一斤茶叶需要多少鲜茶(一斤茶叶要多少斤茶青？)

一斤茶叶需要多少鲜茶

一斤茶叶需要4~5斤鲜叶，茶叶（干茶）是采摘茶树鲜叶为原料制成，茶树鲜叶水分含量为75%，干物质为25%，但常因芽叶部位、采摘时间、茶树品种、茶树长势等因素存有差异，一般情况下一斤鲜叶可制成0.2~0.25斤干茶，而4~5斤的鲜叶则可以制成一斤干茶茶叶。

一、水分

1、鲜叶中水分含量及种类

鲜叶的水分含量，一般在75%左右。但常因采摘的芽叶部位、采摘时间、气候条件、茶树品种、管理措施、及茶树长势等因素的不同而有差异。

芽叶中的含水量，以茎梗最高，其次是芽，叶片的含水量则随着叶片的老化而减少，即嫩叶含水量比老叶要高；

2、鲜叶中水分的功能及与制茶品质的关系

水分在制茶过程中，既是一系列化学变化的介质，又是化学反应的参与者，叶内各种物质的化学反应都必须在水环境中才能进行。

鲜叶水分含量是确定制率和成本核算的依据之一。例如鲜叶含水量为75%，则干物质含量为25%，假定成品茶达到绝对干燥，其制率为4:1，即4斤鲜叶制成一斤干茶。

当然，这只是一个参考，毕竟还有诸多因素，具体情况视加工、采收实际情况为准。

二、灰分

1、灰分的含量与组成

灰分是茶叶经过高温灼烧后残留下来的物质。一般占干物质总量的4～7%；它主要由一些金属元素和非金属元素的氧化物组成。除氧化物外，还含有碳酸盐等，统称为粗灰分。

2、灰分与制茶品质的关系

灰分的含量与茶叶品质有密切关系。水溶性灰分与茶叶品质呈正相关，鲜叶越幼嫩，含钾、磷较多，水溶性灰分含量越高，茶叶品质越好。因此，水溶性灰分含量高低是区别鲜叶老嫩的标志之一。

茶叶灰分的含量是茶叶出口检验项目之一。在国际贸易上对总灰分的含量、可溶性灰分含量、酸溶性灰分含量，都要求符合一定的标准。

一斤茶叶要多少斤茶青？

这个还是主要看茶叶的品种和它的茶青汗水性

像一斤成品寿眉需要四斤八到五斤茶青原料

一斤高山绿茶需要4.2至4.5斤鲜茶叶

扩展资料：

经常喝茶可以抑制心血管疾病，也可以消脂减肥，延缓人体衰老，美容护肤。但是最好不好喝隔夜的茶，隔夜的茶里面亚硝酸盐更多。

参考资料：关于茶叶的十大常识 - 茶叶常识，茶叶基础知识！

多少鲜茶叶才能制成一斤铁观音净茶？

鲜叶到净茶要经2步：鲜叶——毛茶。毛茶——净茶。
5斤到7斤的鲜叶才能制得1斤毛茶{春茶含水量多，秋茶含水量少。山青含水量少，田青含水量多。因此，节率是要看具体茶青。}
一斤毛茶经捡剔，去末，复烘。节率大致在百分之五十五到百分之七十五之间。
以今天为例。茶青十元，5斤做1斤毛茶。鲜叶费用50元，再加10元成本费就要60元{不计工资}
再加工成净茶，除以0.6就是100元，{不计其他成本}
成本其实还要加上技术成本，技术好的与技术差的做出来的茶价格有天壤之别。
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