。最适宜泡工夫茶，18世纪传入欧洲后，曾有“病之药”誉。流传每当采茶之时，要焚香祭天，让猴子穿上红色坎肩，爬绝壁采摘茶叶，广东话把这种猴采茶称为“

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