乌龙茶是红茶还是绿茶(乌龙茶属于红茶还是绿茶？)

乌龙茶是红茶还是绿茶

乌龙茶既不是红茶也不是绿茶，乌龙茶，六大茶类之一，乌龙茶又名青茶，是茶叶中的大类，六大茶类包括绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶，乌龙茶根据产地的不同，分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，其品种有铁观音、凤凰单丛、大红袍、肉桂、水仙、冻顶乌龙等。

乌龙茶，是个茶叶大类，与绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶合称为六大茶类。

乌龙茶，独具鲜明特色的茶叶品类。半发酵茶，茶性平和，新鲜的茶叶经过采摘、萎凋、晒青、失水、摇青、杀青、揉稔、焙火等工序后，制出品质优异的茶类。

乌龙茶具有高扬的清香和独特悠久的韵味。产区主要集中在我国的福建、广东、台湾三省。

按照地域来区分，乌龙茶又分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。

所以我们经常听到的铁观音、大红袍、鸭屎香、东方美人、金萱等等，它们其实都属于乌龙茶中的某一小类。

闽南乌龙，做青较轻，揉捻较重，且有包揉，干茶卷曲、壮结、色泽砂绿油润，代表茶类有安溪铁观音、永春佛手等。

闽北乌龙，做青时重晒轻摇，重发酵，炒揉结合，无包揉，干茶壮结弯曲、色泽乌润，代表茶品有闽北水仙、大红袍等。

广东乌龙，风格与武夷岩茶有相似之处，且是单株采收、制作，一树一香，代表茶品为凤凰单丛，香型有黄枝香、玉兰香、芝兰香、鸭屎香等香型。

台湾乌龙按发酵程度轻重可分为包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙（东方美人），其中白毫乌龙发酵最重。

乌龙茶属于红茶还是绿茶？

乌龙茶是一种青茶，有时被称为“五龙茶”(也发音为“乌龙茶”)。乌龙茶不属于红茶也不属于绿茶。乌龙茶叶是半氧化的茶。
乌龙茶加工
通常，乌龙茶交替卷起和成形，这允许更复杂，细微的味道，更可控的氧化和更复杂的成形。乌龙茶的常见形状包括半球形或球形以及结实，扭曲的形状。在多种输液中最好享用带球和半球形的乌龙茶，最好是宜兴茶具和功夫式酿造。
在氧化和部分成型之后，将乌龙茶加热以停止氧化并最后一次仔细成形。除了这种基本的加热，许多乌龙茶都是烤的。烘焙过程可以使乌龙茶具有更浓郁的香气和口味。
氧化，成型和烘烤的范围使乌龙茶成为一种广泛的茶类，具有巨大的口味和香气，从清新，干净，草味/植物到黑暗，腥味，果味甚至浓咖啡。
大多数乌龙茶来自中国(特别是福建省和武夷山脉)和台湾。这些地区以其巧妙的手工乌龙茶而闻名。

乌龙茶是绿茶还是红茶

乌龙茶不是绿茶，也不是红茶，它属于青茶，是半发酵茶，且乌龙茶原产于福建，主要产地在我国的福建、广东、台湾以及闽北等地区，较为著名的品种有红水乌龙茶、乌龙红茶、罗汉沉香、红乌龙茶、凤凰水仙等。

乌龙茶属于绿茶还是红茶

乌龙茶不是绿茶或者红茶，它是青茶，属于半发酵茶，且乌龙茶原产于福建，一年四季都可以采摘茶叶，要经过摇青、杀青、揉捻、烘焙等工艺制作而成，其中烘焙能降低茶叶中的含水量，使其贮藏寿命延长。

乌龙茶品种介绍

乌龙茶中较为著名的品种有乌龙红茶、罗汉沉香、凤凰水仙、白毫乌龙茶、安溪铁观音、红水乌龙茶等，其中乌龙红茶是以小种乌龙茶为原料，罗汉沉香原产于四川蒙顶山，具有清甜的果香气味，而凤凰水仙原产于广东。

乌龙茶品种特征

乌龙茶按照采摘时间可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，其中春茶的品质最好，夏茶的品质最差，因为春季气候温暖，有利于茶树积累养分，使乌龙茶的香气更为浓郁，而夏季的温度较高，会影响到茶树生长，使乌龙茶滋味苦涩。