岳阳黄茶是什么茶

岳阳黄茶是什么茶

岳阳黄茶是微发酵茶，是岳阳制成黄茶统称，包括君山银针、岳阳黄芽、岳阳黄叶、紧压黄茶、创新黄茶等茶品，其中君山银针尤为显著，其茶主产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，条索细嫩，芽叶肥壮、匀整，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，且具有“黄汤黄叶”的品质。

岳阳黄茶产地介绍

黄茶，中国六大茶类之一，品质特点为“黄叶黄汤”，主产于湖南、四川、安徽、湖北、浙江和广东等省。

岳阳地处北纬29.2度、东经116度，北枕万里长江，环抱浩瀚洞庭，生态优美，物产富饶，自古以来就是种茶产茶的好地方。目前岳阳黄茶占全国黄茶总产量的60%以上、总产值的70%，岳阳已成为全国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产业区。

优越的地理环境，从而奠定了岳阳黄茶优秀品质的基础。

岳阳黄茶的品种

其次湖南岳阳为中国黄茶之乡，岳阳黄茶主要有君山银针、岳阳黄芽、岳阳黄叶、紧压黄茶、创新黄茶等品种。

岳阳黄茶的共同特征是黄叶黄汤（干茶黄、叶底黄、汤色黄），滋味醇和不苦涩，高档黄茶回味甘甜。

其中尤以君山银针较为显著。

君山银针的采制工艺

君山银针采制技术超群，采摘标准要求严格。一般于清明前3天左右开采，采肥嫩壮大健康的芽头。采摘时为防止擦伤芽头和茸毛，盛茶篮内衬有白布。芽头要求长25～30毫米，宽3～4毫米，芽蒂长约2毫米。

鲜叶采回之后，经“杀青、摊晾、初烘、摊晾、初包、复烘、摊晾、复包、足火”九道工序加工而成。

全程历时3昼夜，长达70多小时之久。加工完毕，还需精心挑选分级，根据芽叶的肥壮程度，分为特号、一号、三号3个档次。君山银针风格独特，质量超群，为我国名优茶之佼佼者。

君山银针茶的品质特征

外形芽头壮实笔直，茸毛披盖，金黄光亮；内质香气高爽，汤色杏黄明彻，滋味爽甜。

用透明的玻璃杯冲泡君山银针时，可以看到初始芽尖朝上、蒂头在下而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯底，状似群笋出土，又如刀枪林立，茶影汤色，交相辉映，蔚成趣观。

其茶一般可冲泡三次，故君山银针有“三起三落”之称，这在其他芽茶中是很难见到的景观。

黄茶属于什么茶

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。

黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

扩展资料： 黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。

黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄茶是什么？黄茶作用是什么?

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶，黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。--引自百度百科
茶叶在中华民族文化发展过程当中占有重要地位，自古以来，茶叶就是人们最喜欢的一种饮品，而且流传到国外，茶叶已经成为中国在世界的象征，成为中国的文化符号，人们很多了解中国都是从茶叶开始。黄茶是我国六大茶系之一，之所以取名黄茶是因为在加工过程当中有一道工艺叫做闷黄，这是黄茶加工工艺上和其他茶叶的最大区别，也是黄茶形成自己特点的重要工序。
黄茶整个制作过程和绿茶极为相似，只是一道闷黄的工序就让两种茶叶走上了不同的道路，有了不同的香气和味道，闷黄过程这就是黄茶制法的特殊性。
黄茶内部富含丰富的矿物质元素和维生素，可以补充人体能量流失，其中富含大量微量元素，也可以作为人体的营养补充茶多酚，有利于排便利尿。在心烦意乱的时候，喝上一口黄茶有利于缓解烦躁的情绪，让自己静下心来思考问题，提神醒脑，消除疲劳。