缙云黄茶是什么茶(缙云黄茶和龙井的区别)

缙云黄茶是什么茶

缙云黄茶是绿茶，之所以取名黄茶，是因为其茶是以中黄2号新梢黄化特异茶树品种为原料制成，并因此得名，而其茶是按照绿茶的杀青、揉捻、干燥工艺制成，因此属于绿茶类，缙云黄茶氨基酸含量在6.5％以上，茶多酚含量大约在14.7～21％之间，因此口感特别鲜爽，香浓。

缙云黄茶的产地

缙云黄茶主产于浙江省丽水市缙云县，缙云山青水秀，产茶历史悠久，距今已有1000多年。

缙云黄茶是近年发展起来的新特品种，多数分布于海拔500--800高山云雾地带，生态、气候得天独厚，是原生态茶。

同时缙云是国家级生态县，空气质量常年达到优良等级。

缙云黄茶的品质特征

缙云黄茶能在市场上脱颖而出，有自己独特优势。在中国农科院茶叶研究所专家帮助下，已成功培植繁育形成缙云黄茶树珍稀品种，是当地黄茶种植主要品种。

独特的自然环境使缙云黄茶外形金黄透绿、光润匀净；汤色鹅黄隐绿、清澈明亮；叶底玉黄含绿、鲜亮舒展；滋味清鲜柔和、爽口甘醇。

香气清香高锐、独特持久，而且营养成分丰富，氨基酸、茶多酚、叶黄素、维生素等含量均较高，尤其是氨基酸含量高达8%左右。

总结

缙云黄茶完全不同于传统上的“黄茶”，是以绿茶工艺制成，属于绿茶类。

缙云黄茶采用绿茶工艺最大限度地保留了鲜叶中营养成分和有效成分，因此既有鲜爽味，也保持了茶叶的醇厚之特点。

缙云黄茶和龙井的区别

缙云黄茶和龙井的区别如下：
黄茶属于微发酵茶，性寒，而龙井是绿茶属于不发酵茶，茶性偏寒，黄茶具有黄叶、黄汤、黄底的特征，而绿茶为绿叶、绿汤、绿底，在制作工艺上黄茶比绿茶多了一道闷黄工序。黄茶适合消化不良，食欲不振者饮用，而绿茶适宜火气旺盛、心情烦躁者饮用。

黄茶属于什么茶

黄茶属于微发酵茶。

茶性性寒，六大茶类之一，黄茶的产地主要分布在湖北、湖南、安徽、四川、浙江、福建、广东等产区，其制作工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥，制成的干茶具有干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄的三黄特点。

黄茶属于轻发酵茶类，是采摘鲜嫩茶叶，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成的，与绿茶的制作工艺较为接近，只是在干燥工序的前后，增加了一道“闷黄”工序，因此黄茶不论是从质地还是口感上讲，均与绿茶有着相似之处。

黄茶有哪些品种：

黄茶，按照鲜叶的老嫩、芽叶的大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大主要种类。

1、黄芽茶。

黄芽茶，采摘细嫩单芽或一芽一叶加工而成。黄芽茶外形茁壮挺直，银毫满披，色泽金黄光亮，汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口，有“金镶玉”之美誉。黄芽茶主要包括有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽。

2、黄小茶。

黄小茶，采摘细嫩芽叶加工而成。黄小茶，外形微卷、色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽。黄小茶主要包括有：沩山毛尖、平阳黄汤、北港毛尖。

3、黄大茶。

黄大茶，采摘一芽二、三叶或一芽四、五叶为原料加工而成。黄大茶外形肥壮，色泽金黄油润，滋味浓厚醇正。黄大茶主要包括有：皖西黄大茶、广东大叶青、贵州海马宫茶。

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