安吉白茶的外形分为三种,即龙形、凤形、兰花形,其中凤形式常见的安吉白茶外形,龙形外观扁平挺直;凤形外观挺直略扁,形如兰蕙;兰花形外观似兰花,芽叶端部略卷紧,稍散开后并向下弯,兰花形属于新工艺,目前在安吉当地个别茶企有生产。
龙形
按照龙井的制作工艺制成,将茶叶压成扁平挺直,炒制而成,即龙形安吉白茶(炒青绿茶)。这种外形的茶,在安吉当地很少有茶企生产,也很难买到。
凤形
外形挺直略扁,形如兰蕙,芽叶成朵。凤形,外形挺直略扁,形如兰蕙,是最常见的安吉白茶外形。
凤形安吉白茶是将一芽两叶为原料的茶叶制成干茶后,芽叶分叉,茶条挺直,形似凤尾,称为凤形或凤尾形。
凤形与龙形,除了外观、工艺不同,滋味也有很大的区别,凤形安吉白茶滋味鲜嫩清爽,而龙形则略为浓厚。
兰花形
安吉白茶兰花形在工艺上与常规凤形安吉白茶加工稍有不同,属于新工艺,目前在安吉当地个别茶企有生产。兰花形基本工艺流程:采摘-摊青-杀青-理条-初烘-复烘-提香-风选分级-成品;
兰花形安吉白茶,干茶叶形似兰花,芽叶端部略卷紧,稍散开后并向下弯。
是。安吉白茶是一种松散多孔的亲水茶品,具有很强的吸湿性。安吉白茶,浙江省湖州市安吉县特产,国家地理标志产品。安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙,色泽翠绿,白毫显露,叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
白茶有扁平型的,安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙,色泽翠绿,白毫显露,叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人,冲泡后,清香高扬且持久,滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津,众所周知,安吉白茶是一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如淡竹积雪的奇逸之香,茶叶品级越高,此香越清纯,这或许是茶乡安吉的风土韵。
白茶外观
外形挺直略扁,形如兰蕙,芽叶成朵,是最常见的安吉白茶外形,它将一芽一叶的青叶的制成干茶后,芽叶分叉,茶条挺直,形似凤尾,称为凤形或凤尾形,泡出的茶汤格外清香,市场需求量大,现在制作凤形的茶企在安吉占了百分之90以上,扁平光滑,挺直尖削,嫩绿显玉色,匀整,与龙井类似都是扁平样。
把安吉白茶鲜叶按龙井的制作方式,将茶叶压成扁平挺直,炒制而成,这就是龙形安吉白茶,也变成了炒青绿茶,兰花形干茶弯曲似兰花,芽叶曲卷显玉白色,安吉白茶兰花形在工艺上与常规凤形安吉白茶加工有些不同,兰花形采用的是新工艺,目前市场需求量很小,在安吉当地只有个别茶企有生产。
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