茶叶在40度高温下会不会坏

茶叶在40度高温下会不会坏

茶叶在40度高温下会坏。茶叶属于食品，具有一定的储存条件，如绿茶、黄茶适宜0~10℃温度存放，黑茶、白茶、乌龙茶、红茶适宜25℃阴凉存放，而40度的高温会加速茶叶分解，同时也会对茶叶的风味、香气产生一定影响，长时间高温也会使茶叶变质。

高温会加速茶叶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。

茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快；茶里的内行物质处于被损耗的状态，滋味淡薄，水路松散。温度过低的话会使茶叶后期转化速度变慢。

一般来说存茶的温湿度，建议温度不超过25度左右。

根据《GB/T30375-2013》茶叶贮存国家标准指出

绿茶、黄茶的保存温度宜控制在10℃以下，红茶、乌龙茶、白茶、花茶、黑茶、紧压茶的保存温度宜控制在25℃以下，其次存茶的温度亦不能过低，可根据环境湿度调整，在存茶时仍需要注意避光、防潮、防异味。

储藏普洱茶的温度40度对其有影响吗?

普洱茶在制作成饼进行烘干的时候是用低于40度的温度进行烘焙的，储藏的话一般就放于干燥、通风、无异味处即可，室内温度一般在20-24摄氏度，因为普洱茶是一个长期陈化的过程，即轻微的发酵，因此，如果你放的茶环境温度过高会阻碍陈化的过程，不利于普洱茶的有利变化。

美洲茶在夏季40度会热死吗

会。美洲茶不耐高温，在夏季如果温度达到30℃左右的时候，一定要为它进行遮阴处理，否则会晒伤植株的叶片，从而无法进行光合作用，影响植株的正常生长。但是美洲茶有很强的耐寒能力，在零下15℃左右的天气情况下，它还可以正常的生长，因此在冬天的时候不必将它搬到室内进行养护。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!