明前茶的营养价值

明前茶的营养价值

明前茶富含氨基酸、茶氨酸、维生素、芳香物质等营养物质，可以补充身体能量、水分、蛋白质等，也具补充微量元素的营养价值，另外明前茶经过一个冬季休养生息，能量储存丰富，加之春季气温持续保持低温状态，消耗很少，因此明前茶饱含营养价值，适宜日常冲泡饮用。

明前茶有什么营养价值

1、芳香物质

首先明前茶是含有芳香物质的，茶树经过冬季的保养，茶內物质丰富，其中本身具有一定的品种香气、在加上工艺的香气，共同组成了茶叶的芳香，而春茶的香气尤为通透，且滋味鲜爽，而芳香物质可以清醒我们的头脑，也能消除不良的情绪，从而保持积极的精神面貌，舒畅心情。

2、氨基酸

氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。

但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。因春天的明前气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。

3、维生素

茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。

但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C，温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。

而明前茶因其温度低、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了明前茶中维生素含量最高，保护最好。

4、蛋白质

蛋白质含量更高蛋白质对增进茶汤滋味有很好的作用，茶树中，含蛋白质最高的地方是茶树的新梢幼嫩部分，随着茶树新梢生长，蛋白质的含量就随之减少。而头春茶正是茶树新芽制作的茶叶，蛋白质的含量更高，滋味更好，营养价值也更高。

明前龙井为什么如此珍贵，千金难求？

因为明前茶具有较高的营养价值，较高的氨基酸含量，较低的口感苦味和较重的香气。是茶中的上品，所以也就贵了些。

漫长的冬天后，茶树的养分充分积累，春季温度低，茶树的生长速度缓慢，所以发芽数量大，芽密，芽结实，嫩度好，叶子厚。因此，与其他时间采摘的茶叶相比，早春茶通常是一年中质量最好的绿茶。清明之前收集的茶是其中最好的。

在明茶之前，由于采摘时间最早，氨基酸含量高以及带有苦味的茶多酚含量相对较低，因此茶叶醇香，饱满，光滑，恢复了甜美清澈的感觉。完成时间很长。

明前龙井的色香味

颜色：富阳龙井与市场上大多数淡黄色龙井茶不同，它是一种鲜绿色，与茶树上龙井茶的颜色更接近，这在技术上对油炸茶的要求很高。

香气：喝着独特的兰花香气，这直接关系到生长环境，高科技的煎茶可以激发自然的香气。据说许多不熟练炒茶的大师都会懒惰地增加火力，搅动所谓的“炒饭”。 “建设梅家坞，种好龙井茶。”这是周恩来总理在1950年代对陆新父亲陆正浩的指示。而且他没有负担，种植了足以代表中国走向世界的龙井茶。超过40位外国客人来到这里，看看如何烧制代表中国的龙井茶。

在冬季之前，茶具有浓郁的香气和味物质含量丰富。清明以前，茶树的萌芽数量很少，生长速度缓慢，标准采收率很小，因此明代以前茶的价值是显而易见的。

清明茶存到年底还好吗

清明茶存到年底没有什么问题，可以正常饮用。

清明茶是在清明时节采制的茶叶，属于新春的第一出儿茶。

储蓄了一个冬天的能量，饱蕴天地精华，茶色泽翠绿、叶质柔软，香高味醇，奇特优雅，并且富含多种维生素和氨基酸，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

清明茶营养价值

1、茶叶内含物质丰富

在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。

2、营养丰富，口感绵甜

明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!