茶叶放久了有一些绒毛

茶叶放久了有一些绒毛

茶叶放久了出现绒毛，分为菌毛、毫毛两种状态，发霉的菌毛呈灰白色或绿毛，且成块存在，其外观松散，柔韧度较低，闻之带有霉腐味，而茶毫属于正常现象，茶毫亦称绒毛，是茶叶细嫩部位的单细胞组织，其茶毫由于长时间存放或移动，因此茶毫脱落积聚。

茶毫

茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛。茶叶的绒毛一般分布在茶树顶部，比较幼嫩的芽叶上。

成茶的茶毫一般按照颜色来划分，有金毫、白毫、银毫之分。比如祁红、滇红是金毫显露；黄山毛峰、碧螺春等则是白毫；白毫银针、白牡丹等则是银毫。

干茶毫的颜色与制茶过程中内含物茶多酚的变化有很大的关系。碧螺春以白毫显露而著称，这是因为绿茶中的茶多酚未被氧化，其幼嫩芽叶上的茸毛颜色通常为白色的缘故。

而红茶类中如高级祁门红茶就显金黄毫，就是是因为内含物质茶多酚大部分已经被氧化成黄红色的茶黄素和茶红素的缘故，因此幼嫩芽叶制成的红茶，芽叶上的茸毛呈金黄色。

如一部分茶叶，鲜叶经杀青、揉捻，部分茸毛脱落而沾附于茶叶表面，成茶冲泡后，茶毫溶于茶汤之中，茸毛内含有的氨基酸及其它有效成分会增进茶汤的香气和滋味。

发霉

而茶叶发霉是因为环境、存放等因素所导致的，是指茶叶中长出白毛，霉状呈灰白色，其外观松散，柔韧度较低，闻之带有霉腐味，刺鼻且令人不悦，严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛，其次发霉的茶基本呈块存在，且含有菌毛、菌丝等，其次发霉的茶叶，湿度较高且色泽较深。

如果茶叶发霉了，说明陈化的程度比较重了，这样的茶叶，闻起来会有比较重的陈味和霉味，有些甚至一打开包装，就会往外面冒烟。

茶叶成品都是经过严格的干燥了的，如果发霉变质，大多是受潮引起的，这样的茶叶捏起来是软软的，严重的会有腐化了的感觉。

茶叶放久了有一些绒毛是什么原因?

去观察一下就知道了，有很多树叶上面本来就有绒毛。茶叶也是树叶，某些品种上面的确就有绒毛，属于正常情况。

相关说明

1．有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，如此可贮藏茶叶二三年，如条件不够，可用热水瓶胆贮藏，因为水瓶胆与外界空气隔绝，茶叶装入胆内，加塞盖严后，以白蜡封口，外包胶布，简单易行，易于家庭保管。

2．普通的瓶、罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少容器内的空气接触，容器盖要与容器身结合严密，以防止湿气进入。

3．茶叶的包装材料要求无异味，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，有良好的防潮性能，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。

4．利用冷藏室或电冰箱贮藏，贮藏时注意将茶叶密封后再放入。

5．用生石灰或高级干燥剂，如硅胶吸收茶叶中的水分，保藏效果较好。

茶叶毛绒绒的是什么

茶叶毛绒绒的是什么

茶叶毛绒绒的是什么，很多人都喜欢喝茶，喝茶对我们的身体有一定的好处，并且是一个很养生的事情，有时候我们会发现茶叶表面有一些毛毛的，我们来给您介绍茶叶毛绒绒的是什么

茶叶毛绒绒的是什么1 茶叶表面一层毛绒绒的就是茶毫

一般茶毫的颜色呈白色，布满在茶叶的全身。茶叶的嫩度越嫩，茶毫就会密集，不同的茶叶茶毫长度、密度、色泽都是有一定区别的。茶毫中含有丰富的营养物质和茶多酚物质，可以作为茶叶质量好坏的一个评判依据。

很多人在购买茶叶的时候都会发现，茶叶表面上长有一层白色毛绒绒的东西，从外表看很像是长的霉，以为是茶叶放久变质了。其实，茶叶上的这层白色绒毛是属于正常现象，用专业的术语来说，这个就叫做茶毫，也叫茶毛，其中含有丰富的营养物质和茶多酚等物质，所以我们在够吗茶叶的时候，完全不用担心茶叶上的白色绒毛。

茶毫不仅没有坏处，反而还是茶叶质量好坏的一个重要考量指标。

一般茶叶的叶子越鲜嫩，表面的茶毫就越多，特别是一些常见的绿茶和红茶，比如毛尖等茶叶品种，其表面的茶毫是非常的明显的。不同品种的茶叶，其茶毫的长度、密度和颜色都有一定的区别。

并不是所有的茶叶都将表面的白毫很好的保留下来，这个也要看茶叶的制作工艺。比如像常见的龙进茶，在采摘的时候，新鲜的龙进茶也是全身布满白毫，但是在加工的过程中，有一道工序叫做辉锅，其目的就是为了干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但是这个过程就会将白毫慢慢磨掉，所以龙进茶的嫩度不能根据茶毫来判断。

茶叶毛绒绒的是什么2 茶叶的'保存

1、土办法：农村人用石灰块

范正峰的老家在乡下，他们那里有个保存茶叶的土办法：找一个泡沫箱子，然后在箱子里放入生石灰，生石灰得是一块块的，如果是石灰粉，效果就不够理想。接着把要保存的茶叶分小包装好，多套几个袋，袋口扎紧，放在石灰块上，最后盖上箱子盖，就可以了。

这样存放茶叶，能保证茶叶不跑味，范正峰说，这可是祖祖辈辈流传下来的方法，绝对没问题。

2、新办法：城里人用 冰箱

说实话，在城里找生石灰块，可不是件容易事。所以，城里的茶客们另辟蹊径。

查老先生今年70多岁了，喝了几十年的龙井茶，是个地道的老茶客。如何保存茶叶，曾经也是个让他头疼的问题，"不过，自打家里用上了电冰箱后，这个问题解决了".如今只要一到新茶上市，查老就会给自己多买上几斤，放着慢慢喝。

查老先生的方法其实很简单，把茶叶分成小包，大概一两左右一包，然后用保鲜膜在外面严严实实地包上几层，记得要完全密封，包完之后最好再找个罐子装起来，最后放进冰箱冷藏室里，想喝的时候，就取些出来，据说，这样保存的茶叶，即使过了一年，泡出来的颜色照样碧绿如初。

当然，也有其他读者警告，用这种方法存放时，千万要注意不要把茶叶和肉、海鲜放在一块，以免串了味道。

3、平时在喝的茶叶也要仔细保存

其实，茶叶是个金贵的东西，喝不完的茶叶要保存，平时在喝的茶叶也要保管好。最好呢，装在带锡纸盖的罐子里，放在阴凉通风处，存放的量不能太多，喝完再取。

小陆以邮件的方式，告知了他的保存方式，特别方便。他推荐用"娃哈哈营养快线"的饮料瓶装茶叶。

先将饮料瓶洗干净晾干，然后放在有阳光的地方晒一晒，等到瓶子有点发热，就可以拿来装茶叶了。之所以特定选择"营养快线"的瓶，小陆解释说是因为它的口子比较适合倒进茶叶，里面有足够的空间存放，而且密封性特别好。

4、茶农传授存放经

老朱是土生土长的梅家坞茶农，祖祖辈辈都以种茶、炒菜为生，说起茶叶，他可就滔滔不绝了。

老朱保存茶叶的方法也是用生石灰块，他推荐铁制或铝制的饼干盒，石灰块用布袋包起来，放在饼干盒底，然后在上面铺一层布，茶叶则用白纸包起来，放在石灰块上，最后盖上盖子就可以了。老朱说，最好呢，密封起来，一年之后再启封，如果保存的数量多，那半年之后，要打开来，换一批新的生石灰块。在他看来，茶叶保存得好，喝起来，比新茶还有滋味。