高山茶是红茶还是绿茶(高山茶是红茶还是绿茶)

高山茶是红茶还是绿茶

高山茶既不是红茶，也不是绿茶，高山茶泛指采自海拔高度为600m以上的茶树鲜叶，并用其鲜叶制成的茶品，其高山鲜叶可以制成绿茶、红茶、乌龙茶等，因此并非特指某种茶，而高山茶也具有氨基酸含量高、香气浓郁等显著特征。

高山茶大多数分布在海拔600~1000米高度，当然我国台湾的高山茶也有在1000米以上的。

生长在山区和昼夜温差大的茶区，往往茶叶的品质较好。海拔高度对茶叶品质的影响，主要是气温的影响，气温是随着海拔高度而变化的。

一般情况下，海拔每升高100米，年平均气温会降低0.5摄氏度，昼夜温差随海拔升高而增加。事实上，不同海拔高度所产出的鲜叶品质有很大的不同。

研究表明，茶叶中的多酚类和儿茶素含量随海拔升高而减少，而氨基酸（如茶氨酸）则随着海拔的升高而增加。

我们都知道山越高，空气就越稀薄，气压也就越低，在这样的特定环境中，茶叶的蒸腾速度就相应加快了，为了减少水分的蒸发，芽叶便自己生成一层抵抗素，便是我们宝贵的芳香油成分，从而增加了更加浓郁丰富的香气。

除此之外，还有昼夜温差、土壤养分、空气湿度。水源的洁净程度以及空气的污染程度，都影响着茶叶的品质。

高山茶有一定的优势，成品茶亦香浓、纯正，因此更多的人也喜欢高山茶。

高山茶是红茶还是绿茶

高山茶既不属于红茶也不属于绿茶，一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶，茶叶具有新销肥壮、色泽翠绿、茸毛多、条索紧实、鲜嫩度好的特点，主要产区在台湾省嘉义县、南投县、台中市等地区。

高山茶属于红茶还是绿茶 高山茶既不属于红茶也不属于绿茶，一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶，高山茶具有独特的高山气味，属于高品质茶叶的象征。

高山茶的特点 高山茶具有新销肥壮、色泽翠绿、茸毛多、条索紧实、鲜嫩度好的特点，加工出来的茶叶具有特殊的花香，而且冲泡之后滋味浓郁、香气高长。

高产茶产自哪里 高山茶主要产自台湾省嘉义县、南投县、台中市等地区，其中嘉义县和南投县种植的品种以青心乌龙为主，具有香气浓郁，滋味甘醇的特点。

高山茶有哪些品种 高山茶的品种繁多，主要包括冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、四季春茶、阿里山、梨山高冷茶、蜜香茶、炭焙茶等，其中炭焙茶的制茶过程以烧炭烘培为主，具有茶香味浓且耐泡的特点。

高山茶属于什么茶

高山茶属于乌龙茶。

高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称，有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。我国主要高山名茶大约分布在海拔400至1000米高度，生长在山区和昼夜温差大的茶区，往往茶叶的品质较好。海拔高度对茶叶品质的影响，主要是气温的影响，气温是随着海拔高度而变化。

高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。

由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的。

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