碧螺春茶叶为什么会有绒毛

碧螺春茶叶为什么会有绒毛

碧螺春的采制时间一般在清明节前后，其茶树芽叶尚处于初展状态，且细嫩程度较高，芽头所携带的茶毫较多，而在碧螺春炒制工艺中，经过搓团显毫，使贴在芽叶表面的绒毛逐渐翘起，在干燥后就显露出绒毛，当细嫩的芽头形成一定量，绒毛就会堆积，从而形成我们所看见的绒毛。

什么是绒毛（茶毫）

茶叶上的“绒毛”其实是茶树嫩芽叶背后的茸毛，在经过加工干燥之后自然呈现的，通常称为茶毫、茶毛。因绒毛是茶树芽叶的主要性状，可以说茶树的嫩芽叶都会有茸毛的存在。

从它的生物结构上看，这些茶毫的根部有大量的腺细胞，含有大量的芳香物质、氨基酸等品质成分，能提升茶汤的滋味和香气。

这种茸毛多的幼嫩芽叶，茶叶通常具有毫香、嫩香的特点；加上茸毛的分布与嫩度有关，嫩度越高，毫毛密度越大，茸毛分布以芽最多，嫩叶其次。

一款茶的茶毫表现不仅与其嫩度有关，还与茶树品种、工艺有关。

有些茶树品种本身芽叶茸毛就很密集，比如我们熟悉的福鼎大白茶、福鼎大毫茶等等，这两个品种最大的特点是茶树的叶片和茶芽上的茸毛多，厚密且粗壮。

相比菜茶等其他品种，以毫多的茶树品种制成的福鼎白茶，在最后的成茶品相上已经具有“先天优势”了。

而除了茶树品种，在茶叶加工过程中也会影响毫毛的呈现，具体是根据不同茶的需要来调整。

比如我们很熟悉的白茶，因其制作工艺“不揉不炒”，茶毫得以完整保留下来了，所以可以明显的看到白茶中白毫银针、白牡丹的白毫显露。

对于一些卷曲型的名优绿茶，茶叶的外形讲究显毫，就会有一个做型提毫的工序，以使成茶富含茶毫比如碧螺春茶。

通常这类茶冲泡出来，茶汤中也会有很多明显的毫毛。但对于一些扁平形、针形茶，因其加工制作工艺有所不同，成茶的茶毫就比较少。

茶毫多少是茶品品质的重要因素之一，但并不能直接反映茶叶好坏。

幼嫩芽叶的茶茶毫多，制出来的茶叶多具毫香，毫多的干茶鲜爽度也会高一些。典型的茶毫多的代表品种有：都匀毛尖、信阳毛尖、白毫银针、碧螺春、黄山毛峰等。

但是，茶毫的多少并不是判定茶叶好坏的唯一标准。比如：西湖龙井、大红袍、铁观音、湄潭翠芽等名茶不以毫毛的多少来判定其茶的优劣。

总而言之，茶毫的多少不是衡量一款茶的唯一标准，某一款茶的毫多只能说明它的原料采集嫩度高。相反，某些茶没有茶毫，我们也不能判定它不是好茶。茶毫带给我们更多的是从观赏的角度，而不是过分的去追求。

碧螺春为什么有毛茸茸 是正常的现象

碧螺春上面一般都是毛茸茸的，很多刚开始喝碧螺春的人都不是很理解，为什么有这个毛茸茸的东西，下面介绍碧螺春为什么有毛茸茸 是正常的现象。
碧螺春为什么有毛茸茸
碧螺春有毛仅仅是茶叶嫩芽的一种表现形式，在碧螺春采摘下来的时候，也许你听过这样的说法，就是“满披白毫，银白隐翠”，因为只有嫩芽在经过手工炒制的时候才会有白毛出现，并且会出现在碧螺春的全部各个部分，所以碧螺春有毛是好茶叶的表现。
碧螺春小知识
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
碧螺春怎么正确冲泡
1、烫杯

筹备一个透明的玻璃杯，往杯中倒入少许热开水洗濯一次，目标是起到温杯和洁净茶杯的结果。

2、置茶

量取约莫3克阁下的碧螺春茶，放到茶杯里，也可以按照小我私人的口胃酌情增减。

3、浸润

往杯子里倒入少许开水，水量以浸过茶叶为宜，使芽叶吸水膨胀逐步伸展，浸出可溶物，也叫做醒茶。

4、冲泡

高提水壶，茶叶知识，以高冲低斟的方法往茶杯里注入开水，操作水的冲力，使茶叶在杯中翻腾，促使茶汤匀称，中国十大名茶，冲水量为杯容量的七分为宜。

5、闻香

冲泡好往后，把鼻子凑近茶杯细闻，茶香四溢，清香袭人。

6、品茶

小口品缀，让茶汤在唇齿间逗留，感觉醇厚的滋味，回甘生津，别有一番领会。

冲泡注意事项：冲泡碧螺春，一样平常选用纯净山泉水最佳，另外，沏茶的水温度不宜太高，以80℃为宜。

以上是碧螺春的最佳冲泡要领讲解，只有把握了正确的冲泡要领，才气品尝到碧螺春茶的真味。
艺福堂碧螺春怎么样
艺福堂碧螺春各个等级的都有，因此其价格便宜的有几块钱的，贵的也有上百上千元的。艺福堂碧螺春主要是产自洞庭湖的碧螺春，茶叶的特点是条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。

碧螺春有毛毛怎么回事 碧螺春的品质特征

都说碧螺春茶的味道醇厚所以也买了一些来试试，但是泡好之后才发现它里面有毛毛这是怎么一回事?碧螺春这种茶都有哪些品质在里面的？
碧螺春有毛毛怎么回事
碧螺春的毛毛其实叫茶毫,是碧螺春茶叶嫩芽的表现,因为只有嫩芽经过手工炒制才会有白毛出现,并布满碧螺春茶芽的身体。在碧螺春炒制工艺中,经过搓团显毫,碧螺春从螺状的铜丝条才会显毫,变成布满白毛的铜丝条茸毛碧螺春。
碧螺春的品质特征
碧螺春的品质特征是条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。品尝碧螺春茶,在白瓷茶杯中放入3克茶叶,先用少许热水浸润茶叶,待芽叶稍展开后,续加热水冲泡2到3分钟,即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中,香气扑鼻而来,品饮过后,鲜爽怡人。碧螺春的外形特征,是茸毛密布,色泽银绿隐翠。当地茶农形容为“满身毛,铜丝条,蜜蜂腿,银绿隐翠”。
碧螺春用什么茶具泡
碧螺春可以用玻璃杯茶具冲泡,这样能观看茶叶的形态,中低档的碧螺春,可采用茶壶冲泡,这样使茶味浓度高。
碧螺春用上投法还是下投法
因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春最佳的泡法应采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，而其他绿茶汤色都应清明透亮。

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