生普属于红茶还是绿茶(生普属于什么茶)

生普属于红茶还是绿茶

生普属于绿茶，普洱生茶（散茶）是采用云南大叶种为原料，为晒青绿茶的工艺制成，不经过堆积、发酵过程，制法和品质接近于绿茶，可归入绿茶类，而普洱茶饼则是云南大叶种晒青毛茶的基础之上，经过蒸压再加工，因此普洱生茶茶饼则不属于绿茶。

《GB/T30766-2014茶叶分类》关于绿茶的相关描述。

绿茶以茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

而普洱生茶简称生普，是普洱茶的一种。由于其独特的风味以及随着存储时间所赋有的品质变化，使其深受广大茶友及市场喜爱。

国标《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶》关于普洱茶的相关描述。

以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

普洱生茶（散茶）则是经过摊放、杀青、揉捻、日光干燥（晒干）制成。

因此普洱生茶散茶与绿茶有几分的接近，可归于绿茶。

其次，我们需要注意，在90年代以前，普洱茶主要盛行的是熟茶。

生茶是后来的提法，这一概念至少在90年代才逐渐流行开来。

如果我们把生普再细分成两种：一种是新茶（品质特性还未明显转化），一种是老茶（品质特性明显转化），很容易发现，新生茶的品质特性最接近的是绿茶，具体指的就是晒青绿茶中的滇青。

而《制茶学》中，将滇青划分在绿茶类，但新茶有归属了，那么老生茶呢？显然还处在是无处安身的流浪状态。

所有，普洱生茶特殊，接近绿茶，但又与绿茶有几分的不同。

生普属于什么茶

生普指的是生普洱茶。

普洱生茶是一种后发酵茶，严格上知来说，普洱生茶并不属于现今所规划六大茶类的任何一种，既不是黑茶道，也不是红茶或绿茶。依托云南地区得天独厚的生态环境，普洱茶有着区别于其他茶叶的丰富内含物质，再加上回晒青等工艺的制作，使得普洱生茶必须存放一定年份才合适品饮，也成答就了专属于普洱生茶的“越陈越香”特性。

生普的生产工艺非常简单，就是将云南大叶种茶树的鲜叶先制成晒青毛茶，然后压制成饼状或坨状。所谓的晒是一种绿茶加工技术，通过风干来干燥。因此，我们可以认为生普应该被归类为绿茶。

生普不是绿茶与生普的特点有关。普通茶叶品种的绿茶，放久了味道只会越来越差。然而，由于茶树品种、地理环境、气候条件等原因，云南的茶树富含多种物质。所生产的生茶在储藏过程中会发生奇妙的变化，这种变化往往会带来更丰富的品质特征。

生普是什么茶

生普属于什么茶
2020-08-26
从茶叶品种来分：普洱生茶属于普洱茶，是西南茶区滇茶的主要类目之一；从制茶工艺来分：生普属于黑茶也就是后发酵茶；如果单论散茶，新鲜的普洱生茶也被叫做晒青毛茶，非严格意义上也属于绿茶的一种。
生普属于什么茶
冲泡方法
冲泡普洱茶原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到 上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素，清是清澈而透明，轻是水的表面张力大，甘是甘甜可口，活是活水而非死水，洁是清洁无污染，洌是冷洌。泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。
生普属于什么茶
投茶量的多少可依个人口味而定，一般以3－5克茶叶，150毫升的水为宜，茶与水的比例在1:50至1:30之间。
为使茶香更加纯正，有必要进行洗茶 即第一次冲下的沸水立即倒出，洗茶可进行1－2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时，1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中，叶底继续冲泡，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可慢慢延长，从1分钟逐渐增加至数分钟，这样泡出的茶汤才比较均匀。

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