春茶有哪些品种

春茶有哪些品种

春茶，并不是某一种茶类的专属，茶有六大类，绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶，均有采摘春茶，而春茶制成的茶品有碧螺春、安吉白茶、西湖龙井、黄山毛峰、竹叶青、信阳毛尖、崂山绿茶、君山银针、蒙顶甘露、乌牛早、正山小种、滇红、普洱茶、安化黑茶等。

春茶，顾名思义由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。从定义上理解，只要是在春季采摘的茶叶，都能划分到春茶分类中。头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶都在春茶的大范围之内。

春茶从立春开始，到谷雨结束。

春茶，也并不是单单指绿茶，茶有六大类，绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶，均有采摘春茶。

但对于绿茶来说，春茶则是尤为关键，鲜爽是春茶绿茶的标志性特点。

春茶有什么优点

1、营养积累厚实

秋冬生物体内均处于敛藏状态，春茶在休养生息的同时，储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态，消耗很少，这让春茶体内的养分更为充沛，外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。

2、香气馥郁，韵味悠长

花因香而“活”，茶因香而“贵”。刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好，所以春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。

3、滋味鲜爽

春天的阳光不太强烈，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。

4、外界污染基本为零

因为冬天的严寒，茶树免除了病虫危害，春天茶芽萌发之时，无需施以农药，茶叶没有污染和农药残留。

但是，春茶虽好，也并不是每个人的追求，适口为珍，所以不要过分追求明前茶。

春茶一般指的是几月的茶叶？什么品种的春茶最甘甜？

春茶是指立春后至五月中旬前采收的茶叶，采茶时间由天气转暖的时间决定。春季气温适中，水分充足，茶树经过漫长的冬季调理，使得茶芽色泽肥绿，叶质柔软。春茶季节气温低，病虫害发生少，一般不用喷洒农药，所以春茶一般没有农药污染。因此，春茶，尤其是早春茶，往往是一年中品质最好的绿茶。茶起源于中国，最早是作为祭品使用的。但自春秋晚期开始，就被人们作为食物使用，西汉中期发展为药用，西汉晚期发展为高级宫廷饮品。民间饮品是西晋以后才作为普通饮品普及的。

　春茶有西湖龙井、泉城红、泉城绿、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云等。由于茶季不同，茶树的生长状态也不同，所以即使是同一个茶园在不同的茶季收获的茶叶，在外观和内在品质上也有很大的差异。以绿茶为例，由于春季气温适中，雨量充沛，第一年秋冬经过长时间的调理，体内营养丰富，不仅花蕾丰满，色泽翠绿，叶片柔软洁白，而且与提高茶叶品质有关的一些有效成分，尤其是氨基酸和多种维生素的含量丰富，使春茶的口感更加清新，香气更加浓郁，保健作用更加明显。

春茶是指当年5月底前采收的茶叶；夏茶是指6月初至7月初采集的茶叶；七月以后，当年的茶就算秋茶了。红茶和绿茶绑的比较紧的地方，珍珠茶颗粒又圆又紧；红茶是红茶，绿茶是绿茶。冲泡时茶叶下沉慢，香气不高；绿茶味苦，汤色青绿，叶底夹铜绿色芽叶；红茶味浓而涩，汤色红而暗，叶底红而亮；无论红茶还是绿茶，叶底薄而硬，对生叶多，叶脉粗，叶缘锯齿明显。

春茶，夏茶，秋茶各包括哪些品种茶？

我国大部分茶区，季节分界明显，一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶。
一般6-7月份采制的茶为夏茶，因夏季气温高，有利于茶多酚的合成与积累，茶叶苦涩味较重，适于做成品红茶。一般每年8-9月份采制的茶叶为秋茶，因秋高气爽，有利于茶叶芳香物质的合成与积累，所以秋茶具有季节性高香，有些茶的品质也不错。但夏茶因防虫害喷施农药而致农药残留量较高；而通过春、夏两次采摘后的秋茶，相对较粗老，且一些营养成分含量明显降低。故从茶的品质及农药残留量方面来看，一般夏、秋茶均不如春茶。
春、夏、秋茶如何区别？
首先是干看，即只凭视觉观其外形，从干茶上进行识别。如果初看发现有茶树幼果，估计鲜果大小宛如绿豆，可初步判断为春茶；如茶果大小同佛珠一般，可判断为夏茶；到秋季时，茶树鲜果已大如龙眼，一般不易混杂在茶叶中，但7-8月份间，茶树花蕾已经形成，9-10月份间，又是开花盛期，因此凡茶叶中夹杂有花蕾、花朵者，乃秋茶也。通常干看时，主要应从茶叶的条索、色泽上加以判别。凡红茶、炒青、烘青条索紧结，珠茶粒圆紧，龙井、旗枪光、扁、平、直的；红茶色泽乌润，绿茶色泽润，芽、叶、梗肥壮，茶叶重实的，均为春茶。凡红茶、炒青、烘青条索松散，珠茶颗粒松泡，龙井、旗枪宽大，欠光、扁、平、直的；红茶色泽红褐，炒青灰暗，烘青乌黑，龙井青绿，茶叶轻飘，嫩根瘦长的均为夏茶。凡茶叶大小不一，叶形瘦小，茶叶轻薄，绿茶色黄绿；红茶暗红的，为秋茶。
其二是开汤审评，即茶叶冲泡后闻香、尝味、看叶底。凡冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚，汤色清澈明亮，绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳带金圈的，叶底柔软厚实，正常芽叶多，叶脉细密，叶缘锯齿不明显者，均为春茶。凡冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高，红茶滋味欠厚带涩，叶底较红亮，汤色红暗；绿茶滋味苦涩，叶底中夹有铜绿色芽叶，汤色带青绿的；以及叶底薄而较硬，对夹叶相对较多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显的，均为夏茶。凡香气不高，滋味淡薄，稍带涩味，叶底常夹杂铜绿色芽叶，对夹叶多，叶缘锯齿明显的，为秋茶。