普洱碎银子是什么茶

普洱碎银子是什么茶

普洱碎银子是普洱熟茶，碎银子以优质老茶头（普洱熟茶渥堆产物）为基础，再经过特殊的加压结块工艺，最后经反复筛选、精制而成，碎银子本质上是普洱熟茶之老茶头的产物，因此继承了普洱熟茶的温和、甜醇、香浓、爽滑、耐泡等特征。

碎银子也叫茶化石，由于成品为颗粒状，且散碎如银两，因此而得名。

提起碎银子，就不得不说老茶头。

什么是老茶头，老茶头是普洱熟茶发酵时，人工渥堆而形成的块状茶。

茶叶渥堆发酵时，茶堆温度上升，为了避免温度过高造成烧堆，需要及时翻堆。

而茶叶在发酵的过程中，会分泌出一些果胶把茶叶黏在一块，形成一团团的茶疙瘩。

制茶人一般会把茶疙瘩从中挑拣出来，解开后再放到茶堆里，但如果粘的太牢，强行分解就会破坏茶叶。所以会将这些茶疙瘩挑出来另放一堆，这就是后来的老茶头。

老茶头，再经过加压结块，然后粉碎、分筛、抛光制成，因此形成了具有耐泡、不开散、香糯的碎银子。

从外观来看，碎银子为小块状，外形紧结，呈黑褐色，油润有光泽，和古代的散碎银子形状差不多，因此而得名。

经过冲泡之后，入口后在茶香中带有糯香，喉感糯韵中带有淡淡的甜味。

汤色红浓明亮，汤感绵滑，和一般的普洱熟茶相比，汤色更透、更红、更亮。

碎银子是什么茶？

碎银子是普洱茶，主产于云南普洱市以及西双版纳地区，其个头较小，质地坚硬，颜色为黑褐色或者黑色，保存碎银子时，要将其装入密封袋中，然后放在遮阴干燥处，栽种碎银子茶树时，要选择疏松透气、土层深厚的腐殖土。
碎银子保存方法
保存碎银子的过程中，要将其使用油纸或者塑料袋装好并密封，然后放在温暖、遮光且通风的环境中即可，或者用可以密封的塑料罐盛放碎银子，再将罐口盖紧密封后，将其放在阴凉的环境中。

普洱碎银子是什么茶

碎银子茶也叫茶化石，是一种高品质的普洱熟茶。因外形精致小巧，酷似散碎银两，故名碎银子茶。碎银子茶是传统工艺和现代工艺的完美结合。碎银子的前身是老茶头，由普洱茶在人工渥堆发酵过程中凝结产生的茶块经过原料细化处理，然后使用磨具压制而成，所以无论碎银子如何冲泡，都不会有茶叶形状上的特征。

碎银子将压得尤为紧实的老茶头，取出来单独存放，随着时间的推移使它再次发酵，然后切割成小茶块，形成质地更加密实饱满的碎银子。正是由于发酵时间比老茶头长，所以同样分量的碎银子，含有更多的果胶，沉淀了更多的精华。

香气高、汤感厚、口感绵滑是碎银子的品质特点，大量的果胶和糖分，也使得碎银子的汤质比一般普洱茶更加顺滑醇厚、甜度更高，更耐泡，没有渥堆味且略带香草气息。碎银子茶是普洱熟茶工艺的创新，其茶质丰富，耐泡度高，适宜长期存储，存储时间越长品质越高，越珍贵。

以上内容参考  百度百科-碎银子