新绿茶为什么不能马上喝(新绿茶为什么不能马上喝)

新绿茶为什么不能马上喝

绿茶是采用茶树鲜叶或嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥制成，而绿茶在炒制时要用到微火在锅内炒制鲜叶，从而阻断茶叶的发酵，因此茶叶本身带一些火气，在加工完毕后，需要静置一段时间（半个月左右）进行退火，因此新绿茶不能马上喝。

我国绿茶的品种里，炒青是绿茶的主流加工方式。而炒青则需要用到微或炒作，通过炒制可以是的茶叶避免发酵，从而形成绿茶的基本特征。

而绿茶也不必过分追求早。

经过高温杀青去除鲜叶水分，烘焙干燥之后，大多都会带有明显的“火气”。

为了不影响好茶的风味，炒青绿茶在加工完毕后，需要静置一段时间（半个月左右）进行退火。

到那时，炒青绿茶的风味才能趋于稳定，滋味更加清爽，不带火气。

另外还需要注意新茶绿茶一般带有“火”味，如果马上冲泡，喝了过后嗓子会发干，而且味道也不鲜美。另外，新炒制的茶叶中还残留水分，不利于保存。

当然，有的茶叶在出厂或销售到市场上前，也会有一个退火工序，当然这是比较好的，不过为了口感、滋味的协调，新茶拿到手最好放几天。

新绿茶为什么不能马上喝

新绿茶内含有多酚类物质，立马饮用会对肠胃粘膜造成刺激。新绿茶要放在家中保存十五天左右再饮用，这时绿茶内的刺激性物质氧化，香味却没有流失，味道会更好，最适合饮用。
新绿茶不能马上喝的原因
由于新绿茶中有多酚类物质、醛类物质、代烃物质都还没被充足空气氧化，这时饮用会对肠胃造成刺激。
刚生产加工好的新式茶，不但口味不太好，并且茶韵都不深厚，香气较为淡，比不上置放一段时间的茶叶香味醇正。
新绿茶如果马上喝得话，汤色味儿更为苦味，入喉以后很长时间没有回甜之味。

为什么刚刚炒制的绿茶不能马上喝？

刚刚出炉的绿茶，可用尝鲜，并不适合马上开始的长时间泡喝。

刚出炉的新茶含有对身体有不良影响的物质如醛类物质等还没有被完全氧化，假如长时间喝新茶，就有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。刚出炉的新茶，存放的时间短，多酚类还未经氧化，且含量较高，对人体胃肠黏膜有一定的刺激作用，肠胃不好的人，饮用新茶后可引起胃痛、腹胀等。而且其中生物碱类物如咖啡碱没经过氧化也会刺激胃黏膜，对肠胃产生不利影响，加重肠胃的负担。

因此，我们需要将新茶放置一些时日，而不是刚出炉就泡喝，需要时间放置来使新茶中一些对肠胃不利的物质经过充分氧化，减小对人体消化系统的刺激。

新茶一般需要放置一个星期后方可饮用，不失完美的口感和香气，也能不刺激人体肠胃。

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