茶叶的生长需要适宜的环境,如充足的阳光、水分、湿润的土壤,对于土壤要求酸度在4.0~6.5之间(酸性),温度上要求25℃左右,最高不超过34℃,最低不能低于-10℃,同时茶树的生长具有喜酸怕碱、喜光怕晒、喜暖怕寒、喜湿怕涝等特征。
适合茶叶生长的环境土壤呈酸性反应,土壤酸度在4.0—6.5之间(酸性),所以不适合在盐碱地的环境中生长;且不渍水的,一般都可以种茶。
茶树是一种喜酸性植物,非常喜欢在酸性的土壤中生长。我国南方的山区大多是酸性土壤,能给茶树提供它所需要的营养物质,所以茶树多生长在南方。
而我国北方大部分地区,由于冬季温度低,土壤又多为碱性,故而不太适应茶树的生长。
而雨水不足,茶叶不容易生长,土壤不够水分,茶叶也长不好。
温度上,正常情况下,茶树生长的适温范围在25度左右,最高不可超出34度。超出的话,茶树的生长速度下降,甚至会停止生长。
而且温度也不宜过低,低于10度的话,那么根部停止活动。因此这也是茶树在冬季无法生长的主要原因,有时候还会导致茶树产生冻害。
当然阳光并不是越充足越好,虽然茶树比较喜光,不过不耐强光,也有着较强的耐阴性。茶树中有90%左右的干物质都是通过茶树自身的光合作用而形成的。一定的日照是必要的。
总之茶树在进化过程中,适宜生长的环境趋向“喜酸怕碱”、“喜光怕晒”、“喜暖怕寒”和“喜湿怕涝”。
其次茶叶,也离不开人的照顾。
从一颗小小的茶苗,到茂盛的茶树,再到茶人的采摘,制茶师傅的精心炒制,最后成为了我们杯中的香茗。
因此,茶叶也离不开茶农伯伯辛勤劳作,以及制茶人的考究专研。
茶叶生长的自然条件:地形以丘陵为主,排水条件要好。降水充沛,年温差小、日夜温差大,无霜期长,光照条件好,这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长,尤其适合大叶种茶树生长。
冬末至夏初日照比较多,夏秋雨多雾大(云南茶区),日照较少利于茶树越冬和养分积累,利于夏秋茶的品质。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土,这些土壤发育程度较深,结构良好,适合茶树生长。
茶叶文化
国汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人,沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访,可征求意见,选用最合来客口味和最佳茶具待客。
以茶敬客时,对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时,要注意客人杯、壶中的茶水残留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要添加开水,随喝随添,使茶水浓度基本保持前后一致,水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等,达到调节口味和点心之功效。
茶文化在汉族的生活中,非常重要。武王伐纣,茶叶已作为贡品。原始公社后期,茶叶成为货物交换的物品。战国,茶叶已有一定规模。
先秦《诗经》总集有茶的记载。又如在汉朝,茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝,已有饮茶之风。隋朝,全民普遍饮茶。唐朝,茶业昌盛,茶叶成为“人家不可一日无茶”,出现茶馆、茶宴、茶会,提倡客来敬茶。宋朝,流行斗茶,贡茶和赐茶等等。
茶叶生长的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。地形以丘陵为主,排水条件要好。降水充沛,年温差小、日夜温差大,无霜期长,光照条件好,这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长,尤其适合大叶种茶树生长。
冬末至夏初日照比较多,夏秋雨多雾大(云南茶区),日照较少利于茶树越冬和养分积累,利于夏秋茶的品质。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土,这些土壤发育程度较深,结构良好,适合茶树生长。
种植茶叶的注意事项
第一,茶叶的施肥。茶叶施肥一年3次,即春芽肥,夏茶肥,秋茶肥。茶叶肥料以氮肥为宜,春芽肥是最关键的肥料,通常在立春至发芽前均可。
第二,茶叶的除草。茶叶除草在茶乡通常为了绿色环保,实行人工除草,每3个月除草一次,每年除草3次。除草结合中耕松土,有利于茶叶的生长。有些种植户,由于缺少人力,除草使用除草剂,通常是使用草甘膦灭生性除草剂,分夏秋两次定向茎叶处理。
第三,茶叶的修剪。茶叶修剪具体看采茶档次而定,若是机械采摘大叶绿茶,就可以全年免修剪,因为每次采收就是一次修剪。
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